Hoto: SafAle F-2 Samfurin Maganin Yisti

saman farin saman benci na dakin gwaje-gwaje mara tabo yana zaune da kwalabe na gilashi, mai sauki a siffa duk da haka yana dauke da nauyin sana'a da kimiyya. Ganuwar silindarinsa ya tashi da tsafta, kuma a cikinsa yana haskaka ruwan amber wanda ke kama haske kamar goge-gogen zuma. Ƙananan kumfa suna tashi a hankali, madaidaiciyar hanyoyi, suna manne da gilashin a taƙaice kafin su watse, tunatarwa mai hankali game da ayyukan da ba a gani a ciki. Wannan ba samfurin ruwa ba ne kawai, amma wakilcin shirye-shiryen yisti-mafilin yisti na SafAle F-2, mai mahimmanci ga haɓakar haki da haɓakawa na biyu a cikin shayarwa. Shimmer ɗin da ke saman saman da raɗaɗi yana magana game da halinsa mai rai, raye tare da ƙananan ƙwayoyin cuta waɗanda ke canza wort zuwa giya, sugars zuwa barasa, da yuwuwar zuwa samfurin da aka gama.

Beaker yana tsayawa a daidai gefen jirgin sama mai haske, mai watsa haske wanda ke fitowa daga gefe. Hasken yana da laushi amma daidai, yana wanke saman mai tsabta ta hanyar da ke nuna gaskiyar gilashin da zurfin launin ruwan. Sautunan zinare suna haskakawa daga ainihin mafita, wadatar da inuwa a gefuna, haifar da bambanci mai ban sha'awa a kan ƙaramin, kodadde bango. Alamun da aka auna tare da gefen beaker, ko da yake sun gaza, tunatar da mai kallo cewa wannan ba lokacin fasaha ba ne kawai amma yanayin da ya samo asali. Kowane milliliter yana da mahimmanci yayin aiki tare da yisti, kowane ma'auni yana tabbatar da cewa fermentation yana ci gaba tare da daidaito da aminci.

Bayan beaker, blur blur zuwa bangon bakin karfe mai kyalkyali, kwalayen tankunan fermentation sun tashi tsayi da yawa. Jikunansu na silindi da gogewar da aka goge suna ba da mahallin mahallin: wannan wuri ne da yin shayarwa ke faruwa ba kamar yadda ake zato ba amma a matsayin horo wanda ya haɗa al'ada da kimiyyar zamani. Siffofin da ba a mayar da hankali ba na bututu da bawuloli suna ba da shawarar kwarara da sarrafawa, ƙayyadaddun ƙayyadaddun matsa lamba, zafin jiki, da motsi waɗanda ke ayyana wuraren sana'a masu sana'a. Zaɓin don sauƙaƙe waɗannan nau'ikan masana'antu a cikin bango yana jaddada beaker a gaba, yana tunatar da mu cewa ko da a cikin manyan ƙira, nasara sau da yawa ya dogara da ƙananan samfurori da aka shirya a hankali kamar wannan.

Tsabtace amber a cikin beaker yana sake bayyana da alkawari. Ga mai kallo na yau da kullun, yana iya zama kamar ba komai bane illa ruwa mai sauƙi, amma ga mai shayarwa ko masanin kimiyya yana wakiltar ƙarfi da daidaito. SafAle F-2 tana da daraja ta musamman don rawar da yake takawa a cikin kwalabe da kwandishan kwandishan, yana ba da damar carbonation don haɓaka ta halitta da bayanan martaba don balaga cikin alheri. A wannan ma'anar, beaker ba kawai kwandon bayani ba ne amma jirgin ruwa ne na canji, yana riƙe da hanyoyin da giya ke tasowa daga matashi, yanayin da ba a gama ba zuwa wani ingantaccen bayani na daidaito da hali.

Saitin mafi ƙanƙanta yana jaddada babban labari na ƙira a matsayin duka fasaha da kimiyya. Akwai ladabi a cikin sauƙi na wurin: beaker guda ɗaya, benci mai tsabta, haske, da inuwa. Duk da haka, a cikin wannan sauƙi yana da rikitarwa. Kwayoyin yisti da aka dakatar da su ba ganuwa a cikin ruwa suna cike da rayuwa, suna shirye don tada sukari, don canza sunadarai zuwa gogewar azanci. Hoton yana ɗaukar wancan lokacin shiri mai rauni, inda tsabta, sarrafawa, da kulawa ke haɗuwa don tabbatar da mahimmancin abin da ke gaba.

Abin da ke dadewa shine jin jira shiru. Ba a so a sha'awar beaker na dogon lokaci - an ƙaddara shi don amfani da shi, jefa shi cikin ƙarar girma, ya zama wani ɓangare na tsari fiye da kansa. Kuma duk da haka, daskararre a wannan lokacin, yana zama alama ce ta dangantakar mai shayarwa tare da fermentation: daidai, mai hankali, mutunta ƙananan cikakkun bayanai waɗanda a ƙarshe suka ayyana gaba ɗaya. Hoton ba na kammalawa bane amma na shiri, shaida ce mai haske ga rayayyun zuciya na kimiya.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Fermentis SafAle F-2 Yeast