Hoto: Lab ɗin Yisti na Zamani: Ƙirƙirar Ƙirƙirar Ƙirar Kimiyya da Haske

Hoton yana nuna dakin gwaje-gwaje mai cike da haske da dumi-dumi-sararin da ke jin zamani da na fasaha, inda daidaiton kimiyya ya dace da fasahar noma maras lokaci. An yi wa ɗakin wanka da haske na halitta mai laushi yana gudana ta cikin manyan tagogi masu fenti, launin zinarensu yana ƙara ƙara sautin itace na bango, ɗakunan ajiya, da benci na tsakiya. Yanayin yana da nutsuwa, mai da hankali, da gayyata, yanayin da aka tsara don haƙuri da lura sosai.

Tsakiyar abun da ke ciki na zaune a sturdy katako workbench, ta santsi surface rufe da tsararru na dakin gwaje-gwaje kida da ake amfani da su wajen noma da gwajin premium busasshen yisti. Baƙar fata microscope yana ba da umarni da hankali, sanya shi a tsakiya azaman kayan aikin ganowa. Firam ɗin ƙarfen sa na matte da ruwan tabarau masu gogewa suna haskakawa da wayo a cikin hasken safiya, suna ba da shawarar duka ayyukan zamani da natsuwa na amfani da yau da kullun. A gabansa ya ta'allaka ne da gilashin gilashin petri tasa mai ƙunshe da ƙanana, samfuran yisti mai launin ruwan zinari-kananan, nau'ikan nau'ikan da ba za a iya ɗauka ba waɗanda ke da ikon canza ruwa, hatsi, da sukari cikin hadaddun brews.

Kewaye da na'urar hangen nesa, nau'in kayan gilashin suna ƙara kari da rubutu zuwa wurin. Dogayen silinda da aka kammala karatun digiri, kunkuntar flasks, da beaker na sifofi dabam-dabam an jera su da kyau, kowanne bangare ya cika da ruwa a cikin inuwar amber da tsantsar zinari. Bayyanar gilashin yana ɗaukar hasken rana, yana haifar da haskaka haske a saman benci wanda ke rawa tare da dumi da daidaito. Kowane jirgin ruwa yana magana akan aunawa da tsari, na matakan da aka ɗauka daidai gwargwado-ƙasasshen ƙoshin yisti, kulawa da hankali ga yuwuwa, da rikodin bayanan da ke gadar fasaha da kimiyya.

Gefe ɗaya, tarin bututun gwaji da ke cike da samfurori suna tsaye a shirye, an rufe su da hatimin lemu masu haske waɗanda ke ƙara faffadar launi a kan palette na tsaka tsaki. Kusa, kwalaben gilashin ruwa mai tsafta da tsaftataccen kwantena suna nuna dabarar da ba ta dace ba da tsafta mai tsafta. Kowane abu yana bayyana da gangan kuma ya zama dole, yana ba da gudummawa ga ingantaccen wurin aiki na shiru. Babu wani abu da ke jin kullun; a maimakon haka, akwai ma'anar manufar da aka ba da oda - dakin gwaje-gwaje a cikin cikakkiyar ma'auni tsakanin gwaji da sana'a.

A bangon bango, ɗakunan ajiya suna layi a bango daga bene zuwa rufi, an jera su da kyau tare da fakiti da tulun yisti, masu lakabi kuma an tsara su da kusan horo na zuhudu. Maimaituwar su yana haifar da ma'anar yalwa da ci gaba - wakilcin gani na al'adar noma da aka ci gaba ta hanyar sabbin abubuwa. Sauran kayan aiki-pipettes, sikeli, da litattafan rubutu-ana iya hango su akan abubuwan da ke kewaye da su, shaida na dakin gwaje-gwajen aiki inda ka'idar da aikace-aikacen ke haduwa ba tare da wata matsala ba.

Yanayin gaba ɗaya shine ɗayan kwanciyar hankali. Ko da yake ba tare da mutane ba, hoton yana jin daɗin kasancewa-hannun da ba a gani na masanin kimiyyar giya wanda ke aiki tare da kulawa, yana canza tsarin ilimin halitta zuwa fasaha. Hasken rana da ke gudana ta tagogi yana ƙara jin daɗi da rayuwa, yana fitar da dogon tunani wanda ke ba da shawarar wucewar lokaci da kuma juzu'in gwaji. Wuri ne wanda daidaito ba ya da haifuwa amma wahayi, inda kowane ma'auni da kallo ya zama alama ta kerawa.

Wannan dakin gwaje-gwaje ya tsaya a matsayin shaida ga juyin halitta na Brewing: gada tsakanin tsohowar fermentation da ƙananan ƙwayoyin cuta na zamani. Kowane daki-daki-daga gilashin gilashin da ke haskakawa zuwa ɗakunan ajiya masu kyau-yana ba da girmamawa ga tsari, haƙuri, da kamala. Yana ɗaukar ainihin aikin fasaha a mafi girman nau'in kimiyya: nazarin yisti ba kawai a matsayin sinadari ba, amma a matsayin abokin tarayya mai rai a cikin neman ɗanɗano da gyare-gyare.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti na Kimiyyar Cellar