Hoto: Divers Hop Flavors Har yanzu Rayuwa

cikin wannan rayuwa mai cike da dalla-dalla har yanzu, ainihin fasahar ƙira an karkatar da shi cikin yanayin da ke ba da haske ga ɗanyen kayan marmari da ƙarshen bayyanar canjinsu. A kan gaba, ɗimbin ɗigon hop cones suna ba da umarni a hankali, ƙwanƙolinsu masu jujjuyawa suna samar da matsuguni, sifofi masu haske da kuzari. Inuwarsu masu ɗorewa na kore sun bambanta da wayo, kama daga koɗaɗɗen launukan bazara zuwa zurfi, mafi girma sautuna, yana ba da shawarar girbi a kololuwar shiri. Ƙarƙashin haske mai laushi na dumi, hasken halitta, cones suna bayyana kusan da rai, glandan lupulin su na resinous suna nuna a ƙarƙashin ganyayyaki masu laushi, suna fitar da alkawarin ƙanshi da dandano. Wadannan hops, sabo ne kuma masu girma, da alama suna sakin citrus, ganye, da bayanin kula na Pine ko da ta hoton, suna nuna bambancin da rikitarwa da suke kawowa ga giya.

Kusan bayan hops, ɗan gajeren gilashi, bayyanannen gilashin da ke cike da ƙwanƙolin zinare yana ba da cikakkiyar ma'auni. Giyar tana haskakawa tare da wadataccen haske na amber, wanda ke haskakawa daga ciki ta hasken rana wanda ke tace teburin katako. Kumfa suna tashi a hankali ta cikin ruwa, suna samar da kambi mai kumfa na kumfa wanda ke zaune a saman tare da laushi mai laushi. Kwantar da hankali a kan kumfa wani kayan ado ne na kwasfa citrus wanda aka haɗa tare da sprig na Pine, wani nau'i mai ban sha'awa ga dadin dandano na hops da kansu suna ba da gudummawar: 'ya'yan itace mai laushi, zurfin resinous, da kuma kintsattse, gefen shakatawa. Wannan cikakken daki-daki na tunani yana gadar danye da mai ladabi, yana haɗa ƙarfin azanci na hops tare da gwaninta na giya.

Bayan baya ya ƙara yin filaye da abun da ke ciki a duniyar noma, tare da warwatsewar hatsi da malt waɗanda ke samar da wani nau'in rustic na rubutu da launi. Kwayoyin malt ƙwaya suna zube a hankali a kan tebur ɗin, sautunan zinarensu suna ƙara bayyana annurin giyar, yayin da gasasshen hatsi masu duhu, masu cike da cakulan da launin kofi, suna nuna bambancin damar dandano waɗanda ke fitowa daga kayan aikin masu sana'a. Tare, waɗannan sinadarai suna haifar da ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙirar ƙira, inda hops, malt, ruwa, da yisti suka daidaita a ƙarƙashin hannun mai sana'ar don ƙirƙirar wani abu mafi girma fiye da jimlar sassansa. Ƙarƙashin katakon da ke ƙarƙashin su, sawa da ƙasa, yana magana akan al'ada, sana'a, da sa'o'i marasa iyaka na gwaji da kulawa.

Hasken wurin yana da alaƙa da yanayinsa, yana wanke hops, giya, da kayan abinci a cikin ɗumi na zinari wanda ke haɓaka kyawun yanayin su. Inuwa suna faɗuwa a hankali a saman teburin, suna ƙara zurfi da bambanci, yayin da abubuwan da ke kan gilashin da mazugi suna ƙara jaddada laushi da ƙarfin su. Zurfin filin yana mai da hankali kan idon mai kallo akan mahimman batutuwan-hops da giya-yayin da ke barin hatsi da malt su gauraya a hankali cikin yanayin mahallin, yana ba da shawarar goyon bayansu duk da haka muhimmiyar rawa a cikin aikin noma.

Akwai kusanci ga abun da ke ciki wanda ke jin duka biki da tunani. Yana girmama manomi da ke kula da hops, ma’aikacin maltster wanda ya shirya hatsi, da mai sana’ar girka wanda da fasaha ya haɗa su wuri ɗaya ya zama abin sha da ke ɗaukar nishaɗi da fasaha. Bawon citrus da pine sprig da ke hutawa a kan kumfa yana ƙara zurfafa ma'anar ba da labari mai hankali, yana mai da hankali kan kamshi mai kamshi wanda ke bayarwa da kuma gayyatar mai kallo don yin tunanin kyawawan dandano mai laushi da ke jiran kowane sip.

Daga qarshe, wannan hoton ya ƙunshi ruhin sana'a: zaɓin kayan abinci a hankali, ma'auni na kimiyya da tunani, da kuma neman abubuwan dandano waɗanda ke daɗaɗawa da zaburarwa. Ganyayyaki masu tsayi suna wakiltar yuwuwar, giya mai haske tana wakiltar ganewa, kuma hatsin da aka warwatse a cikin tebur suna wakiltar tushen al'ada. Tare, suna samar da labari na gani da hankali wanda ke murna da rawar hop ba kawai a matsayin wani abu ba, amma a matsayin babban hali a cikin labarin giya.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: El Dorado