ရုပ်ပုံ- လက်မှုပညာ၏ နွေးထွေးတောက်ပမှု- ဘီယာမျိုးစုံကို ပြသသည့် သာယာသော ဘီယာချက်စက်ရုံ

ရုပ်ပုံသည် လက်မှုပညာနှင့် ရိုးရာဓလေ့၏ နှစ်သိမ့်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် ပျော့ပျောင်းပြီး ပယင်းရောင်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံငယ်၏ ရင်းနှီးနွေးထွေးမှုနှင့် လက်မှုပညာစိတ်ဓာတ်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ အညိုရောင်၊ ရွှေရောင် နှင့် နွေးထွေးသော ပေါ်လွင်သည့် ပျဉ်ချပ်များဖြင့် သပ်ရပ်စွာ အလင်းရောင်မှိန်မှိန်ဖြင့် မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးတွင် ပြန့်ကျဲနေသော သစ်သားပုံစံများနှင့် သတ္တုအသေးစိတ်များကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဘောင်အတွင်းရှိ ဒြပ်စင်တိုင်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ ဇာတ်လမ်းကို အနုပညာတစ်ခုနှင့် သိပ္ပံပညာတစ်ခုအဖြစ် ပြောပြရန် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်—တဆေး၊ ကောက်နှံနှင့် အချိန်တို့သည် အရည်အဖြစ်သို့ ပေါင်းစည်းသည့်နေရာဖြစ်သည်။

ရှေ့ဘက်တွင်၊ ပြောင်မြောက်သောသစ်သားစားပွဲသည် ထူးခြားကွဲပြားသော ဘီယာလေးမျိုး၏ ဖိတ်ခေါ်မှုအစီအစဥ်တစ်ခုအတွက် စင်မြင့်တစ်ခုအဖြစ်ရှိပြီး တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏စရိုက်လက္ခဏာကို ဖြည့်စွမ်းပေးသည့် ဖန်ခွက်တစ်ခုစီတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ စုဆောင်းမှုတွင် ဘယ်မှညာသို့ အနီရောင်တောက်တောက်များဖြင့် ကြွယ်ဝသော ပယင်းမှော်မှ အရောင်တောက်တောက်များ၊ ထူထပ်သော၊ ခရင်မ်ဆန်သော ဦးခေါင်းနှင့် ရွှန်းလဲ့နေသော အုံ့ဆိုင်းနေသော ရွှေရောင်ဂျုံဘီယာကို ဘယ်မှညာသို့ ဖော်ပြပေးသည်။ ဘီယာတစ်ခုစီပေါ်ရှိ အမြှုပ်များသည် အထူနှင့် အသွေးအရောင်ကွဲပြားကာ တဆေးမျိုးကွဲများ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနည်းလမ်းများနှင့် ၎င်းတို့၏တစ်ဦးချင်းစီကို သတ်မှတ်သည့် malt ပေါင်းစပ်မှုများ၏ကွဲပြားမှုကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ဘီယာနောက်ကွယ်တွင် အမှောင်ပုလင်းနှစ်လုံးက အဖွင့်အပိတ်ရပ်နေပြီး ကြည့်ရှုသူကို ၎င်းတို့၏အရသာပရိုဖိုင်းနှင့် ဇစ်မြစ်ကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်သကဲ့သို့ မျှော်လင့်ခြင်းနှင့် လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်မှု၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကို ထည့်သွင်းထားသည်။

ဘယ်ဘက်တွင် သစ်သားစင်များ နောက်ခံတွင် တက်လာပြီး ဘီယာပုလင်းများနှင့် ဖန်ခွက်မျိုးစုံဖြင့် သပ်ရပ်စွာ စီစဉ်ထားသည်။ အချို့သောပုလင်းများသည် ရိုးရာဘီယာချက်စက်ရုံတံဆိပ်ကို သံယောင်လိုက်ဖြစ်စေသော ပုံများနှင့် အသံတိတ်အရောင်များပါရှိသော အသေးစိတ်ကျသော လက်မှုပညာတံဆိပ်များပါရှိသည်။ ကျူလစ်ဗလာနှင့် ပိုင့်မျက်မှန်တို့သည် သူတို့ဘေးတွင် ရပ်နေပြီး၊ သူတို့၏ သိမ်မွေ့သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနေပါသည်။ စင်ပေါ်ရှိ သစ်သားဆန်သည် နွေးထွေးမှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်ကာ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏ ကျေးလက်ဆန်သော ကျက်သရေကို ဖြည့်ပေးသည်။ ပုံ၏ ဤအပိုင်းသည် စမ်းသပ်ချက်နှင့် လေးမြတ်မှုတို့ အတူရှိနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ စုဆောင်းမှု သို့မဟုတ် အရသာခံခန်း၏ လေထုကို ဖြန့်ကျက်ထားသည်။

ပိုမိုနက်ရှိုင်းသော နောက်ခံတွင်၊ အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ ညင်သာစွာ၊ ရုပ်ပုံသည် ခေတ်ဟောင်း ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများနှင့် အမှတ်တရပစ္စည်းများဖြင့် အလှဆင်ထားသော နံရံတစ်ခု—ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ဝိညာဉ်ကို ဖော်ထုတ်ပြသသည်။ ကြေးနီကန်များနှင့် တိုင်းထွာချက်များသည် ပူနွေးသောအလင်းရောင်အောက်တွင် တဖျပ်ဖျပ်ဖျော့ဖျော့တောက်ပနေပြီး လက်ရာနောက်ကွယ်ရှိ တိကျမှုနှင့် အမွေအနှစ်များကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ ဟောင်းနွမ်းသော်လည်း ပွတ်တိုက်ထားသည့် စက်ပစ္စည်းများသည် မရေမတွက်နိုင်သော အစုလိုက်အပြုံလိုက်များကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည့် ကိရိယာများဖြစ်ပြီး အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကြား ချိန်ခွင်လျှာကို ပြီးပြည့်စုံစေသည့် စစ်မှန်ကြောင်းကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ဘီယာထုတ်လုပ်ရာတွင် လိုအပ်သော နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ အနုပညာကို အလေးပေးဖော်ပြသော ပိုက်များနှင့် ဒိုင်ခွက်များသည် နံရံကိုဖြတ်ကာ မြွေများကို ပုံဖော်ထားသည်။

အလင်းရောင်သည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်ဖြစ်သည်။ ညဦးပိုင်း ဖယောင်းတိုင်မီး၏ အောက်မေ့ဖွယ် ရွှေအဝါရောင်ဖြင့် မြင်ကွင်းကို ညင်သာစွာ လွှမ်းခြုံထားသည်။ အရိပ်များသည် ဆန့်ကျင်ဘက်များထက် နက်နဲမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို အလေးပေးကာ ပျော့ပျောင်းပြီး တမင်သက်သက်ဖြစ်သည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှုသည် ဖန်၏ချောမွေ့မှု၊ သစ်သားဆန်မှု၊ သိမ်မွေ့သော သတ္တုအမှုန်အမွှားများ—အာကာသကို အချိန်မကုန်ဘဲ ငြိမ်သက်မှုဖြင့် ဖုံးလွှမ်းနေချိန်တွင် ထိတွေ့မှုအသေးစိတ်များကို တိုးမြင့်စေသည်။

ဤရုပ်ပုံပါဒြပ်စင်များသည် အတူတကွနေထိုင်ပြီး ဂရုတစိုက် ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသည့် ခံစားမှုမျိုးကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ စိတ်အားထက်သန်မှု၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အရသာအမြောက်အမြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် သပ်ရပ်သောလက်ရာကို ပြောထားသည်။ တေးရေးသည် ကြည့်ရှုသူကို ကြည့်ရှုရန်သာမက ခံစားရစေရန် ဖိတ်ခေါ်သည်- လေထဲတွင် malt နှင့် hops ၏ရနံ့၊ စော်ဖောက်ထားသော ကန်များ၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အသံနှင့် လက်မှုပညာနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှုတို့ ဘေးချင်းကပ်လျက် နှစ်သိမ့်မှုဖြစ်စေသော နေရာတစ်ခု၏ ငြိမ်သက်ခြင်းကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ရလဒ်မှာ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် ယဉ်ကျေးမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခု—စစ်မှန်မှုတွင် အမြစ်တွယ်ကာ၊ နွေးထွေးမှုဖြင့် တောက်ပကာ၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူ၏ တဆေးကို ဖြစ်နိုင်သည့် မတူကွဲပြားမှုများဖြင့် အသက်ရှင်နေထိုင်ခြင်း ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- CellarScience Prime Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။