ရုပ်ပုံ- တဆေးကို Ale Wort ထဲသို့ ဖြန်းပေးပါ။

ဤအသေးစိတ်အသေးစိတ်ဓာတ်ပုံတွင်၊ လတ်ဆတ်စွာချက်ထားသော ale wort ဖြင့် ပြည့်နေသော တဆေးခြောက်များကို အချဉ်ဖောက်ထားသောအိုးထဲသို့ ဖြန်းပေးခြင်းဖြင့် homebrewer သည် အလယ်အလတ်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဖမ်းယူရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းစနစ်၏ အလျားလိုက်အလျားလိုက် အကျယ်အဝန်းနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အာရုံစူးစိုက်ထားသည့် အမူအရာတို့ကို အလေးပေးထားသည့် ပုံအား အခင်းအကျင်း အနေအထားဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အဓိကအကြောင်းအရာမှာ ဘီယာဆိုင်၏ညာဖက်လက်တွင် သေးငယ်ပြီး တဆေးခြောက်ထုပ်အဖြူတစ်ထုပ်ကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ ထုပ်ပိုးထားသော အိတ်သည် ထိပ်တွင် စုတ်ပြဲနေပြီး၊ အောက်ဘက်ရှိ wort ၏ အဆီများသော မျက်နှာပြင်ထဲသို့ နူးညံ့သော ကွေးညင်သာသာဖြင့် ပြိုကျနေသော အနုအရင့် အဝါရောင် အမှုန့်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။

ကင်မရာ၏ မြန်ဆန်သောရှပ်တာအမြန်နှုန်းဖြင့် ရွေ့လျားမှုတွင် အေးခဲနေသော တဆေးမှုန့်များကို တိကျမှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် တက်ကြွသောရုပ်ပုံလွှာကို ဖန်တီးထားသည်။ အစေ့အဆန်များသည် ရွှေအိုရောင် ပိုးမွှားများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည့် ကြီးမားပြီး အဖြူရောင် ပလပ်စတစ်စော်ဖောက်ထားသော ပုံးထဲသို့ ကျသွားသည်။ wort ၏မျက်နှာပြင်ကို ရေမြှုပ်အလွှာတစ်ခုတွင် ဖုံးအုပ်ထားပြီး wort သည် ယခုလေးတင် ပြောင်းရွှေ့ပြီးဖြစ်ကာ လေအေးပေးနေဆဲဖြစ်သည်—အချဉ်ဖောက်ခြင်းမစတင်မီ အရေးကြီးသောအဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည့် wort သည် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော ပူဖောင်းများနှင့်အတူ ဖုံးအုပ်ထားသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူ၏လက်သည် ကြမ်းတမ်းပြီး ပြတ်သားပြီး ပြတ်သားသော လက်သည်းတိုများနှင့် လက်ချောင်းများနှင့် လက်ချောင်းများတွင် ဆံပင်များကို ဖုန်မှုန့်ဖျော့ဖျော့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အရေပြားအရောင်သည် နွေးထွေးပြီး သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပြီး လက်ကို အိုး၏အထက်တွင် စိတ်ချလက်ချနေရာချကာ ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းနှင့် အတွေ့အကြုံနှင့် ရင်းနှီးမှုကို အကြံပြုသည်။ ဘီယာသောက်သူသည် အပြာနှင့်အဖြူရောင် ကွက်လပ်အင်္ကျီကို ၀တ်ဆင်ထားပြီး လက်မောင်းများ လက်ဖျံအထိ လှိမ့်ကာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး လက်ဖြင့် ချဉ်းကပ်ပုံကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ အနက်ရောင်လက်ပတ်ကို ဆန့်ကျင်ဘက်လက်ကောက်ဝတ်တွင် မြင်နိုင်သည်၊ နောက်ခံတွင် အနည်းငယ် မှုန်ဝါးကာ ကိုယ်ပိုင်စတိုင်လ်ကို ထိတွေ့ပေးသည်။

နွေးထွေးသောမီးဖိုချောင် သို့မဟုတ် ဟင်းချက်သည့်နေရာပါရှိသော နောက်ခံသည် အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ ပျော့ပျောင်းနေသည်။ အဝါနုရောင်ရှိသော ကောင်တာတစ်လုံးနှင့် သစ်သားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်များကို မြင်နိုင်သည်၊ ဟင်းရည်လုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းများ၏အရိပ်အမြွက်များနှင့်အတူ အေးအေးချမ်းချမ်းနှင့် အလုပ်လုပ်နိုင်သောလေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အလင်းရောင်သည် သဘာဝအတိုင်း နွေးထွေးပြီး အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက် သို့မဟုတ် ခေါင်းပေါ်မီးခုံမှ ဖြစ်နိုင်သည်၊ ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်များထုတ်ပြီး တဆေး၊ wort နှင့် အရေပြားတို့၏ အသွင်အပြင်များကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် ရင်းနှီးပြီး နစ်မြုပ်နေသဖြင့် ကြည့်ရှုသူကို ပိုးမွှားပေါက်သည့်အခိုက်အတန့်—အချဉ်ပေါက်ခြင်း၏အစ၊ တဆေးသည် သကြားနှင့်တွေ့ဆုံပြီး ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းစတင်သည့်နေရာသို့ ဆွဲဆောင်သည်။ ရုပ်ပုံသည် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် နွေးထွေးမှုတို့ဖြင့် တိုတောင်းသော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အခိုက်အတန့်ကို ပုံဖော်ထားသည့် ပန်းချီနှင့် သိပ္ပံပညာကို ဂုဏ်ပြုသည်။

ပုံသည်- Bulldog B1 Universal Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။