Hoto: Brewhouse da kettles da ganga

An yi wanka a cikin dumi, haske na zinari, ɗakin ɗakin ɗakin gida yana nuna ladabi mai shiru wanda ke magana da al'ada da zamani. An kiyaye sararin samaniya sosai, tsarar shimfidarsa cikin tunani don daidaita aiki tare da ƙayatarwa. A gaba, jeri na kwalabe na jan karfe suna walƙiya a ƙarƙashin hasken da ba a daɗe ba, samansu masu lanƙwasa sun goge har zuwa madubi. Wadannan kettles, masu kyan gani a cikin nau'i da manufar su, suna nuna hasken yanayi a cikin laushi, alamu maras kyau, haifar da jin dadi da fasaha. Kasancewarsu yana ɗaure ɗakin, yana nuna farkon tafiya ta shayarwa-inda ruwa, malt, da hops suka fara haduwa cikin rawan zafin jiki da lokaci.

Bayan kettles, tsakiyar ƙasa yana buɗewa tare da shiru na girmamawa ga tsufa da rikitarwa. Ganga-gangan katako da akwatuna, kowanne mai ɗauke da alamar lokaci da amfani, an jera su a cikin layuka masu kyau. Sandunansu sun yi duhu saboda tsufa, ƙwanƙolin ƙarfe waɗanda ke ɗaure su suna kyalli cikin haske. Waɗannan tasoshin suna nuna bambancin salon giya da aka reno a ciki—watakila ɗan dako mai hayaƙi yana narkewa a cikin itacen oak, saison tart yana haɓaka ɗabi'arsa, ko ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan itace mai ban sha'awa. Ganga-gangan sun tsaya a matsayin shaidun shuru game da wucewar lokaci, kowanne ɗayan ma'ajiyar dandano da ƙwaƙwalwa.

Zuwa bayan gidan, manyan tankuna na fermentation suna tashi kamar saƙo. Siffofin su na jujjuyawar suna da silhouted a kan taga mai bazuwa a hankali, wanda hasken halitta ke tace ciki, yana fitar da haske mai laushi a sararin samaniya. Wadannan tankuna, sumul da bakin karfe, suna wakiltar daidaito da kula da shayarwa na zamani. An haɗa su da bawuloli, ma'auni, da na'urori na dijital, suna ba da izinin daidaita ƙa'idodin zafin jiki, matsa lamba, da ayyukan yisti. Kasancewarsu yana nuna ƙwaƙƙwaran kimiyya wanda ya dace da fasahar noma, yana tunatar da mai kallo cewa duk pint ɗin da aka zuba sakamakon yanke shawara marasa adadi ne.

Gabaɗayan yanayin gidan brewhouse yana da nutsuwa da tunani. Hasken walƙiya, na halitta da na wucin gadi, yana da dumi da gayyata, yana fitar da dogon inuwa kuma yana nuna nau'ikan ƙarfe, itace, da gilashi. Iskar tana jin har yanzu, duk da haka ana caji da yuwuwar—kamar matakin da aka saita don canji. Akwai ma'anar girmamawa ga tsarin, ga kayan abinci, da kuma gadar waɗanda suka rigaya suka rigaya. Wuri ne da ake maraba da kirkire-kirkire amma ba a cin gajiyar al'ada ba, inda kowane jirgi da kayan aiki yana da wurinsa da manufarsa.

Wannan gidan girki ya fi wurin samarwa—wuri ne na fasaha. Yana gayyatar ba kawai sha'awa ba amma nutsewa, yana ba da hangen nesa a cikin ruhin giya. Daga ƙyalli na jan ƙarfe zuwa kwanciyar hankali na itacen oak, daga tankuna masu tsayi zuwa dabarar haske da inuwa, kowane daki-daki yana ba da gudummawa ga labarin kulawa, kerawa, da sha'awa. Wuri ne da ake haifuwar ɗanɗano, inda lokaci ya zama sinadari, kuma wurin da sassauƙan shayarwa ya zama alamar niyya da faɗa.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Pale Malt