ရုပ်ပုံ- စော်ဖောက်ခြင်းစနစ်ဖြင့် သိပ္ပံနည်းကျ ချက်လုပ်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်း

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ တင်းကျပ်မှု၊ လက်ဖြင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် နည်းလမ်းကျသော ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း၏ အငွေ့အသက်ကို ပြသသည့် စေ့စပ်သေချာစွာ ဖွဲ့စည်းထားပြီး တောက်ပသော ထွန်းလင်းတောက်ပသော ဘီယာချက်သည့် ဓာတ်ခွဲခန်း အလုပ်ခွင်ကို ပုံဖော်ထားသည်။ အခင်းဖြစ်ပွားရာ အလယ်ဗဟိုတွင် ပယင်းရောင် စော်ဖောက်ထားသော အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကြီး ကာဘွိုင်တစ်ခု တည်ရှိသည်။ အမြှုပ်ထနေသော krausen အလွှာသည် မျက်နှာပြင်ကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး တက်ကြွစွာ စော်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ carboy သည် ချောမွေ့သော မီးခိုးရောင်ကောင်တာပေါ်တွင် လုံခြုံစွာထားရှိပြီး ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို သေးငယ်သော ဆိုင်းငံ့ထားသော အမှုန်အမွှားများနှင့် အရည်အတွင်းမှ သိမ်မွေ့သောအရောင်အဆင်းများကို ကြည့်ရှုနိုင်စေပါသည်။

အရှေ့ဘက်တွင်၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ချက်လုပ်ချက်နှင့် ရောဂါရှာဖွေရေးကိရိယာများစွာကို ဂရုတစိုက်ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် နေရာချထားပါသည်။ သကြားပါဝင်မှုကို တိုင်းတာရန်အတွက် လက်ကိုင် refractometer သည် ၎င်း၏ဘေးတွင် ရှိသည်။ ၎င်း၏ဘေးတွင် သန့်ရှင်းသော ဖန်ကရားတစ်ခုတွင် အချဉ်ဖောက်ထားသောအရည် နမူနာအနည်းငယ်ပါရှိသည်၊ ၎င်း၏နွေးထွေးသောအရောင်သည် ကာဘွိုင်၏အရောင်နှင့် ကိုက်ညီသည်။ ဟိုက်ဒရိုမီတာတစ်လုံးသည် အခြားနမူနာများဖြင့် ပြည့်နေသော ကျဉ်းမြောင်းသော ဘွဲ့လွန်ဆလင်ဒါတွင် မတ်တပ်ရပ်နေပြီး၊ ရောင်စုံတိုင်းတာမှုစကေးကို ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော နံရံများမှတဆင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်နိုင်သည်။ သပ်ရပ်စွာစီစဉ်ထားသော ဤကိရိယာများသည် တက်ကြွသောပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအသေးစိတ်စောင့်ကြည့်ရန် အကြံပြုသည်။

ကာဘွိုင်နှင့် တူရိယာများနောက်တွင်၊ အလယ်ဗဟိုတွင် လက်ရေးမှတ်စုများ၊ ပုံနှိပ်ထားသော အကိုးအကားစာရွက်များနှင့် အလုပ်ခွင်၏ အစိတ်အပိုင်းများတစ်လျှောက် ပြန့်ကျဲနေသော အဖွင့်မှတ်စုစာအုပ်တစ်အုပ်ပါရှိသည်။ လက်ပ်တော့တစ်လုံးသည် ညာဘက်တွင် အနည်းငယ်နေရာယူထားပြီး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်ထုတ်သည့်ဆော့ဖ်ဝဲလ်ကို ပြသသည်။ ဂရပ်ဖစ်များ၊ ကိန်းဂဏာန်းများဖတ်ခြင်းများနှင့် စောင့်ကြည့်တိုင်းတာမှုများသည် မြေဆွဲအား၊ pH နှင့် အပူချိန်တို့ကဲ့သို့ စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ဘောင်များကို ဆက်လက်ခြေရာခံခြင်းကို ညွှန်ပြသော ဖန်သားပြင်ပေါ်တွင် တောက်ပနေပါသည်။ ဤဒစ်ဂျစ်တယ်ဒြပ်စင်များ၏ တည်ရှိမှုသည် ရှေ့မျက်နှာစာရှိ မြင်သာထင်သာရှိသော analog ကိရိယာများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး သမားရိုးကျ စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်များနှင့် ခေတ်မီ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနည်းပညာကို ရောစပ်ထားသည်။

နောက်ခံသည် အာကာသ၏ သိပ္ပံဆိုင်ရာ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ကြွယ်ဝစေသည်။ နံရံပေါ်တွင် တပ်ဆင်ထားသော whiteboard သည် အမြန်တွက်ချက်မှုများ၊ ဆွဲငင်အားဖတ်ခြင်းနှင့် အမှတ်အသားဖြင့်ရေးထားသော ပုံသေနည်းမှတ်စုများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းနှင့် ကပ်လျက်တွင် ဘီယာထုတ်စာပေ—ဖတ်စာအုပ်များ၊ ကိုးကားချက်လက်စွဲများနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်များ—ဤနေရာတွင် ဆောင်ရွက်ခဲ့သော အလုပ်တွင် သုတေသနနှင့် အဆက်မပြတ်လေ့လာသင်ယူမှုတွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည့် မြင့်မားသောစာအုပ်စင်တစ်ခုရှိသည်။ စင်များသည် သပ်ရပ်သော်လည်း ကောင်းစွာအသုံးပြုထားသောကြောင့် တက်ကြွပြီး အသိပညာပေးသည့် ပတ်ဝန်းကျင်၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းမှုကို အားကောင်းစေသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဖွဲ့စည်းမှုသည် တိကျမှု၊ စုံစမ်းမှုနှင့် လက်မှုပညာတို့ကို ဆက်သွယ်ပေးသည်။ စက်ပစ္စည်းများ၊ စာရွက်စာတမ်းများ၊ ဒေတာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကိရိယာများနှင့် စပ်စပ်စော်ဖောက်ခြင်းနမူနာသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ သို့မဟုတ် သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ဦး၏ စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အကဲဖြတ်ခြင်း၊ သန့်စင်ခြင်းနှင့် နားလည်ခြင်းတွင် နက်ရှိုင်းစွာပါဝင်နေသည့် ပေါင်းစပ်သရုပ်ဖော်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- White Labs WLP006 Bedford British Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။