Hoto: Kusa da Haɗin Giya mai Aiki tare da Kan Kumfa mai tsami

Hoton yana ba da cikakken bayani na kusa-kusa game da ale irin na Belgian mai kuzari. Wasan ya mamaye wurin da wani yunƙuri na tsaka-tsaki tsakanin ruwan zinare-amber mai jujjuyawa, ƙoramar carbonation, da kauri, kumfa mai tsami mai kambin giya. Hoton yana ɗaukar giya a lokacin canji, inda ƙwayoyin yisti ke juyar da sukari zuwa barasa da carbon dioxide, suna ƙirƙirar duka dandano da wasan kwaikwayo na gani na fermentation.

Ƙananan rabi na abun da ke ciki yana jawo ido a cikin zurfin giya. Kumfa marasa adadi suna tashi cikin sauri, suna haifar da labule mai kyalli. Kumfa sun bambanta da girma da yawa-wasu ƙanana da tari, wasu kuma sun fi girma kuma suna yaduwa- suna samar da mosaic da aka zana wanda ke nuna mahimmancin aikin noma. A cikin wannan jujjuyawar zinare, ɓangarorin da aka dakatar da suma suna ba da shawarar yisti a wurin aiki, kasancewarsu yana da alaƙa da canjin da ke faruwa. Ruwan da kansa yana walƙiya tare da amber mai armashi, wadatar da haske mai ɗumi wanda ke ba da wurin da kuzari da kusanci.

Sama da wannan aiki mai ɗorewa yana daɗaɗɗen kan kumfa mai kauri. Fuskokinsa mai laushi ne, kusan kamar gajimare, tare da ɓangarorin da ba a sani ba da ƙananan ramuka da aka samu ta hanyar watsar da kumfa. Nau'in kumfa yana da ƙarfi sosai, yana nuna kauri da kwanciyar hankali, halaye masu daraja sosai a cikin salon Abbey na gargajiya. Shugaban a hankali ya bambanta da motsin rudani a ƙasa, yana ba da ma'anar ma'auni da rufewa ga abun da ke ciki. Wannan kumfa da ruwa a gani yana tattare da jituwa tsakanin sarrafawa da rashin jin daɗi wanda ke ayyana ƙima.

Hasken walƙiya yana taka muhimmiyar rawa wajen daidaita yanayin hoton. Dumi mai walƙiya, amber yana mamaye ko'ina, yana haɓaka launukan giyar yayin da yake ƙara zurfin kumfa. Hasken yana haifar da ƙarin haske tare da saman kumfa da inuwa mai dabara a cikin kumfa, yana haifar da ma'anar girman da ke jin kusan taɓo. Gabaɗaya sautin yana nuna yanayi mai daɗi, wurin sana'ar giya na gargajiya-gayyata, kusanci, da zurfafa cikin fasaha.

Zurfin filin filin yana ƙara mai da hankali kan giyar kanta. Bayanan baya yana ɓarna a cikin laushi mai laushi, maras kyau na launin ruwan kasa mai dumi da zinariya, yana tabbatar da cewa babu wani abin da ya hana shi daga cikakkun bayanai na ruwa da kumfa. Wannan zaɓin abubuwan da aka haɗa ba wai kawai ke ware batun ba har ma yana ƙarfafa aikin fasaha na tsarin fermentation, yana ɗaga shi daga canjin fasaha zuwa wani abu mai kyau na ado.

Hoton yana magana fiye da halaye na gani na giya mai ƙwanƙwasa-yana isar da jigon shayarwa azaman duka kimiyya da fasaha. Kumfa masu jujjuyawa suna tunatar da mai kallo daidaitaccen ƙwayar yisti, injin injin yana tuki fermentation. Shugaban kirim yana haifar da al'ada da jin daɗin jin daɗin al'adun giya, yana nuna gamsuwa da fasaha. Tare, suna nuna ma'auni mai laushi da ake buƙata don samar da ale mai irin Abbey: sarrafa zafin jiki, sarrafa yisti, da gyare-gyaren ilhama na masu shayarwa waɗanda ke canza ɗanyen sinadarai zuwa ingantaccen abin sha.

ƙarshe, hoton ya ƙunshi yanayin rayuwa na giya, abin sha wanda ke ci gaba da haɓakawa kamar yadda aka kama shi a cikin wannan har yanzu. Yana da duka kimiyya da azanci, na inji da kuma na fasaha. Hoton yana aiki azaman bikin yisti mai laushi, aikin da ba'a gani, haƙurin mai girkawa, da kuma al'adun noman Abbey na ƙarni. Yana gayyatar mai kallo ba kawai don ya sha'awar abin kallo ba amma har ma ya yi tunanin ƙamshi, ɗanɗano, da laushin da ke jira a cikin ƙãrewar ale-jituwa na zaƙi na malt, yaji-kore yisti, da zafin da aka riga aka nuna a sarari.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Haɓaka tare da Farin Labs WLP540 Abbey IV Ale Yisti