Le houblon dans le brassage de la bière : Brewer's Gold

Points clés à retenir

• Le houblon Brewer's Gold est une variété de houblon polyvalente utilisée dans divers styles de bière.
• Sa composition chimique unique et son profil aromatique en font un incontournable de l'industrie brassicole.
• Ses valeurs de brassage en font un choix idéal pour de nombreux brasseurs.
• Il est souvent utilisé pour créer une bière équilibrée et complexe.
• Un stockage et une manipulation appropriés sont essentiels pour préserver sa qualité.

Les origines du houblon Brewer's Gold

En 1917, le professeur E.S. Salmon lança la sélection du houblon Brewer's Gold. Cette initiative s'inscrivait dans le cadre d'un programme britannique visant à créer des houblons aux caractéristiques spécifiques. Le premier lot de houblon Brewer's Gold fut produit en 1919, marquant le début de son essor dans le brassage de la bière.

Le programme de sélection du professeur Salmon a joué un rôle clé dans l'introduction de nouvelles caractéristiques dans la culture du houblon. Il visait à :

• Développer des houblons avec une meilleure résistance aux maladies
• Améliorer la teneur en acides alpha pour une meilleure amertume
• Créer des profils de saveurs et d'arômes uniques

Le houblon Brewer's Gold est rapidement devenu populaire auprès des brasseurs pour ses caractéristiques robustes. Sa polyvalence en a fait un houblon très apprécié. L'histoire de Brewer's Gold est étroitement liée à l'évolution du brassage de la bière, soulignant l'importance des saveurs uniques dans la bière artisanale.

L'introduction du houblon Brewer's Gold au début du XXe siècle a profondément influencé les styles de bière. Il est reconnu dans le milieu de la bière artisanale pour son impact significatif sur l'histoire de la bière.

Composition chimique et caractéristiques

Comprendre la composition chimique du houblon Brewer's Gold est essentiel pour les brasseurs. Son profil chimique unique se caractérise par une teneur en acides alpha comprise entre 4,5 % et 7,8 %. La teneur en acides bêta varie entre 2,9 % et 3,7 %. Ces composés jouent un rôle essentiel dans l'amertume, la saveur et l'arôme de la bière.

Les acides alpha du houblon Brewer's Gold sont responsables de l'amertume de la bière. Leur teneur variable en acides alpha permet aux brasseurs d'affiner le niveau d'amertume. Les acides bêta, bien que moins influents sur l'amertume, contribuent à la saveur et à l'arôme de la bière.

L'équilibre des acides alpha et bêta du houblon Brewer's Gold le rend polyvalent. Ses principales caractéristiques sont les suivantes :

• Teneur élevée en acides alpha pour une amertume prononcée
• Niveaux modérés d'acide bêta contribuant à des profils de saveur complexes
• Polyvalence dans le brassage d'une gamme de styles de bière

Cette composition chimique et les caractéristiques qui en résultent rendent le houblon Brewer's Gold précieux. Il offre un mélange d'amertume et de saveur, idéal pour divers styles de bière.

Comprendre les profils de houblon Brewer's Gold

Pour les brasseurs, comprendre les profils houblonnés du houblon Brewer's Gold est essentiel pour créer des bières aux saveurs et aux arômes parfaits. Ce houblon est réputé pour sa richesse aromatique et gustative. Il offre des notes de cassis, de fruits et d'épices.

Les houblons Brewer's Gold se distinguent par leur forte teneur en acides alpha et leurs arômes distinctifs. Ces caractéristiques les rendent idéaux pour une grande variété de styles de bière. Ils sont parfaits pour les bières nécessitant une saveur et un arôme de houblon prononcés.

Certaines caractéristiques clés des profils de houblon Brewer's Gold comprennent :

• Notes fruitées et florales
• Nuances épicées et herbacées
• Saveur et arôme de cassis

Le houblon Brewer's Gold est polyvalent. Il peut être utilisé dans diverses méthodes de brassage, notamment :

• Amertume : Ajout d'amertume à la bière grâce à sa teneur élevée en acide alpha
• Saveur et arôme : Contribuer à des saveurs et des arômes complexes à la bière
• Double usage : il sert à la fois de houblon amérisant et de houblon aromatique/de saveur.

En comprenant les profils houblonnés du houblon Brewer's Gold, les brasseurs peuvent les utiliser efficacement. Cela permet de créer une large gamme de styles de bière, chacun possédant des profils aromatiques et gustatifs uniques.

Contributions aux arômes et aux saveurs

Les houblons Brewer's Gold sont réputés pour leur capacité à apporter à la bière un arôme et une saveur riches et équilibrés. Leurs caractéristiques uniques en font un houblon de choix pour les brasseurs souhaitant créer des bières complexes et captivantes.

Ces houblons apportent à la bière un arôme et une saveur équilibrés, avec une dominante de notes fruitées et épicées. Cet équilibre est essentiel pour façonner le caractère général de la bière. L'arôme et la saveur du houblon Brewer's Gold sont influencés par sa composition chimique, qui comprend des acides alpha, des acides bêta et des huiles essentielles.

L'utilisation du houblon Brewer's Gold dans différents styles de bière et méthodes de brassage a un impact significatif sur le produit final. Par exemple, dans les bières blondes et les IPA, il ajoute une note citronnée et florale. Dans les porters et les stouts, il contribue à un profil aromatique plus riche et plus complexe.

• Dans les bières blondes, le houblon Brewer's Gold rehausse l'arôme et la saveur du houblon.
• Dans les IPA, ils ajoutent de la profondeur et de la complexité au caractère général de la bière.
• Dans les porters et les stouts, ils contribuent à un profil de saveur plus riche et plus complexe.

La méthode de brassage est également essentielle pour révéler le meilleur du houblon Brewer's Gold. Des techniques comme le houblonnage à cru et le houblonnage tardif peuvent rehausser son arôme et sa saveur. En maîtrisant l'utilisation du houblon Brewer's Gold, les brasseurs peuvent créer une large gamme de styles de bières mettant en valeur les caractéristiques uniques de cette variété de houblon.

En conclusion, le houblon Brewer's Gold est un ingrédient polyvalent en brasserie, apportant un arôme et une saveur riches et équilibrés à divers styles de bière. En exploitant ses caractéristiques uniques, les brasseurs peuvent créer des bières complexes et attrayantes qui plairont à un large éventail de palais.

Culture du houblon Brewer's Gold

La culture du houblon Brewer's Gold exige une planification minutieuse et une attention particulière aux détails. Ce houblon prospère dans les régions au climat favorable, comme l'Allemagne. Le sol et le climat y sont parfaits pour sa croissance.

Plusieurs facteurs influencent la qualité et le rendement du houblon Brewer's Gold. Tout d'abord, il a besoin d'un sol bien drainé et d'un système de treillage. Cela soutient les plantes pendant leur croissance.

• Planter des rhizomes de houblon au printemps
• Former les houblonniers à grimper sur des treillis
• Taille régulière pour favoriser une croissance saine
• Surveillance des ravageurs et des maladies

La récolte du houblon est une étape cruciale de la culture du houblon Brewer's Gold. Le houblon est récolté à l'automne, lorsque les cônes sont mûrs. C'est à ce moment que les acides alpha sont à leur maximum. Le processus consiste à couper les tiges de houblon, à sécher les cônes et à les conditionner pour la distribution.

La durabilité est essentielle dans la culture du houblon. De nombreuses exploitations adoptent des pratiques respectueuses de l'environnement. Elles utilisent des énergies renouvelables, réduisent le gaspillage d'eau et mettent en œuvre des systèmes de lutte intégrée contre les ravageurs.

Les avantages de la culture durable du houblon comprennent :

• Impact environnemental réduit
• Amélioration des rendements des cultures
• Houblons de meilleure qualité

Grâce à des pratiques durables et une culture soignée, les houblonniers produisent du houblon Brewer's Gold de qualité supérieure. Ce houblon répond aux normes les plus strictes de l'industrie brassicole.

Meilleures pratiques de stockage et de manutention

Pour préserver les caractéristiques uniques du houblon Brewer's Gold, il est essentiel de suivre les meilleures pratiques de stockage et de manipulation. De bonnes conditions de stockage jouent un rôle essentiel dans le maintien de la qualité et de la fraîcheur de ces houblons.

Le houblon Brewer's Gold doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Cela permet de préserver les huiles et les acides naturels du houblon, essentiels à sa saveur et à son arôme.

Les pratiques de manipulation efficaces consistent à minimiser l'exposition à l'air, car l'oxygène peut dégrader la qualité du houblon. Il est également important de conserver le houblon dans des contenants ou des emballages hermétiques empêchant l'humidité et l'air de pénétrer.

• Conservez le houblon Brewer's Gold dans un environnement frais et sec.
• Minimiser l’exposition à l’air et à l’humidité.
• Utilisez des contenants ou des emballages hermétiques.

En adhérant à ces bonnes pratiques de stockage et de manipulation, les brasseurs peuvent garantir la qualité du houblon Brewer's Gold. Ils contribuent ainsi efficacement au processus de brassage et à la production de bière finale.

Applications et techniques de brassage

Les houblons Brewer's Gold sont polyvalents et utilisés dans une large gamme de bières, des IPA aux lagers. Cette adaptabilité en fait un choix prisé des brasseurs désireux d'explorer différents styles de bière.

Ces houblons sont parfaits pour les bières houblonnées comme les IPA et les pale ales. Leur saveur et leur arôme distincts se distinguent par un mélange complexe de notes terreuses, boisées et épicées, qui rehaussent le caractère général de ces bières.

Le houblon Brewer's Gold excelle également dans les lagers et autres styles de bière où une subtile présence de houblon est recherchée. Son amertume est idéale pour ajouter de la profondeur sans dominer les autres saveurs de la bière.

Certaines techniques de brassage courantes qui utilisent le houblon Brewer's Gold comprennent :

• Utilisation de Brewer's Gold comme houblon amérisant pour ajouter de la profondeur à la bière.
• L'incorporation de Brewer's Gold dans les ajouts de houblon de saveur ou d'arôme contribue à son profil unique.
• Mélange de Brewer's Gold avec d'autres variétés de houblon pour créer des mélanges de houblons complexes et équilibrés.

En maîtrisant les applications et techniques de brassage du houblon Brewer's Gold, les brasseurs peuvent enrichir leurs recettes de bière et créer des bières uniques et de haute qualité qui mettent en valeur la polyvalence de cette variété de houblon.

Styles de bière compatibles avec Brewer's Gold

Les caractéristiques uniques du houblon Brewer's Gold le rendent idéal pour de nombreux styles de bière. Cette polyvalence est l'une des principales raisons pour lesquelles les brasseurs apprécient cette variété de houblon.

Le houblon Brewer's Gold est souvent utilisé dans divers styles de bière. Il offre un profil aromatique et gustatif équilibré. Parmi les styles les plus populaires, on trouve :

• IPA (India Pale Ales)
• Pale Ales
• Lagers

Ces styles bénéficient des caractéristiques du houblon Brewer's Gold. Les IPA et les pale ales bénéficient de l'amertume et de la saveur du houblon. Les lagers, quant à elles, apprécient sa pureté et sa fraîcheur.

Lors du brassage avec le houblon Brewer's Gold, il est essentiel de comprendre les besoins du style de bière. Cela implique de connaître les meilleurs moments et les meilleures quantités de houblonnage. Cela garantit la saveur et l'arôme souhaités.

La compatibilité du houblon Brewer's Gold avec de nombreux styles de bière en fait un atout précieux. Il permet aux brasseurs d'expérimenter de nouvelles recettes ou d'apporter une touche originale aux styles traditionnels.

Exemples commerciaux et réussites

L'influence du houblon Brewer's Gold sur le monde brassicole est manifeste à travers de nombreux exemples commerciaux et réussites. Cette variété de houblon a joué un rôle essentiel dans la création de plusieurs bières primées. Elle témoigne de sa polyvalence et de ses prouesses brassicoles.

La brasserie Crouch Vale se distingue par son double titre de Championne de Grande-Bretagne, grâce à la Brewer's Gold SMASH. Ce succès souligne la capacité de ce houblon à élaborer des bières de haute qualité qui excellent dans les compétitions.

De nombreuses brasseries ont connu un succès remarquable en intégrant le houblon Brewer's Gold à leurs recettes. Voici quelques exemples notables :

• Bières artisanales célébrées pour leurs profils de saveurs uniques, grâce au houblon Brewer's Gold.
• Brasseries à grande échelle qui ont adopté le houblon Brewer's Gold pour sa cohérence et sa qualité.
• Bières saisonnières qui utilisent le houblon Brewer's Gold pour offrir des saveurs distinctes pour chaque saison.

Ces réussites soulignent l'importance du houblon Brewer's Gold dans l'industrie brassicole. Elles s'étendent des brasseries artisanales aux grandes exploitations commerciales. Son influence continue de façonner les pratiques brassicoles, favorisant la création de bières nouvelles et innovantes.

Substituts et variétés de houblon complémentaires

Pour les brasseurs confrontés à des difficultés d'approvisionnement en houblon Brewer's Gold, plusieurs alternatives existent. Ces substituts et compléments sont essentiels pour obtenir la saveur et l'arôme souhaités dans la bière.

Les houblons Brewer's Gold sont réputés pour leur pouvoir amer et leur saveur unique. En leur absence, les brasseurs optent souvent pour des variétés aux propriétés similaires. Les houblons Chinook, Galena et Nugget sont des substituts privilégiés en raison de leur teneur en acides alpha et de leurs profils aromatiques comparables.

• Chinook : Connu pour sa saveur et son arôme robustes, le Chinook est un choix populaire pour les brasseurs à la recherche d'un substitut capable de fournir un effet amer similaire.
• Galène : Avec son amertume nette et sa saveur modérée, la Galène est une autre variété qui peut être utilisée à la place de Brewer's Gold.
• Nugget : Le houblon Nugget offre un profil de saveur neutre et une teneur élevée en acide alpha, ce qui le rend adapté aux brasseurs cherchant à maintenir l'amertume sans ajouter de saveurs complexes.

Ces variétés de houblon peuvent être utilisées dans diverses techniques de brassage pour obtenir les résultats souhaités. Que vous brassiez une bière traditionnelle ou que vous expérimentiez de nouvelles recettes, comprendre les caractéristiques de ces substituts est essentiel pour réussir votre brassage.

En intégrant ces variétés de houblon à votre processus de brassage, vous pouvez créer des bières complexes et équilibrées qui plairont à un large éventail de palais. L'expérimentation de différents substituts et compléments permet aux brasseurs d'innover et d'affiner leurs recettes.

Défis et solutions communs

L'utilisation du houblon Brewer's Gold en brassage présente son lot d'obstacles. L'un des principaux problèmes est sa disponibilité. Ce houblon n'est peut-être pas aussi courant que d'autres sur le marché.

Trouver du houblon Brewer's Gold peut s'avérer difficile, surtout pour les brasseurs amateurs ou les petits brasseurs. Ils n'ont souvent pas accès à des fournisseurs de houblons spécialisés. Il existe cependant des solutions pour surmonter ce problème.

Pour résoudre le problème de disponibilité, les brasseurs peuvent se tourner vers différentes sources, notamment les détaillants en ligne ou les magasins de brassage artisanal locaux. Ces endroits pourraient proposer du houblon Brewer's Gold ou être en mesure de le commander pour vous.

Un autre défi réside dans le stockage et la manipulation de ces houblons. Si ces opérations ne sont pas effectuées correctement, leur qualité peut se dégrader, ce qui affecte la saveur et l'arôme de la bière.

• Conservez le houblon dans un endroit frais et sec pour conserver sa puissance.
• Utilisez des récipients hermétiques pour protéger le houblon de la lumière et de l’humidité.
• La congélation du houblon permet de préserver ses composés aromatiques et gustatifs.

En suivant ces conseils de stockage et de manipulation, les brasseurs peuvent préserver la qualité de leur houblon Brewer's Gold. Ils contribuent ainsi positivement au goût et à l'arôme de la bière.

Directives pour l'élaboration de recettes

L'utilisation du houblon Brewer's Gold dans l'élaboration de recettes permet aux brasseurs de créer des bières complexes et équilibrées. Polyvalent, ce houblon s'intègre à différents styles de bière, des pale ales aux porters. Ses caractéristiques uniques en font un choix idéal pour les brasseurs avides d'explorer de nouvelles recettes.

Lors de l'élaboration de recettes à base de houblon Brewer's Gold, les brasseurs doivent tenir compte de ses propriétés spécifiques. Les niveaux d'acide alpha, d'acide bêta et de cohumulone influencent considérablement la saveur et l'arôme de la bière. Ces éléments sont essentiels pour obtenir le goût et l'arôme souhaités dans le produit final.

Voici quelques conseils pour développer des recettes avec le houblon Brewer's Gold :

• Déterminez d'abord le profil aromatique et gustatif souhaité. Choisissez ensuite la méthode de brassage et les ingrédients correspondants.
• Gardez à l'esprit la teneur en acides alpha du houblon Brewer's Gold. Elle affecte l'amertume générale de la bière.
• Combinez le houblon Brewer's Gold avec d'autres variétés pour obtenir une saveur équilibrée et complexe.
• Essayez différentes techniques de brassage, comme le houblonnage à sec ou le houblonnage tardif, pour mettre en valeur les caractéristiques uniques du houblon Brewer's Gold.

Voici quelques styles de bière populaires qui peuvent être fabriqués avec le houblon Brewer's Gold :

• Bières blondes : Le houblon Brewer's Gold offre un mélange équilibré d'amertume et de saveur.
• Porters : Ses notes de fruits noirs et d'épices complètent les saveurs riches et torréfiées des porters.
• IPA : Le houblon Brewer's Gold ajoute de l'amertume et de la saveur, ce qui le rend parfait pour les bières houblonnées aux profils équilibrés.

En respectant ces directives et en expérimentant différentes méthodes de brassage et ingrédients, les brasseurs peuvent exploiter pleinement le houblon Brewer's Gold. Cela donne naissance à une large gamme de bières délicieuses et complexes.

Méthodes d'évaluation de la qualité

Les houblons Brewer's Gold sont soumis à une évaluation détaillée basée sur plusieurs facteurs clés. Ces facteurs déterminent leur qualité et leur efficacité brassicole. L'évaluation comprend une analyse approfondie de leurs caractéristiques, qui influencent significativement le produit final.

L'évaluation de la qualité du houblon Brewer's Gold porte sur sa saveur, son arôme et son amertume. Chacun de ces éléments est essentiel au processus de brassage et à la qualité globale de la bière.

• Saveur : Le profil aromatique du houblon Brewer's Gold peut aller du fruité à l'épicé, contribuant à la complexité de la bière.
• Arôme : L'arôme de ces houblons est souvent décrit comme floral ou terreux, ajoutant de la profondeur au parfum de la bière.
• Amertume : Les houblons Brewer's Gold sont connus pour leur amertume, qui est un élément essentiel pour équilibrer la douceur du malt.

Pour évaluer avec précision la qualité du houblon Brewer's Gold, les brasseurs utilisent diverses techniques d'analyse. Celles-ci peuvent inclure :

• Mesure de la teneur en acide alpha pour déterminer l'amertume.
• Chromatographie en phase gazeuse pour analyser la composition de l'huile et le profil aromatique du houblon.
• Analyse de la teneur en humidité pour garantir que le houblon est correctement séché et stocké.

Grâce à ces méthodes d'évaluation de la qualité, les brasseurs peuvent s'assurer que leur houblon Brewer's Gold répond aux normes requises. Ce souci du détail est essentiel pour produire des bières homogènes et savoureuses.

Durabilité et impact environnemental

L'utilisation du houblon Brewer's Gold dans le brassage de la bière a des implications importantes en termes de durabilité et d'impact environnemental. L'évolution de l'industrie brassicole s'accompagne d'un besoin croissant de pratiques durables. Le houblon Brewer's Gold, reconnu pour sa robustesse et sa forte teneur en acides alpha, offre également des avantages environnementaux.

Un aspect clé de la durabilité de la culture du houblon réside dans l'adoption de pratiques agricoles minimisant l'impact environnemental. Le houblon Brewer's Gold peut être cultivé selon des techniques de lutte intégrée (LAI). Cela réduit le recours aux pesticides chimiques et préserve l'équilibre de l'écosystème. Cette approche est bénéfique pour l'environnement et contribue à la production d'un houblon de meilleure qualité.

La culture du houblon exige une gestion rigoureuse des ressources comme l'eau et le sol. Le houblon Brewer's Gold ne fait pas exception. Sa culture peut être optimisée grâce à des systèmes d'irrigation efficaces et à des techniques de conservation des sols. En adoptant ces pratiques, les agriculteurs peuvent réduire leur empreinte environnementale tout en maintenant des houblonnières productives.

Le processus de récolte est une autre étape cruciale pour améliorer la durabilité. La récolte mécanique, couramment utilisée pour le houblon Brewer's Gold, peut être optimisée pour réduire les déchets et minimiser la consommation d'énergie. Certaines brasseries explorent les sources d'énergie renouvelables pour alimenter leurs installations, réduisant ainsi encore davantage leur impact environnemental.

• Mettre en œuvre des pratiques agricoles durables
• Optimiser la gestion de l'eau et des sols
• Améliorer l'efficacité de la récolte

Les brasseries utilisant le houblon Brewer's Gold peuvent améliorer leur durabilité en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement. Cela inclut l'approvisionnement en houblon auprès de fermes durables, la réduction du gaspillage d'eau et la mise en œuvre de procédés de brassage économes en énergie.

L'utilisation du houblon Brewer's Gold contribue également à la production de bières à faible empreinte environnementale. En exploitant les caractéristiques uniques de ce houblon, les brasseurs peuvent créer des bières savoureuses et respectueuses de l'environnement.

En conclusion, la durabilité et l'impact environnemental de l'utilisation du houblon Brewer's Gold sont des enjeux importants pour l'industrie brassicole. En adoptant des pratiques durables de culture et de récolte du houblon, les brasseries peuvent réduire leur empreinte environnementale et contribuer à un avenir plus durable.

Comparaison avec les variétés de houblon modernes

L'évolution de l'industrie brassicole met en lumière les avantages et les inconvénients du houblon Brewer's Gold par rapport aux variétés modernes. Connu pour sa forte teneur en acides alpha, le houblon Brewer's Gold est un pilier du brassage de la bière depuis des années. Pourtant, les variétés de houblon modernes, développées avec des caractéristiques variées, répondent à des exigences brassicoles variées.

Le houblon Brewer's Gold est souvent comparé aux variétés modernes comme Cascade, Chinook et Centennial. Ces houblons plus récents offrent un large éventail de saveurs et d'arômes. En revanche, le houblon Brewer's Gold est apprécié pour son pouvoir amérisant. Sa forte teneur en acides alpha est idéale pour les brasseurs souhaitant accentuer l'amertume sans ajouter de saveurs ou d'arômes prononcés.

L'un des principaux avantages du houblon Brewer's Gold est sa résistance aux maladies et sa durabilité, simplifiant ainsi sa culture. En revanche, certaines variétés de houblon modernes peuvent être plus sensibles aux maladies, nécessitant des méthodes de culture plus rigoureuses. Pourtant, ces nouveaux houblons offrent un spectre de saveurs et d'arômes plus large, un atout majeur pour les brasseurs souhaitant créer des bières variées.

• Avantages du houblon Brewer's Gold :
• Teneur élevée en acides alpha pour l'amertume
• Résistance aux maladies et rusticité
• Inconvénients du houblon Brewer's Gold :
• Profils de saveur et d'arôme limités
• Moins polyvalent que les variétés modernes

En résumé, le houblon Brewer's Gold offre des avantages tels que l'amertume et la facilité de culture. Cependant, les variétés de houblon modernes offrent un éventail plus large de caractéristiques pour le brassage. En comprenant les différences entre le houblon Brewer's Gold et les variétés modernes, les brasseurs peuvent mieux choisir le houblon adapté à leurs recettes.

Conclusion

Le houblon Brewer's Gold est un ingrédient polyvalent et précieux pour le brassage de la bière. Il offre un mélange unique de saveurs, d'arômes et d'amertume. Issu d'un programme de sélection spécifique, sa composition chimique particulière améliore ses caractéristiques de brassage.

L'exploration des houblons Brewer's Gold révèle leur adéquation à différents styles de bière et méthodes de brassage. Leur saveur et leur arôme, marqués par des notes fruitées et épicées, en font un choix idéal pour les brasseurs souhaitant créer des bières complexes et engageantes.

En résumé, le houblon Brewer's Gold est une variété de houblon fiable et efficace pour les brasseurs. En comprenant son origine, sa composition chimique et ses qualités brassicoles, les brasseurs peuvent exploiter pleinement ce houblon polyvalent. Cela leur permet de créer une large gamme de bières de haute qualité qui mettent en valeur ses caractéristiques uniques.

Lectures complémentaires

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• Le houblon dans le brassage de la bière : Styrian Golding
• Le houblon dans le brassage de la bière : First Gold
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