ရုပ်ပုံ- ကက်စ်ကိတ် ဟော့စ် ဘီယာ ပုံစံ

ပုံသည် ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ၎င်းတို့၏နောက်ဆုံးထုတ်လုပ်ထားသောအဖျော်ယမကာအဖြစ်သို့အသွင်ပြောင်းကာ ဟော့ပ်နှင့်ဘီယာတို့ကို ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသော ဘီယာချက်ခြင်းဆိုင်ရာ ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ကို ပုံဖော်ထားသည့်ပုံတွင် လှပစွာရိုက်ကူးထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်ဗဟိုတွင် လတ်ဆတ်သော Cascade hop cones အစုအဝေးတစ်ခုရှိပြီး၊ ၎င်းတို့၏အလွှာများသည် ကျေးသားသစ်သားနောက်ခံတွင် လက်တွေ့ကျကျ တောက်ပနေသည့် စိမ်းလန်းသောဘဲဥပုံများဖြစ်လာသည်။ ၎င်းတို့သည် ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းနှင့် စိမ်းလန်းစိုပြေပြီး လတ်ဆတ်မှု၏ သင်္ကေတဖြစ်သော၊ ၎င်းတို့၏ အစေးထုတ်ဆီများသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထွက်ရှိသည်အထိ အတွင်း၌ ပိတ်လှောင်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုသည် အလှဆင်ခြင်းထက် သာလွန်သည်—၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့ရှေ့တွင် ဘီယာများ၏ဝိညာဉ်များဖြစ်သည်၊ ခါးသီးမှု၊ အရသာနှင့် အနံ့တို့ဖြင့် သယ်ဆောင်သွားမည့် တိကျသောမှတ်စုဖြစ်သည်။ အနံ့မရှိသည့်တိုင် ကြည့်ရှုသူသည် ၎င်းတို့ ပျံ့နေသော ရင်းနှီးသောရနံ့ကို စိတ်ကူးကြည့်နိုင်သည်- citrus zest၊ floral sweetness နှင့် ထင်းရှူးပင်၏ အထိအတွေ့၊ Cascade သည် American craft beer တော်လှန်ရေး၏ ထူးထူးခြားခြား ဟော့ဟော့ဖြစ်လာသည့် အရည်အသွေးများဖြစ်သည်။

အရှေ့ဘက်တွင် ဘီယာလေးခွက်သည် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်သော ရွှေရောင်မှ ပယင်းရောင်အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဂုဏ်ယူစွာ မတ်တပ်ရပ်နေပါသည်။ ဘီယာများသည် ထူထဲပြီး ထူထူထဲထဲ အမြှုပ်ထနေသော ဦးခေါင်းများ နှင့် တဝဲလည်လည် ဖြစ်နေသော သေးငယ်သော ပူဖောင်းအချောင်းငယ်များ ၏ ပြင်းထန်သော စွမ်းအားများဖြင့် အသက်ရှင်လျက် ရှင်သန်နေပါသည်။ သူတို့၏ အမြှုပ်များသည် ထူထဲပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး ချောမွေ့သော ခံတွင်းအရသာနှင့် ကျေနပ်နှစ်သိမ့်စေမည့် ကတိပေးထားသည့်အတိုင်း ဖန်ခွက်တွင် ညင်သာစွာ တွယ်ကပ်ထားသည်။ ဘီယာများအတွင်းမှ အရောင်အသွေးအကွာအဝေး—ရွှေနက်ရောင်၊ ကြေးနီနှင့် ပယင်းဖျော့—သည် အရသာပရိုဖိုင်းကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် တောက်ပြောင်နိုင်သည့် Cascade hops ၏ စွယ်စုံရစွမ်းရည်ကို ပြသသည်။ ပြတ်သားသောဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တွင်ဖြစ်စေ၊ ကြံ့ခိုင်သော IPA သို့မဟုတ် ခုန်တက်ပယင်းပင်ဖြစ်စေ၊ Cascade တွင် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းရှိပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသော citrus နှင့် ပန်းအရည်အသွေးများသည် ရှုပ်ထွေးမှုပြင်းထန်မှုအမျိုးမျိုးရှိသော malt ကျောရိုးများပေါ်တွင် ရှုပ်ထွေးမှုများကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။

မှောင်မိုက်သောသစ်သား၏ နောက်ခံမြင်ကွင်းသည် လေထုကို ကြွယ်ဝစေပြီး ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ကို မြေကြီးနှင့် ထုံးတမ်းစဉ်လာတွင် ခိုင်ခံ့စေသည်။ ၎င်းသည် ကာလကြာရှည်စွာ မွေးမြူထားသည့် အကျီများ၊ မြေအောက်ခန်းများနှင့် အရသာရှိသော အခန်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးကာ ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ဟင်းခတ်အပင်များ၏ သဘာဝဇစ်မြစ်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဤအစီအစဥ်သည် စပါးရိတ်သိမ်းခြင်းကို သောက်သုံးနိုင်သော အတွေ့အကြုံအဖြစ် ပုံဖော်ရာတွင် လယ်ကွင်းများ၏ စိုက်ပျိုးစရိတ်ချေးငွေနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အနုပညာလက်ရာများအကြား မြေနှင့် ဖန်အကြား ဆက်စပ်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ သစ်သားသံများသည် Hops ၏ ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း အစိမ်းရောင်နှင့် ဘီယာ၏ တောက်ပသော ပယင်းရောင်တို့နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး အော်ဂဲနစ်၊ သဟဇာတဖြစ်အောင်၊ လက်မှုပညာဖြင့် ချက်လုပ်ခြင်း၏ ဝိသေသလက္ခဏာနှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ဆက်စပ်နေသည့် ပျဉ်ချပ်ကို ဖန်တီးထားသည်။

တေးရေးကိုယ်တိုင်က ပွဲကျင်းပခြင်းနှင့် မျှဝေခြင်းကို အကြံပြုသည်။ မျက်မှန်လေးလုံး အဆင်သင့်ထိုင်ပြီး သူတို့အား မြှောက်ပေးမည့် သူငယ်ချင်းများ သို့မဟုတ် အပေါင်းအဖော်များထံ အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ ဘီယာများသည် တစ်ခုတည်းသော ဆုဖလားများမဟုတ်သော်လည်း အများသူငှာ ကမ်းလှမ်းမှုများ၊ ဘီယာသည် အရသာနှင့်ပတ်သက်သည့် ချိတ်ဆက်မှုနှင့် စုဆောင်းခြင်းအကြောင်း အမြဲလိုလိုပင် သတိပေးချက်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကြားတွင် ထားရှိထားသော Cascade hops သည် ဤစည်းလုံးမှုသည် သဘာဝ၏လက်ဆောင်မှအစပြုသည်၊ စိုက်ပျိုးသူများမှ စိုက်ပျိုးထားသော၊ ချက်စားသူများမှ သန့်စင်ပေးကာ နောက်ဆုံးတွင် လက်မှုပညာကို အရသာရှိရှိ အရသာရှိရှိ သောက်သုံးသူများမှ နှစ်သက်ကြသည်ကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

Cascade ၏ အမွေအနှစ်သည် craft beer လောကတွင် ကြီးမားကျယ်ပြန့်ပြီး ဤပုံသည် ထိုအရေးကြီးမှုကို ဖမ်းယူထားသည်။ 1970 ခုနှစ်များတွင် ပစိဖိတ်အနောက်မြောက်ပိုင်းတွင် ပထမဆုံးပေါက်ဖွားသော Cascade သည် American Pale Ale၊ ၎င်း၏စပျစ်သီးနှင့် ဘီယာကြိုက်သည့်အရသာကို ပြန်လည်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် ၎င်း၏စပျစ်သီးနှင့် ပန်းပွင့်ဇာတ်ကောင်နှင့် အဓိပ္ပါယ်တူသော Cascade ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဤတွင်၊ ရုပ်မြင်သံကြားအစီအစဉ်သည် ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်၏တွဲဖက်ကြယ်ပွင့်များအဖြစ် အစိမ်းလိုက်ဟော့ပ်ကွန်များနှင့် ဘီယာအကြမ်းနှစ်မျိုးစလုံးကို တင်ဆက်ထားသည့် အဆိုပါသမိုင်းကို ရိုသေလေးစားပါသည်။ ဟော့ပ်များသည် အလားအလာကို ကတိပေးသည်။ ဘီယာသည် ပြည့်စုံမှုကိုပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် စိုက်ပျိုးခြင်း၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် လက်မှုပညာတို့ကို ဟောပြောသည့် စက်ဝန်းတစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစပ်လိုက်ကြသည်။

နွေးထွေးပြီး ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်သည် ဒြပ်စင်များကို ချိတ်ဆက်ပေးကာ သစ်သားကို ပျော့ပြောင်းစေပြီး သက်တောင့်သက်သာနှင့် စစ်မှန်မှု၏ နောက်ခံအဖြစ်သို့ ပျော့ပြောင်းစေပြီး ဟော့စ်၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ဘီယာ၏တောက်ပမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် တောက်ပမှုကို ပေးသည်။ ၎င်းသည် စွယ်စုံရ၊ ချဉ်းကပ်နိုင်သော၊ အဆုံးမရှိ ဆုလာဘ်များဖြစ်သည့် Cascade hop ကိုယ်တိုင်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည့် လက်မှုပညာနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။

အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ဤပုံသည် ဟော့ပ်များနှင့် ဘီယာတို့၏ အလှတရားများထက် ပိုမိုဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် လယ်သမားနှင့် ဘီယာထုတ်လုပ်သူကြား၊ ပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကြား၊ အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုအကြား ဆက်ဆံရေးတစ်ခုကို ဂုဏ်ပြုသည်။ Cascade hops များသည် ဤဆက်နွယ်မှု၏ဗဟိုချက်တွင် ကြာရှည်စွာရပ်တည်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ citrusy၊ ပန်း၊ အနည်းငယ်ထင်းရှူးအနှစ်သာရတို့သည် သဘာဝကြွယ်ဝမှုနှင့် ဖန်တီးမှုကောင်းမွန်မှုကြားကွာဟချက်ကို ပေါင်းကူးပေးသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ရှေ့မှောက်တွင် ခွက်လေးလုံးအပြည့်သည် အဖျော်ယမကာများသာမဟုတ်—၎င်းတို့သည် နှိမ့်ချသောစိမ်းလန်းသောပုံးတစ်ပုံးသည် လူတို့ကို ရွှေရောင်အရည်အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်ပုံ၏ သင်္ကေတများဖြစ်ပြီး၊ တစ်ခုစီသည် သဘာဝ၏လက်ဆောင်များနှင့် လူသားတို့၏ဖန်တီးမှုကြားသဟဇာတဖြစ်မှုကို သတိရစေသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Cascade