Hoto: Dumi Hasken Sana'a: Kayayyakin Ƙarƙashin Ƙarƙashin Ƙarƙashin Ƙarƙashin Ƙarƙashin Ƙarƙashin Ƙarƙashin Giya

Hoton yana ɗaukar ɗumi mai ɗanɗano da ruhin sana'a na ƙaramin masana'anta, wanda aka cika shi da laushi, haske mai amber wanda ke haifar da yanayi mai gamsarwa na fasaha da al'ada. Wurin yana da daɗi kuma yana haskakawa, an bayyana shi ta palette na launin ruwan kasa mai zurfi, zinare, da dumi-dumi waɗanda ke ba da fifikon ƙirar katako da cikakkun bayanai na ƙarfe waɗanda aka warwatse ko'ina cikin wurin. Kowane abu a cikin firam ɗin ya dace don ba da labarin ƙira a matsayin fasaha da kimiyya - sarari inda yisti, hatsi, da lokaci ke haɗuwa cikin ƙirƙira ruwa.

Gaba, tebur ɗin katako mai gogewa yana aiki azaman mataki don jeri na gayyata na giya daban-daban guda huɗu, kowannensu yana cikin gilashin musamman wanda ya dace da halayensa. Daga hagu zuwa dama, tarin yana bayyana nau'ikan launuka-daga amber ale mai arziƙi mai launin ja-jajaye, zuwa kambun launin ruwan kasa mai zurfi mai kauri, kai mai kauri, da giyar alkama na gwal mai ƙyalli mai ƙyalƙyali. Kumfa a kan kowace giya ya bambanta da kauri da rubutu, yana nuna bambancin nau'in yisti, hanyoyin fermentation, da abubuwan ƙirƙira na malt waɗanda ke ayyana ɗayansu. Bayan giyar, kwalabe biyu masu duhu sun tsaya ba a buɗe ba, suna ƙara wani abu na jira da asiri, kamar suna gayyatar mai kallo don tunanin bayanan dandano da asalinsu.

Hagu, saitin katako na katako yana tasowa a bango, an tsara shi da kyau tare da nau'in kwalabe na giya da gilashin. Wasu kwalabe suna ɗauke da dalla-dalla, alamun fasahar fasaha da ke nuna zane-zane da launukan da ba su da tushe waɗanda ke daidai da alamar masana'antar giya ta gargajiya. Tulip mara kyau da gilashin pint suna tsaye kusa da su, tunaninsu na dabara yana kama hasken yanayi. Ƙaƙƙarfan katako na ɗakunan ajiya yana ƙara dumi da laushi, yana haɓaka ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan abin da ke ciki. Wannan yanki na hoton yana haskaka yanayin tarin tarin ko ɗakin ɗanɗano na mai shayarwa, inda gwaji da godiya suka kasance tare.

Cikin zurfin bayana, a hankali ba a mai da hankali ba, hoton ya bayyana ruhin mai sana'ar-katanga da aka ƙawata da kayan aikin noma da abubuwan tunawa. Tankunan jan karfe da ma'auni suna kyalkyali da kyar a karkashin hasken dumi, suna nuna daidaici da gadon bayan sana'ar. Kayan aiki, waɗanda suka tsufa har yanzu suna goge, suna ba da ma'anar sahihanci-kayan aikin da suka ga batches marasa adadi, suna daidaita daidaito tsakanin al'ada da ƙirƙira. Bututu da bututun macizai sun mamaye bangon, suna samar da mosaic na masana'antu wanda ke nuna fasahar fasaha da ake buƙata wajen samar da giya.

Hasken haske shine ma'anar fasalin abun da ke ciki. Sannu a hankali da jagora, yana wanke wurin cikin wani launi na zinari mai kama da hasken kyandir na maraice. Inuwa suna da taushi da ganganci, suna jaddada zurfi da kusanci maimakon bambanci. Wannan hulɗar haske da inuwa yana haɓaka cikakkun bayanai na tactile-santsin gilashi, ƙwayar itace, ƙwanƙolin ƙarfe - yayin da yake mamaye sararin samaniya tare da kwanciyar hankali mara lokaci.

Tare, waɗannan abubuwa na gani suna haifar da yanayi wanda ke jin duka biyun an zauna a ciki kuma an tsara su a hankali. Yana magana akan sha'awa, haƙuri, da ƙwaƙƙwaran sana'a waɗanda ke canza abubuwa masu sauƙi zuwa ɗimbin dandano. Abun da ke ciki yana gayyatar mai kallo ba don kawai ya lura ba amma don ya ji - don ya yi tunanin ƙamshin malt da hops a cikin iska, da ɗanɗano mai laushi na tankuna na fermentation, da kwanciyar hankali na wurin da sana'a da kerawa ke ferment gefe da gefe. Sakamakon biki ne mai ban sha'awa na al'adun noma-wanda ya samo asali cikin gaskiya, yana haskakawa da ɗumi, kuma yana raye tare da bambance-bambancen da yisti mai yisti ya yi.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Babban Yisti na Kimiyyar Cellar