படம்: சூரிய அஸ்தமனத்தில் பாரம்பரிய வோஜ்வோடினா விருந்து

விவசாய மிகுதி மற்றும் பன்முகத்தன்மை கொண்ட கலாச்சார பாரம்பரியத்திற்கு பெயர் பெற்ற வோஜ்வோடினாவின் சமையல் மரபுகள் மற்றும் இயற்கை வசீகரத்தை வெளிப்படுத்தும் ஒரு விரிவான மற்றும் அன்பான காட்சியை இந்தப் படம் முன்வைக்கிறது. ஒரு பழமையான மர மேசையில் வெளிப்புறங்களில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் இந்த அமைப்பு, பார்வையாளரை ஆறுதல், விருந்தோம்பல் மற்றும் காலத்தால் மதிக்கப்படும் சமையல் சூழலுக்கு அழைக்கிறது. பல வருட பயன்பாட்டால் குறிக்கப்பட்ட மேசையின் வானிலையால் பாதிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பு, கிராமப்புற அமைப்பை நிறைவு செய்யும் ஒரு தொட்டுணரக்கூடிய நம்பகத்தன்மையை சேர்க்கிறது.

சட்டகத்தின் மையத்தில் இடதுபுறத்தில் ஒரு உறுதியான வார்ப்பிரும்பு பானை உள்ளது, அதில் ஒரு சுவையான குழம்பு நிரப்பப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவு தடிமனாகவும், பழமையானதாகவும் தோன்றுகிறது, சூடான, சிவப்பு நிற குழம்புக்கு அடியில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், மென்மையான இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் தெரியும். குழம்பின் மேற்பரப்பு மென்மையான தங்க நிற பளபளப்புடன் சிறப்பிக்கப்படுகிறது, இது புதிதாக வேகவைக்கப்பட்டு பரிமாறத் தயாராக இருப்பதாகத் தெரிகிறது. பானையின் வளைந்த கைப்பிடி மேல்நோக்கி வளைந்து, ஏற்பாட்டிற்கு ஒரு உன்னதமான, பழைய உலக உணர்வைச் சேர்க்கிறது.

மரத்தாலான பரிமாறும் பலகையில் முன்புறத்தில் முக்கியமாகக் காட்டப்படும் குழம்புக்கு அருகில், பாரம்பரிய வோஜ்வோடினா பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் சீஸ் வகைகள் உள்ளன. இறைச்சிகளில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் அழகாக அமைக்கப்பட்ட அடர் சிவப்பு தொத்திறைச்சி சுற்றுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் செழுமையான, காரமான சுவையின் ஒரு காட்சியை வழங்குகிறது. சீஸ்கள் க்யூப்களாகவும் துண்டுகளாகவும் வெட்டப்படுகின்றன, அவை பல்வேறு அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன - உறுதியான, வெளிர் தொகுதிகள் முதல் கிரீமி மையங்களைக் கொண்ட மென்மையான குடைமிளகாய் வரை. அவற்றின் இடம் மிகுதியாகவும் அக்கறையுடனும் இருப்பதைக் குறிக்கிறது, இது பிராந்தியத்தின் வழக்கமான விருந்தோம்பலைக் குறிக்கிறது.

பலகையின் வலதுபுறத்தில் அழகாக சுடப்பட்ட மொறுமொறுப்பான ரொட்டி உள்ளது. அதன் தங்க-பழுப்பு நிற வெளிப்புறம் மென்மையான உட்புறத்தை வெளிப்படுத்தும் அளவுக்கு விரிசல் அடைந்துள்ளது. ரொட்டியின் வடிவம் மற்றும் கைவினைத் தோற்றம் உணவின் நம்பகத்தன்மையையும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தரத்தையும் மேலும் வலியுறுத்துகின்றன.

பசுமையான பசுமையான பின்னணி காட்சியை மேலும் மெருகூட்டுகிறது, உணவை நோக்கி கவனத்தை ஈர்க்கும் அதே வேளையில் சூழலை வழங்குகிறது. திராட்சைத் தோட்டங்களின் வரிசைகள் மெதுவாக தூரத்திற்கு நீண்டு, சூடான, பிற்பகல் சூரிய ஒளியில் மிதக்கின்றன. தங்க மணி நேர விளக்குகள் முழு நிலப்பரப்பையும் மென்மையான, அமைதியான ஒளியில் குளிப்பாட்டுகின்றன, இது பிராந்தியத்தின் வளமான நிலத்திற்கும் மேஜையில் வழங்கப்படும் பாரம்பரிய உணவுகளுக்கும் இடையிலான தொடர்பை வலுப்படுத்துகிறது.

ஒட்டுமொத்தமாக, இந்தப் படம் ஒரு தருண அமைதி, ஊட்டம் மற்றும் கலாச்சாரப் பெருமையை வெளிப்படுத்துகிறது. இது வோஜ்வோடினாவின் சுவைகளை மட்டுமல்ல, இடத்தின் உணர்வையும் - அதன் வயல்கள், அதன் சூரிய ஒளி, அதன் மரபுகள் - ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் மறக்கமுடியாத காட்சியில் இணக்கமாக கலக்கிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: வோஜ்வோடினா