Hoto: Bayanan Ruwa don Yisti Lager na Jamus

Wannan hoton shimfidar wuri mai girman gaske shine girmamawa na gani ga ma'auni mai laushi da tsafta da ake buƙata wajen kera ingantacciyar legar Jamus ta amfani da nau'ikan yisti na gargajiya. An raba abun da ke ciki zuwa nau'i daban-daban guda uku - gaba, tsakiya, da bango - kowane yana ba da gudummawa ga labari na daidaito, tsabta, da jituwa ta halitta.

A gaban gaba, wani tafkin ruwa mai tsafta yana shimfida ƙananan kashi biyu bisa uku na firam ɗin. Fuskokinsa yana yaguwa a hankali, yana kama hasken yanayi cikin laushi, ƙirar ƙima. Ruwan a bayyane yake, tare da shuɗi mai launin shuɗi wanda ya fito daga zurfin sapphire a gindi zuwa aquamarine mai jujjuyawa kusa da saman. Waɗannan ripples suna nuna haske mai dumin haske na hasken, ƙirƙirar tsaka-tsakin tsaka-tsakin haske da inuwa waɗanda ke haifar da motsi da nutsuwa. Wannan ruwa yana nuna alamar tushe na fermentation, yana jaddada mahimmancin abun ciki na ma'adinai, ma'auni na pH, da kuma tsabta a cikin shayarwa.

Ƙasa ta tsakiya tana gabatar da muhimman sinadirai guda biyu a cikin aikin noma: ƙwayar malt guda ɗaya da mazugi mai salo. Hatsin malt, ruwan zinari-launin ruwan kasa da rubutu tare da kyawawan ginshiƙai, ya ɗan kwanta daga tsakiya zuwa hagu. Siffar sa mai tsayi da titin da aka nuna ana yin shi tare da zahirin gaskiya, yana nuna wadata da zurfin da yake ba da gudummawa ga jikin giya da dandano. A gefen damansa, mazugi na hop yana bayyana mai ɗorewa kuma mai fa'ida, tare da ma'auni masu haɗe-haɗe-haɗe-haɗe-haɗe-haɗe waɗanda ke kama haske a cikin madaidaicin gradients na kore. Wadannan abubuwa guda biyu ba su da hankali a hankali, suna ba da damar ruwa ya ci gaba da kasancewa wurin mai da hankali yayin da har yanzu yana nuni ga rikitarwar aikin noma.

An yi wa bangon baya da dumi, hasken halitta wanda ke ba da haske mai laushi a duk faɗin wurin. Hasken hasken yana bayyana a bazuwa, yana ƙirƙirar gradient mai laushi daga kodadde ruwan beige kusa da layin ruwa zuwa zurfin amber mai zurfi zuwa saman firam ɗin. Wannan hasken yana haɓaka sautin ƙasa na malt da hop, yayin da kuma yana ƙarfafa jigon tsabta da fasaha. Babu wani inuwa mai kauri ko bambance-bambancen wucin gadi - kawai gauraya mara nauyi na ɗumi da tsabta wanda ke nuna madaidaicin yanayi don fermentation.

Gabaɗayan abun da ke ciki ba shi da ɗan ƙaranci duk da haka yana da ban sha'awa, an ƙirƙira don sadar da mahimman bayanan bayanan ruwa da ake buƙata lokacin amfani da yisti na Jamusanci. Rashin rubutu ko zane yana tabbatar da cewa hoton ya kasance kawai na yanayi da fassara, yana bawa masu kallo damar nutsar da kansu cikin ma'auni na gani na daidaito, al'ada, da daidaitaccen yanayi.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai shayarwa tare da Bulldog B34 Yisti na Jamusanci