Hoto: Rye malt brewing saitin

cikin zuciyar masana'antar giya ta zamani wacce ke haɗa daidaiton masana'antu tare da ɗumi na fasaha, hoton ya ɗauki ɗan lokaci na canji mai aiki-inda ɗanyen hatsin rai malt ya fara tafiya zuwa hadaddun, giya mai daɗi. An bayyana saitin ta hanyar tsaftataccen layukan sa da kayan aiki masu ƙarfi, duk da haka suna tausasa da hasken zinare na hasken yanayi wanda ke zube a saman saman bakin karfe da bangon bulo. Wannan wuri ne inda al'adar ta haɗu da ƙirƙira, kuma inda kowane daki-daki ke magana game da kulawa da ƙwarewar da ake buƙata don yin nono tare da malt na hatsin rai, hatsin da aka sani da ƙayyadaddun halayensa na yaji da bushewa.

gaban gaba, bakin karfe mash tun yana ba da umarnin kulawa. Jikinsa na silinda yana gogewa zuwa kyalli-kamar madubi, yana nuna yanayin yanayin da ke kewaye da haske tare da ladabi natsuwa. A haɗe gefensa akwai injin niƙa mai ƙarfi, kayan aikin injinsa suna shirye don aiki. An ƙera injin ɗin ne don buɗe ɓangarorin malt ɗin hatsin rai, wanda zai fallasa cikin sitaci wanda nan ba da jimawa ba za a rikiɗa ya zama sikari mai ɗaci. Saitin yana aiki duka kuma yana da kyau, shaida ga sadaukarwar mai shayarwa ga inganci da daidaito. Mash tun da kanta yana cike da cakuda mai kumfa, tururi yana tashi cikin lallausan wiss waɗanda ke lanƙwasa cikin iska, yana nuna zafi da kuzarin aikin gaba.

bayan mash tun, gyalen tagulla mai goge-goge yana ƙara daɗaɗaɗaɗaɗar tsohuwar duniya ga yanayin zamani. Siffar sa mai zagaye da riveted ɗinku suna haifar da gadon shayarwa, yayin da tafasar sa ke nuna wani mataki mai ƙarfi a cikin halittar giya. Tururi da ke fita daga saman buɗaɗɗen ya fi ƙauri a nan, yana da ƙarfi, kamar a ce tulun yana fitar da ƙamshin hatsin rai da ɗora a cikin tsammanin zazzaɓi. Tagulla tana haskakawa a ƙarƙashin haske mai dumi, samansa yana raye tare da tunani da rashin lahani waɗanda ke magana da shekaru na amfani da gyare-gyare.

bayan bango, tanki mai tsayi mai tsayi yana tasowa kamar saƙo, santsi, samansa na ƙarfe yana kama haske yana fitar da haske mai laushi a cikin ɗakin. Tankin yana da girma, an ƙera shi don ɗaukar dubban lita na wort yayin da yake jurewa jinkirin, tsarin canji na fermentation. Bututu da bawuloli na maciji a gefensa, suna haɗa shi zuwa wasu sassan tsarin, yayin da ma'auni da na'urori masu sarrafawa suna ba da cikakken kulawa game da yanayin zafi, matsa lamba, da ayyukan yisti. Kasancewar sa yana ƙarfafa ma'auni da sophistication na aikin, duk da haka shirunsa ya bambanta da kyau da ƙarfin kumfa na gaba.

An wanke wurin gabaɗaya da dumi, hasken jagora wanda ke haɓaka ƙirar ƙarfe, tururi, da bulo. Inuwa suna faɗuwa a hankali a cikin kayan aiki, suna ƙara zurfi da wasan kwaikwayo ba tare da ɓoye cikakkun bayanai ba. Yanayin yana da daɗi amma yana da ƙwazo, gayyata duk da haka an mai da hankali—wajen da yin noma ba kawai aiki bane amma sana'a. Yin amfani da hatsin rai malt, tsakiya ga abun da ke ciki da falsafar shayarwa, ana kula da su tare da girmamawa da kulawa. Ƙaƙƙarfan bayanin ɗanɗanon sa yana buƙatar kulawa, kuma kayan aikin a nan an ƙera su a fili don sarrafa kaddarorin sa na musamman da daidaito.

Wannan hoton ya fi hoton saitin giya—hoton tsari ne, niyya, da canji. Yana ɗaukar lokacin da hatsi ya zama wort, inda zafi da lokaci suka fara siffar ɗanɗano, da kuma inda hangen nesa na masu shayarwa ya fara samuwa. Haɗin kai na haske, abu, da motsi yana haifar da yanayi wanda yake da tunani da kuzari, yana nuna nau'i biyu na shayarwa a matsayin duka kimiyya da fasaha. A cikin wannan dumi, masana'antu-chic saitin, hatsin rai malt ba kawai wani sinadari ba ne - babban jarumi ne, yana motsa labarin giya wanda yayi alkawalin rikitarwa, hali, da fasaha a cikin kowane sip.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Rye Malt