Hoto: Brewing tare da Fresh Citra Hops

Hoton yana ɗaukar wani muhimmin lokaci a cikin aikin noma, inda ɗanyen ƙarfin yanayi ya dace da madaidaicin fasaha. A tsakiyar hoton, wani kaso mai sabo, koren Citra hop Cones yana faɗuwa cikin alheri daga cikin akwati zuwa cikin tukunyar tukunyar bakin karfe mai cike da tsumma. Hops ɗin, tare da ƙuƙumman ƙullun su da ƙuƙumman mazugi, suna bayyana kusan marasa nauyi a motsi, an dakatar da su a tsakiyar iska yayin da suke faɗowa zuwa ga ruwan gwal mai murɗa a ƙasa. Wannan lokacin canji, inda danyen hops ya hadu da hot wort, alama ce ta farkon tafiya daga filin zuwa dandano, kamar yadda mahimman mai da resins ke narkewa don ba da giya tare da ɗaci, ƙanshi, da hali.

Kettle da kanta yana ƙyalli da ƙarfe mai gogewa, yana nuna haske na gidan kayan ƙirƙira kuma yana ba da haske na zamani, yanayin fasaha na ƙira na zamani. Bayan tulun, blurred amma ba a iya gane shi ba, tsayawa manyan fermenters da tankuna, sifofin su na silindi yana tashi tare da kyawun masana'antu. Wannan bangon kayan aikin bakin karfe yana ba da mahallin mahallin: shayarwa duka tsohuwar fasaha ce da kimiyya mai sarrafa gaske, inda daidaito da daidaito ke daidaita tare da kerawa da al'ada. Dumi-dumi, hasken zinari da ke wanke wurin yana sassauta yanayin injin in ba haka ba, yana haifar da ƙwarewar fasaha ba kawai ba har ma da jin daɗin al'ada da kulawa.

Citra hops, tauraro na wannan lokacin, suna daga cikin nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan biki na zamani, waɗanda aka san su da ikon sadar da bayanin kula na citrus, 'ya'yan itace na wurare masu zafi, da ƙwanƙolin furen fure. Yayin da suke nutsewa cikin wort, kusan mutum zai iya tunanin fitowar kwatsam na mahadi masu kamshi-mai haske, innabi zesty, lemun tsami, alamun sha'awa, da mango - suna narkewa tare da sukarin malt mai daɗi waɗanda ke zama tushen giyar. Hoton yana gayyatar mai kallo ya yi tunanin yana tsaye kusa da kettle, an lulluɓe shi cikin gajimare na tururi da ƙamshi na citrusy, gogewa ta azanci wanda ke bayyana zuciyar tsarin aikin noma.

Abun da ke cikin hoton yana nuna duka motsi da jira. Hops a tsakiyar faɗuwa yana ba da shawarar ɗan gajeren lokaci daskararre a cikin lokaci, kafin tuntuɓar wort. Ana tunatar da mai kallo game da yanayin shayarwa na ephemeral - yadda daidaitaccen lokacin, zaɓin kayan masarufi, da fasaha da gangan duk suna haɗuwa don siffanta giya ta ƙarshe. Ƙarawa a matakai daban-daban na tafasa yana rinjayar sakamakon: farkon hop ƙari yana ba da haushi mai ƙarfi, yayin da daga baya kuma ke adana ƙamshi mai laushi. Wannan hoton yana ɗaukar ɗaya daga cikin mahimman abubuwan, hannun mai yin giya yana jagorantar ƙirƙirar ɗanɗano.

Bayan mahimmancinsa na fasaha, hoton yana ɗaukar ma'anar girmamawa. Hops, sabon girbi da kore mai haske, suna nuna alamar tushen noma na noma, yayin da kayan aiki masu kyalli ke wakiltar basirar ɗan adam da ƙirƙira. Tare, suna samar da jituwa tsakanin yanayi da fasaha, al'ada da ci gaba. Wurin yana nuna yadda noman zamani har yanzu ya dogara da tsofaffin sinadarai da matakai, amma yana ɗaukaka su ta hanyar daidaito da sha'awa.

Daga ƙarshe, wannan hoton yana murna fiye da mataki na shayarwa kawai - yana ɗaukar ainihin al'adun giya da kansa. Yana da game da mutunta ɗanyen kyawun hops, sihiri mai canzawa na kettle, da sadaukarwar masu sana'a waɗanda ke cike gibin da ke tsakanin ƙasa da gilashi. Lokaci ne da ke tunatar da mu cewa kowane pint na giya yana ɗauke da shi ba kawai dandano ba, amma labarin noma a hankali, fasaha da gangan, da jin daɗin halitta.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: Citra