Hoto: Cascade Hops Beer Styles

Hoton da kyau yana ɗaukar ma'amala tsakanin ɗanyen sinadarai da canjinsu na ƙarshe zuwa abin sha mai ƙirƙira, yana ba da labarin yin ƙirƙira ta hanyar tsayayyen tsari na hops da giya. A tsakiyar abun da ke ciki yana zaune wani gungu na sabbin mazugi na Cascade hop, ƙwanƙolin ƙullun su yana yin tsiro, koren ovals waɗanda a zahiri suna haskakawa da bangon katako na katako. Suna da haske da lu'u-lu'u, ainihin yanayin sabo, mai a kulle su na resinous a ciki har sai an fitar da su a cikin aikin noma. Kasancewarsu ya fi kayan ado—su ne ruhin giyar da ke gabansu, ma’anar bayanin da za ta ɗauka cikin ɗaci, da ɗanɗano, da ƙamshi. Ko da ba tare da kamshi ba, mai kallo yana iya kusan tunanin irin ƙamshin da suka saba da shi: haɗuwa da citrus zest, daɗin furen fure, da taɓawa na Pine, halayen da suka sa Cascade ya zama sa hannu na juyin juya halin giya na Amurka.

gaba, gilashin giya huɗu suna tsaye da fahariya, kowannensu cike da ruwan zinari zuwa ruwan amber wanda ke ɗaukar haske mai dumi. Giyar tana raye tare da ƙorafi, ƙananan ƙoramu na kumfa suna tashi akai-akai zuwa saman inda kauri, kawuna masu kumfa suka fito kuma suna daɗe. Kumfansu yana da yawa kuma yana gayyata, suna mannewa a hankali a kan gilashin kamar suna yin alƙawarin jin daɗin baki da gamsarwa. Bambance-bambancen launuka a cikin giyar-zurfin zinari, jan karfe, da amber mai haske-yana nuna iyawar Cascade hops, wanda bayanin dandanonsa zai iya haskakawa cikin salo iri-iri. Ko a cikin ƙwanƙolin kodadde ale, mai ƙarfi IPA, ko ma amber mai ci gaba, Cascade yana da kyakkyawar ikon daidaitawa, keɓaɓɓen citrus ɗin sa da halayen furen da ke shimfiɗa sarƙaƙƙiya akan ƙasusuwan malt na surori daban-daban.

Rustic bayan itace mai duhu yana wadatar yanayi, yana sanya hoton ƙasa da al'ada. Yana haifar da barns, cellars, da ɗakin ɗanɗano inda shayarwa ta daɗe da bunƙasa, yayin da kuma ke nuna asalin asalin hops da kansu. Wannan saitin yana jaddada alaƙar ƙasa da gilashi, tsakanin fa'idodin noma na filayen hop da fasahar masu yin giya wajen tsara wannan girbin ya zama abin sha. Sautunan katako sun bambanta da haske mai haske na hops da amber mai haske na giya, ƙirƙirar palette wanda ke jin kwayoyin halitta, jituwa, kuma yana da alaƙa mai zurfi ga asalin ƙira.

Abun da ke ciki kansa yana ba da shawarar biki da rabawa. Gilashin guda huɗu suna zaune a shirye, suna nuna gaban abokai ko abokan tafiya suna shirin tayar da su a cikin abin gaye. Giya ba kofuna na kadaitaka bane amma hadayun jama'a, tunatarwa cewa giya ta kasance koyaushe game da haɗin gwiwa da tarawa kamar yadda ake ɗanɗano. Cascade hops da aka sanya a tsakanin su yana ƙarfafa cewa wannan haɗin kai ya samo asali ne daga kyautar yanayi, masu noma ne suke nomawa, masu tsaftacewa ta hanyar masu sana'a, kuma a ƙarshe masu shayarwa suna jin dadin sana'a da kuma abokantaka.

Gadon Cascade yana da girma a duniyar giya ta fasaha, kuma wannan hoton yana ɗaukar wannan mahimmanci. Farko da aka haife shi a cikin Pacific Northwest a cikin 1970s, Cascade ya zama daidai da American Pale Ale, innabi da yanayin fure yana sake fasalin abin da giya zai iya dandana. Anan, tsarin gani yana ba da girmamawa ga wannan tarihin, yana gabatar da duka nau'ikan hop hop da ƙaƙƙarfan giya a matsayin abokan haɗin gwiwa na labari guda. The hops alƙawarin m; giya suna isar da cikawa. Tare suna samar da zagayowar da ke magana game da noma, ƙirƙira, da sana'a.

Dumi mai laushi mai laushi yana haɗa abubuwa tare, yana ba da haske wanda ke nuna sabo na hops da walƙiya na giya yayin da yake sassauta itace a cikin yanayin jin dadi da gaskiya. Yana haifar da yanayi wanda yake na fasaha da kuma gayyata, cikakkiyar kwatanci ga Cascade hop da kanta-mai sauƙin kai, mai kusanci, da lada mara iyaka.

ƙarshe, wannan hoton yana isar da fiye da kyawawan kayan hops da giya. Yana murna da dangantaka: tsakanin manomi da mashaya, tsakanin sashi da tsari, tsakanin al'ada da bidi'a. Cascade hops sun daɗe suna tsaye a tsakiyar wannan dangantakar, citrusy, fure, ɗan ƙaramin piney ainihin madaidaicin tazara tsakanin wadatar halitta da ƙwararrun ƙira. Cikakkun gilashin guda huɗu da ke gabanmu ba abubuwan sha ba ne kawai—alama ne na yadda koren mazugi ɗaya mai ƙasƙantar da kai zai iya rikiɗa zuwa ruwan zinari wanda ke haɗa mutane wuri ɗaya, kowannensu yana tunawa da jituwa tsakanin kyaututtukan yanayi da kerawa na ɗan adam.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Brewing: Cascade