Şəkil: Fermentasiya Quraşdırması ilə Elmi Pivəbişirmə Laboratoriyası

Şəkildə elmi ciddilik, praktiki analiz və metodik problem həlli atmosferini çatdıran diqqətlə təşkil edilmiş və parlaq işıqlandırılmış pivəbişirmə laboratoriyasının iş sahəsi təsvir edilmişdir. Səhnənin mərkəzində kəhrəba rəngli qıcqırdıcı maye ilə doldurulmuş böyük şüşə damcı oturur. Köpüklü krausen təbəqəsi səthi taclayır, aktiv fermentasiya olduğunu göstərir. Dəmiryolu hamar boz tezgahın üzərində etibarlı şəkildə oturur, onun aydınlığı tamaşaçıya mayenin içərisində kiçik asılmış hissəcikləri və incə rəng gradientlərini müşahidə etməyə imkan verir.

Ön planda bir neçə əsas dəmləmə və diaqnostika alətləri diqqətli niyyətlə yerləşdirilib. Əl refraktometri yan tərəfində yerləşir və şəkər konsentrasiyasını ölçməyə hazırdır. Yanında təmiz şüşə qabda qıcqırdıcı mayenin kiçik bir nümunəsi var, onun isti rəngi damcı mayesinə uyğun gəlir. Hidrometr başqa bir nümunə ilə doldurulmuş dar pilləli silindrdə dik durur, şəffaf divarlar arasından çox rəngli ölçmə şkalası aydın görünür. Səliqəli şəkildə qurulmuş bu alətlər aktiv problemlərin aradan qaldırılmasını və ya fermentasiya prosesinin ətraflı monitorinqini təklif edir.

Dama və alətlərin arxasında, orta zəmində əl ilə yazılmış qeydlər kolleksiyası, çap edilmiş istinad vərəqləri və iş sahəsinin hissələrinə səpələnmiş açıq notebook var. Bir az sağda yerləşən noutbuk analitik pivə hazırlama proqramını göstərir. Qravitasiya, pH və temperatur kimi fermentasiya parametrlərinin davamlı izləndiyini göstərən qrafiklər, ədədi oxunuşlar və monitorinq göstəriciləri ekranda parlayır. Bu rəqəmsal elementlərin mövcudluğu ənənəvi pivə bişirmə texnikası ilə müasir analitik texnologiyanın qarışığını vurğulayaraq ön planda olan maddi, analoq alətlərlə ziddiyyət təşkil edir.

Fon məkanın elmi mühitini zənginləşdirir. Divara quraşdırılmış lövhədə sürətli hesablamalar, cazibə göstəriciləri və markerlə yazılmış düstur qeydləri var. Onun yanında pivə istehsalı ədəbiyyatı-dərsliklər, istinad kitabçaları və texniki təlimatlarla yüklənmiş hündür kitab rəfi dayanır ki, burada aparılan işlərdə tədqiqat və davamlı öyrənmə mühüm rol oynayır. Rəflər səliqəli, lakin aydın şəkildə yaxşı istifadə olunub, aktiv, biliklərə əsaslanan mühit təəssüratını gücləndirir.

Ümumiyyətlə, kompozisiya dəqiqlik, sorğu və sənətkarlıqdan xəbər verir. Avadanlıqların, sənədlərin, məlumatların təhlili vasitələrinin və fermentasiya nümunəsinin özü fermentasiya prosesini qiymətləndirmək, saflaşdırmaq və anlamaqla dərindən məşğul olan pivə istehsalçısının və ya alimin vahid təsvirini təşkil edir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: White Labs WLP006 Bedford British Ale Mayası ilə fermentləşdirilən pivə