Hoto: Brown Malt Fermentation Rufe-Up

cikin wannan kusancin da ke da ban sha'awa, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na canji a cikin zuciyar tsarin aikin noma-wani gilashin gilashin da ke cike da kumfa, ruwa mai kumfa, samansa yana raye tare da motsi da alkawari. Ruwan, mai wadataccen launi da rubutu, yana haskakawa a ƙarƙashin dumi, hasken zinari wanda ke ba da haske ga launin caramelized kuma yana haskaka da dabarar gradations na amber da chestnut na juyawa a ciki. Kumfan da ke saman ruwan yana da kauri da kirim, yana manne da bakin beaker a cikin kololuwa masu laushi, shaida na gani ga fermentation mai aiki. Ƙananan kumfa suna tashi a hankali daga zurfafa, suna karye saman ƙasa a cikin raye-rayen rhythmic wanda ke nuna mahimmanci da daidaito.

Wannan ba kawai jirgin ruwa ba ne—tsarin rai ne, ƙaramin ɗanɗano na sinadarai da hulɗar halittu. Malt mai launin ruwan kasa, bayan an yi gasa a hankali don haɓaka ɗanɗanon sa hannun kofi, ganyaye, da cakulan haske, a yanzu ana daidaita shi da yisti, yana sakin carbon dioxide da barasa a cikin tsari na daɗaɗɗen kamar yadda ake buƙata. Beaker, tare da tsaftataccen layinsa da bangon bayyane, yana ba da taga cikin wannan canji, yana bawa mai kallo damar shaida sauye-sauyen hulɗar sinadaran da kuzari. Fahimtar ruwa da zurfin nuni ga sarƙaƙƙiyar lissafin malt, yana ba da shawarar siyar da za ta kasance mai ƙarfi, mai laushi, kuma mai gamsarwa sosai.

cikin bango mai laushi mai laushi, jita-jita na fermenters na bakin karfe da kayan aikin noma suna fitowa, filayensu na ƙarfe suna kama da karkataccen tunani daga hasken yanayi. Wadannan siffofi, ko da yake ba a san su ba, suna ƙasa a cikin wani yanki na sana'a na sana'a, inda al'adar ta hadu da fasaha kuma kowane mataki yana jagorantar da hankali da bayanai. Kayan aikin yana magana da ma'auni da ƙwarewa, yana ba da shawarar cewa wannan beaker wani ɓangare ne na babban tsari, wanda a ƙarshe za'a canza shi, mai sharadi, kuma mai yiwuwa ya tsufa kafin ya kai siffarsa ta ƙarshe. Bambance-bambancen da ke tsakanin gaba da masana'antu yana haifar da tashin hankali-tsakanin kanana da babba, na sirri da na tsari.

Haske a ko'ina cikin hoton yana da dumi da jagora, yana fitar da inuwa mai laushi da haɓaka halayen tactile na kumfa da ruwa. Yana haifar da yanayi na daren la'asar a cikin gidan girki, lokacin da aikin ranar ke kusa da kololuwar sa kuma iska tana da kauri tare da ƙamshin malt, yisti, da tururi. Sautunan zinariya suna ba da jin dadi da fasaha, suna ƙarfafa ra'ayin cewa yin shayarwa ba kawai fasaha ba ne amma mai hankali da tunani. Tsari ne da ke tattare da gani, da wari, da ɗanɗano, da taɓawa, wanda ke ba da lada ga haƙuri da kulawa ga cikakken bayani.

Wannan hoton ya fi hoton hoto - bimbini ne akan yanayin fermentation da kuma rawar malt mai launin ruwan kasa wajen tsara dandano. Yana gayyatar mai kallo don godiya ga hadaddun da ke bayan kowane pint na giya, don yin la'akari da tafiya daga hatsi zuwa gilashi, da kuma gane kyan gani na canji. Beaker, kumfa da haske, ya zama alamar yuwuwar, na rundunonin da ba a gani ba waɗanda ke juya abubuwa masu sauƙi zuwa wani abu na ban mamaki. A wannan lokacin, an kama shi da tsabta da dumi, ainihin abin sha yana karkatar da shi zuwa wuri guda, mai tursasawa.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Brown Malt