Hoto: Nunin Rustic na Abubuwan Giya na Gargajiya

Hoton da kyau yana ɗaukar rayuwar da aka tsara cikin tsanaki na kayan aikin giya na gargajiya, wanda aka shimfiɗa a kan wani tebur na katako mai ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan halayen kayan aikin. Ana gabatar da kowane nau'i tare da niyya, yana mai da hankali kan rawar da yake takawa a cikin tsarin shayarwa yayin da yake bikin zane-zane, launuka, da siffofi na halitta waɗanda ke ba da gudummawa ga ƙwarewar ƙwarewa na yin giya.

Tsakiyar dama na tsarin yana zaune wani kwanon katako cike da karimci, sautunan duminsa suna cika saman teburin. Kwanon yana ƙunshe da muƙaƙƙen sha'ir da aka niƙa, zinare da ɗanɗano mara daidaituwa a cikin rubutu, tare da kowane nau'in hatsi da aka warwatse a kusa da tushe. Sha'ir yana haskakawa a cikin haske na halitta mai laushi, tunatarwa game da mahimmancinta a matsayin ginshiƙi na kowane girke-girke, yana samar da nau'i mai nau'i mai nau'i da nau'in malt na musamman. Kwayoyinsa sun ɗan fashe suna ba da shawarar shirye-shiryen yin dusar ƙanƙara, matakin da ke buɗe ɗanɗano da ƙamshi yayin daure sinadarin a gani zuwa ƙarni na al'adar noma.

Gefen hagu na kwano na sha'ir, kwandon wicker yana riƙe da sabbin mazugi da aka girbe. Furen furannin su masu kauri, masu kore kore sun bambanta da kyau da hatsin zinariya da ke gefensu. Wasu 'yan cones suna hutawa a wajen kwandon tare da ɗanɗanon ganyen hop kore, suna gabatar da wani nau'in halitta, wanda aka zaɓa kawai. Ƙunƙarar hop ɗin suna daɗaɗa sosai, kusan fure-fure a cikin kamanninsu, suna nuna alamar citrusy, ganye, da bayanin kula masu ɗaci da za su ba da don daidaita malt ɗin sha'ir. Launinsu da tsattsauran tsari suna aiki azaman anka na gani, yana mai da su ɗayan abubuwan da suka fi dacewa a cikin abun da ke ciki.

Ƙasan hops da sha'ir, ƙaramin kwano na yumbu yana riƙe da tudun busasshiyar yisti. Kyawawan granules ɗin sa na beige suna da kyau kuma suna da foda, suna kama da haske a cikin haske mai dumi. Wasu hatsi na sha'ir suna warwatse a kusa da wannan jita-jita, suna haɗuwa da sauƙi na tsohuwar duniya tare da daidaitaccen nau'in yisti na zamani. Kusa da shi akwai fakitin da aka hatimce da aka yi wa lakabi da “Yeast Ale na Turai.” Rubutunsa mai tsafta da marufi tsaka tsaki suna zama abin tunatarwa kan yadda noman zamani ke haɗa al'adar rustic tare da sarrafawa, ingantaccen kimiyya. Yisti, ko da yake ba a gani ba idan aka kwatanta da hops da sha'ir, yana wakiltar zuciya mai rai na shayarwa: ƙarfin canzawa wanda ke canza sukari zuwa barasa da CO₂, yana mai da danyen sinadarai zuwa giya.

Gaba dayan wurin an wanke shi da taushi, haske na halitta na zinari, kamar dai hasken rana da yammacin la'asar ke haskakawa a cikin gidan giya. Hasken ɗumi yana wadatar da hatsin itace, yana jaddada koren zazzagewar hops, kuma yana zurfafa launin zinari na sha'ir. Inuwa suna faɗuwa a hankali, suna ƙara zurfafawa tare da jaddada sassauƙan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan iri uku ne.

Yanayin yana jin daɗi, gayyata, kuma tushen al'ada, duk da haka tsabta da gangan wajen gabatarwa. Juxtaposition na raw nau'i na halitta-kamar leafy hops da rustic sha'ir-tare da karin tace abubuwa, kamar yumbu yisti tasa da kuma zamani yisti fakitin, isar da labarin Brewing a matsayin duka tsohon sana'a da na zamani art. Yana gayyatar mai kallo don yin tunani ba kawai a kan abubuwan da suke da su ba har ma da tarihin al'adun gargajiya da suke wakilta.

Ƙarshe, abun da ke ciki duka na ilimi ne kuma yana da ban sha'awa: yana haskaka ginshiƙan tsakiya guda uku na ƙira - hatsi, hops, da yisti-yayin da yake sanya su cikin ƙazamin ƙayataccen lokaci. Yana isar da ba kawai abin da ya wajaba don ƙirƙirar ale irin na Turai ba har ma da wadatar hankali, al'ada, da kulawa da ke cikin tsari. Kusan mutum zai iya tunanin ƙamshin ƙamshi na hops, da ɗanɗanon sha'ir mai daɗi, da kuma ɗanɗanowar yisti—ji da ake jira don buɗewa a cikin tafiya ta shayarwa da ke gaba.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai shayarwa tare da Bulldog B44 Yisti na Turai