Hoto: Sabbin hops da aka rufe don shayarwa

saman katako mai ƙyalli mai ƙyalli mai ƙyalƙyali mai ƙyalli da ƙayatarwa, buhunan buhunan buhunan buhunan hop guda huɗu an jera su da daidaito da kulawa. Itacen da ke ƙarƙashinsu, wanda aka yi masa alama da tarkace da kuma yanayin yanayi, yana saita sauti don yanayin da ke jin duka na fasaha da tushe a cikin al'ada. Kowace jaka an yi ta da filastik mai haske tare da nau'in nau'in lu'u-lu'u na musamman, ƙirar da ba wai kawai tana ƙarfafa hatimi ba amma kuma yana ƙara ingancin tatsuniya ga abubuwan gani. Ta wurin bayyanannun kayan, mazugi na hop suna bayyane sosai- kore mai haske, mai ɗanɗano, kuma mai ƙayatarwa tare da ƙwanƙwasa waɗanda ke murɗawa kamar ƙananan ganye. Tsarin su ba shakka babu shakka, kowane mazugi ɗan ƙaramin abin al'ajabi ne na injiniyan yanayi, cike da mai da acid ɗin da ke ba wa giya sa hannun sa haushi da ƙamshi.

Tsarin kulle-kulle ya danne hops kawai don adana siffar su yayin da yake kawar da iska mai yawa, muhimmin mataki na kiyaye sabo da ƙarfinsu. Wannan hanyar ajiya yana da mahimmanci ga masu shayarwa na gida da masu sana'a masu sha'awar giya waɗanda suka dogara da kayan aiki masu inganci don cimma abubuwan dandano mai ban sha'awa a cikin brews. Jakunkuna sun bayyana kusan na asibiti a cikin ingancinsu, duk da haka abubuwan da ke cikin su ba komai bane illa bakararre-suna raye tare da yuwuwar, suna jiran a kwance su a cikin tukunyar tafasa ko bushe-bushe a cikin fermenter. Bambance-bambancen da ke tsakanin marufi masu amfani da ƙwayoyin halitta na hops yana haifar da tashin hankali na gani wanda ke magana da haɗin gwiwar kimiyya da sana'a a cikin noman zamani.

Launi mai laushi, haske na halitta yana wanke wurin, yana fitar da haske mai laushi a saman jakunkuna masu kyalli da haskaka koren hop cones. Haɗin kai na haske da inuwa yana haɓaka zurfin hoton, yana jawo hankali ga cikakkun bayanai na hops-kananan glandan lupulin da ke cikin mazugi, jijiyoyi masu laushi suna gudana ta kowace ƙwayar cuta, da bambance-bambancen launi daga lemun tsami zuwa koren daji. Wadannan alamu na gani suna ba da shawarar ba kawai sabo ba har ma da bambancin nau'in hop, kowannensu yana da nasa bayanin dandano da aikace-aikacen sha. Ko an ƙaddara don citrus-gaba IPA ko furen kodadde ale, waɗannan hops suna da inganci a fili, ana sarrafa su da kyau kuma an adana su da niyya.

Gabaɗaya abun da ke ciki yana haifar da ma'anar shiri da jira. Yana da sauƙi a yi tunanin wani mashawarcin ya kai ɗaya daga cikin waɗannan jakunkuna, yana yayyanka ta da hannaye da aka yi aiki da ita, kuma yana shakar ƙamshi mai ɗorewa da ke tserewa—ƙamshin da ke nuna farkon sabon tsari, sabon gwaji, sabon salon ƙirƙira. Ƙarƙashin katakon katako a ƙarƙashin jakunkuna yana ƙarfafa yanayin aikin da aka yi da hannu, yana ba da shawarar filin aiki inda al'ada ta hadu da sababbin abubuwa. Wannan ba dakin gwaje-gwaje ba ne ba ko kuma wurin kasuwanci - wuri ne da brewing na sirri ne, inda aka zaɓi kowane sinadari tare da kulawa, kuma inda samfurin ƙarshe ke nuna sha'awar da gwaninta.

cikin wannan lokacin shiru da hoton ya ɗauka, hops na hutawa a cikin kwalayen da aka rufe, an kiyaye su kuma an kiyaye su, duk da haka suna da ƙarfi. Ba wai kawai sinadarai ba—su ne ruhin giya, ainihin halinsa, da gada tsakanin yanayi da sana’a. Wurin yana gayyatar mai kallo don godiya da kyawun shirye-shiryen, mahimmancin daki-daki, da jin daɗin shiru na sanin cewa komai yana cikin wuri don wani abu na musamman ya fara.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Giya na Gida: Gabatarwa don Masu farawa