Hoto: Yisti na Brewer: Bikin da aka kwatanta na Fermentation da Flavor

Wannan cikakken cikakken kwatanci yana ɗaukar zane-zane da kimiyyar haƙiƙanin giya na gargajiya, yana mai da hankali kan alakar da ke tsakanin yisti, hops, da sana'ar mashaya. An yi shi cikin dumi, sautunan girki, abun da ke ciki yana haskaka duka nostalgia da rawar jiki. A zuciyarsa akwai wani dogayen giyar giyar zinare, an zuba sabo da shewa, mai kauri mai kauri, mai kauri mai kauri mai fitar da sabo da fasaha. Wisps na stylized ƙanshi yana tashi da kyau daga kumfa, yana ba da shawarar alchemy na fermentation marar ganuwa - tsari inda yisti ke canza sinadarai masu tawali'u zuwa hadaddun, jin daɗin ƙanshi.

Gilashin yana zaune da alfahari a gaba, ambar jikinsa mai haske yana walƙiya ƙarƙashin haske mai laushi. Mahimman bayanai masu laushi da gradients a cikin ruwa suna haifar da zurfi da motsi, yayin da m swirls a cikin giyan suna wakiltar haɓakar carbonation da ɗanɗano. Ana sanya hular kumfa tare da kulawa da hankali ga rubutu - iska, duk da haka mai yawa - alamar tsabta da daidaituwa. Wannan sinadari na tsakiya yana ƙulla abun da ke ciki, yana zana ido kuma yana nuna ƙarshen ƙwaƙƙwaran ƙira.

Kawai bayan gilashin, dan kadan zuwa hagu, yana da gangar jikin itacen oak. Sautunan launin ruwan kasa mai zurfi na ganga da ƙwayar itacen da ake iya gani suna ba da ɗumi mai daɗi, wanda ya bambanta da kyau tare da santsin gilashin giya. Ƙarfe na ƙarfe yana kewaye ganga, ƙananan yanayin su yana nuna al'adar tsufa da kuma wucewar lokaci. Wannan haɗe-haɗe na gani na kwandon itacen oak yana wakiltar tasiri na dabarar itace akan halayen giya - lallausan bayanin kula na vanilla, caramel, da gasasshen itacen oak waɗanda tsufa ke bayarwa. Yana tsaye a matsayin kyauta mai natsuwa ga haƙuri da mutunta mai sana'a ga tsari, yana tunatar da mai kallo cewa babban ɗanɗano yana fitowa daga lokaci da kulawa.

Bangon baya, lush hop bines suna murzawa da hawa da kyau daga kowane gefen abun da ke ciki, gyalensu da ƙwanƙolin ganye suna haɗuwa don tsara gilashin tsakiya. An zana hops tare da dalla-dalla na ban mamaki - kowane mazugi mai laushi mai laushi, kowane ganye a lulluɓe a hankali - yana alama da sabo, ɗaci, da koren kuzari wanda ke bayyana bayanin ƙamshin giya. Sanya hops yana haifar da motsi na gani wanda ke daidaita yanayin, yana nuna jituwa tsakanin yanayi da fasaha. Suna kusan raye, wanka da irin wannan haske mai ɗumi wanda ke haskaka giyar, koren sautin su na haɗawa da ambar zinare na ruwa.

Sama da duka, tuta da aka buɗe a hankali ta shimfiɗa saman sama, mai ɗauke da kalmomin “YESHIN BREWER” a cikin nau'in nau'in serif na gargajiya. Lallausan lallausan banner da rubutun takarda suna haifar da fara'a na tsofaffin litattafan giya da alamar gidan giya. Haɗin sa yana ɗaukaka kwatancin daga hoto kawai zuwa tambari - bikin yisti a matsayin gwarzon da ba a iya gani na giya. Rubutun, m amma kyakkyawa, ya kafa jigon hoton: mai rai, ikon canza yisti a matsayin kayan aiki da alamar sihirin fermentation.

Launin launi na aikin zane yana gayyata da haɗin kai, rinjayen ambers na zinariya, launin ruwan kasa mai dumi, da ganyen halitta, duk suna tausasa ta bayan fatun mai tsami. Hasken yana da dumi kuma yana bazuwa, yana tunawa da yammacin la'asar hasken rana yana tacewa ta tagar gidan giya. Wannan yanayi yana mamaye wurin tare da jin daɗi da saninsa - maras lokaci, lokacin jin daɗi wanda ke haifar da gadon shayarwa da jin daɗin raba pint ɗin da aka ƙera da kyau.

Salo, hoton yana haɗa sahihancin da aka zana hannu tare da gogen canza launin dijital. Ƙananan gradients da inuwa suna ba da zurfi ga kowane nau'i yayin da suke kiyaye fara'a na zane na gargajiya. Kyawawan layin layi da rubutu suna ɗaukar ainihin ma'anar zane-zane da daidaito, kamar ƙwanƙwasa kanta - ma'auni na kerawa da sarrafawa.

Bayan sha'awar gani, hoton yana ba da labarin canji da haɗin kai. Giya, ganga, da hops ba kawai abubuwa ba ne; suna wakiltar matakan halitta - daga noma zuwa fermentation zuwa jin dadi. Yisti, ko da yake ba a iya gani, yana nan a ko'ina, yana kunshe a cikin motsin motsi, ƙamshi mai tasowa, da makamashi na abun da ke ciki. Gabaɗayan yanayin ya zama misali na gani don fermentation a matsayin fasaha mai rai - wanda ya haɗa duniya, lokaci, da basirar ɗan adam.

Taƙaice, wannan hoton yana murna da zuciyar ƙira: haɗin kai na sinadaran halitta, hanyoyin gargajiya, da kuma ƙarfin yisti mai shiru. Yana gayyatar masu kallo zuwa cikin duniyar fasaha, haƙuri, da jin daɗin hankali - inda kowane kumfa, ganye, da hasken haske ke ba da labarin canji, ɗanɗano, da neman kamala a kowane gilashi.

Hoton yana da alaƙa da: Giyar Gishiri Tare da Yisti Asalin Kimiyya