Hoto: Sababbin

Hoton yana ba da cikakkun bayanai na kusa da hop cones, ɗaya daga cikin abubuwan da suka fi dacewa da mahimmanci a cikin aikin noma. Rataye a cikin gungu, mazugi suna bayyana kansu a matsayin ƙaƙƙarfan sifofi, sifofi, kowane katako yana mamaye na gaba kamar ma'auni akan guntun sulke. Launinsu na zinari-koren haske yana haskakawa cikin haske, yana nuna girma da kuzari, yayin da gefuna masu zurfi na amber mai zurfi tare da tukwici suna nuna balaga da shirye-shiryen girbi. An dakatar da shi a kan ɓataccen yanayi mai laushi, tsaka tsaki, hops sun fito a matsayin bayyanannen batun, zane-zanensu da sifofinsu an kama su daki-daki wanda ke jawo ido zuwa ga rikitaccen yanayin su.

Hasken walƙiya a cikin abun da ke ciki yana da dumi da jagora, yana gudana a fadin mazugi a cikin hanyar da ta nuna alamar su duka da daidaitattun su. Haskakawa suna tauye ginshiƙan ƙwanƙolin takarda, yayin da inuwa suka shiga cikin folds, suna ba da zurfin mazugi da girma. Wannan tsaka-tsakin haske da inuwa yana haɓaka ba kawai rubutun gani ba har ma da ingancin tatsuniya na hops, yana haifar da ma'anar taɓawa - kusan kusan mutum zai iya tunanin busasshiyar ƙasa, ɗan ƙanƙara tsakanin yatsunsu ko rashin ƙarfi da glandon lupulin ya bari lokacin da cones suka rabu a buɗe. Wadannan gland, da ke ɓoye a cikin tsarin da aka shimfiɗa, sune ma'auni na mahimmancin mai da resins waɗanda ke ayyana halayen hop, suna riƙe da alpha acid da ke da alhakin haushi da mahaɗan maras kyau waɗanda ke ba da gudummawar furanni, citrusy, earthy, ko piney aromas zuwa giya.

Akwai girmamawa cikin nutsuwa a cikin yadda ake gabatar da mazugi a nan, keɓewa daga ɓarna da kuma ba da haske kamar su kayan ado na duniya masu shayarwa. Rushewar bangon baya yana kawar da mahallin amma yin hakan yana haɓaka duniya baki ɗaya, yana barin hops su wakilci ba takamaiman filin ba amma ainihin ainihin shuka kanta. Sun zama duka biyu na noma da alamar alama - tushen tushen al'adun noma duk da haka suna daga matsayinsu na tsakiya wajen tsara ainihin giya. Sautunan zinare na cones suna haɓaka tare da sautunan zinariya na giya da aka gama, suna haifar da haɗin da ba a magana tsakanin danyen kayan aiki da samfurin ƙarshe.

Wannan kallon kusa yana ɗaukar fiye da shuka kawai; ya ƙunshi tsari, zagayowar, da kuma sana'a. Hoton cones da aka kwatanta a nan shine ƙarshen watanni na noma a hankali, samfurin bines ɗin da ke hawa sama ta tsawon kwanakin bazara, suna samun kuzari daga rana da abubuwan gina jiki daga ƙasa. A wannan lokacin balaga, ana shirin girbi, inda ko dai a bushe su a yayyafa su don amfani da zamani ko kuma a yi amfani da su sabo da na gargajiya ko na zamani. Hoton yana ɗaukar wannan lokacin shirye-shiryen, hoto har yanzu na yuwuwar kuzarin da ke jiran buɗewa ta hannun mai yin giya.

Bayan aikin sana'ar sana'ar su, hops suna ɗaukar nauyin al'ada da azanci. Mai da acid ɗinsu suna ba masu shayarwa damar daidaita zaƙi na malt tare da ɗaci, yayin da halayensu na ƙamshi suna ƙara sarƙaƙƙiya, kama daga dazuzzukan ciyawar ciyayi mai haske zuwa ciyawar citrus masu haske ko ma ƙayyadaddun bayanin fure. Cones a cikin wannan hoton, tare da bracts masu launin zinari-kore, suna wakiltar wannan bakan yiwuwar. Suna nuni ga barasa har yanzu masu zuwa - watakila ƙwaƙƙwaran pilsner tare da ɗanɗano haushi mai ɗanɗano, IPA mai ƙarfin hali da ƙamshi, ko wani gidan gona inda hops ke ba da rancen tsattsauran ra'ayi.

Yanayin gaba ɗaya na hoton yana da na halitta da kuma tunani. Sauƙaƙan abun da ke ciki yana jaddada tsabta, yayin da zafin hasken yana haifar da ba kawai hasken rana ba har ma da al'ada, sana'a, da tsammanin shiru wanda ke tare da girbi. Hoton wani sashi ne, a, amma kuma tunani akan tsari da canji - daga shuka zuwa tukunyar jirgi, daga kettle zuwa gilashi. Ana gayyatar mai kallo ba wai kawai don ya sha'awar hops don kyawun su ba amma har ma don tunanin rawar da suke takawa a cikin alchemy na Brewing, inda waɗannan cones masu tawali'u ke tsara dandano, ƙanshi, da ainihin giya a cikin al'adu da ƙarni.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: First Gold