Hoto: Yayyafa Yeast a cikin Ale Wort

cikin wannan cikakken hoto mai cike da ɗimbin ɗimbin yawa, an kama wani mai aikin gida a tsakiyar aikin yayin da suke yayyafa busassun yisti a cikin wani jirgin ruwa mai fermentation mai cike da sabon busasshen ale wort. Hoton an yi shi ne a cikin yanayin shimfidar wuri, yana mai da hankali kan shimfidar shimfidar wuri na saitin giya da kuma abin da mai yin giya ya mai da hankali. Batun tsakiya shine hannun dama na mai shayarwa, wanda ke riƙe da ƙaramin buhun busasshen yisti. An yayyage jakar buɗaɗɗen a saman, yana bayyana ɗanɗano mai kyau, foda mai launin beige wanda ke faɗowa a cikin lallausan baka zuwa cikin kumfa na wort ɗin da ke ƙasa.

An dakatar da granules ɗin yisti a tsakiyar iska, daskararre a motsi ta saurin rufewar kamara, ƙirƙirar gani mai ƙarfi wanda ke ba da daidaito da kulawa. A granules sun fada cikin wani babban, farar faren roba fermentation guga, wanda aka cika kusa da baki da gwal-launin ruwan kasa. An rufe saman wort ɗin a cikin kumfa, tare da kumfa masu girma dabam waɗanda ke nuna cewa an riga an canja wurin wort kuma har yanzu ana isar da shi—mataki mai mahimmanci kafin fara fermentation.

Hannun mai shan giya yana da kauri da furuci, tare da gajere, tsaftataccen farce da ƙurar ƙurar gashi a ƙullun da yatsu. Sautin fata yana da dumi kuma na halitta, kuma hannun yana da tabbaci a sama da jirgin ruwa, yana ba da shawarar kwarewa da masaniya game da tsarin shayarwa. Mai shayarwa yana sanye da riga mai shuɗi da fari tare da naɗe hannayen riga har zuwa goshin hannu, yana nuna wani yanayi na yau da kullun, a kan hanyar da za a bi don aikin. Ana iya ganin baƙar wuyan wuyan hannu a akasin wuyan hannu, ɗan blush a bango, yana ƙara taɓar salo na sirri.

Bayan baya a hankali ba a mai da hankali ba, yana nuna ɗakin dafa abinci mai dumi ko wurin sha. Ƙwararren beige da katako na katako suna bayyane, tare da alamun kayan aiki na kayan aiki, samar da yanayi mai dadi da aiki. Hasken na halitta ne kuma mai dumi, mai yiyuwa daga taga kusa ko na sama, yana fitar da inuwa mai laushi tare da haskaka laushin yisti, wort, da fata.

Abun da ke ciki yana da kusanci kuma mai zurfi, yana jawo mai kallo zuwa lokacin inoculation - farkon fermentation, inda yisti ya hadu da sukari kuma canzawa zuwa giya ya fara. Hoton yana murna da fasaha da kimiyya na aikin gida, yana ɗaukar ɗan gajeren lokaci mai mahimmanci tare da tsabta da dumi.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai shayarwa tare da Bulldog B1 Universal Ale Yisti