Hoto: Hatsi mai Aiki na Farmhouse Ale a cikin Fermenter Karfe na Kasuwanci

Wannan babban madaidaicin hoton shimfidar wuri yana ɗaukar tsari mai ƙarfi na fermentation a cikin ƙwararrun saitin mashaya. A tsakiyar hoton akwai wani babban tanki mai haki da bakin karfe - fuskarsa a goge tana nuna hasken na'urar giya. Wurin mai da hankali shine taga gilashin gani madauwari da aka toshe a cikin tanki, ta inda mai kallo zai iya lura da ƙwaƙƙwaran ayyukan gidan gona a tsakiyar fermentation. Giyar da ke ciki tana walƙiya da ƙaƙƙarfan launin zinari, tana jujjuyawa tare da turbidity kuma an lulluɓe shi da kauri, kumfa mai yisti da kumfa. Kumfa tana nuna nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan, nau'in kumfa yana nuna kumfa).

Muhallin da ke kewaye shine mai tsabta, gidan sayar da giya tare da alamun wasu tasoshin fermentation a cikin bango mai laushi mai laushi, yana nuna ma'auni da ƙwarewa. Bututun ƙarfe da bawul ɗin bawul suna haɗa tankuna, suna mai da hankali kan daidaito da fasahar masana'antu na aikin noma na zamani. Gilashin gani yana kewaye da jerin ƙwanƙwasa masu ƙarfi, kowannensu yana kama ɗan haske mai haske, yana alama duka karko da buƙatun tsafta na kayan aikin ƙwararrun ƙwararru.

Hasken walƙiya yana ƙara zurfi ga abun da ke ciki — sautuna masu sanyi daga saman saman ƙarfe sun bambanta da kyau da dumi, haske na zinare na fermenting ale. Hasken ya bayyana na dabi'a, mai yiyuwa tace ta cikin manyan tagogi ko tarwatsewar kayan aikin masana'antu, yana nuna nau'in kumfa da karkatar tanki. Ginin masana'anta, wanda aka yi da tayal mai launin terracotta, yana gabatar da dumin ƙasa wanda ke daidaita sanyin ƙarfe na kayan aikin da ke kewaye.

Wannan hoton yana ba da madaidaicin kimiyya da fasaha na fasaha: fermentation yana aiki, yana raye, kuma ana sarrafa shi a hankali. Kumfa da ake iya gani da kumfa suna nuna canji na sukari zuwa barasa da carbon dioxide, ainihin zuciyar aikin noma. Gidan gonakin ale, tare da halayensa na rustic da bayanin haifuwa na halitta, yana nuna alamar haduwa tsakanin al'ada da fasaha-tsari mai dadadden tsari wanda ke cikin jirgin ruwa na zamani, bakin karfe.

Gabaɗaya, hoton yana aiki azaman hoto mai ban mamaki na zane-zane na fermentation a cikin aiki. Yana haifar da duniyar tunani na busawa-saurin sakin carbon dioxide, ƙamshi mai ƙamshi na yisti da malt, da kuzarin gani na rai, ruwa mai gasa. Wannan hoton zai yi sha'awar daidai da ƙwararrun masu sana'a, masu sha'awar giya, da masu daukar hoto waɗanda ke yaba kyawun masana'antu da haɗakar fasaha da kimiyya.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri Mai Haihuwa tare da Yisti na CellarScience Voss