Hoto: Active Beer Fermentation Setup

Wannan hoton yana ba da haske mai zurfi da nutsewa cikin zuciyar ƙwararrun masana'antar giya, inda kimiyyar fermentation ta haɗu da fasahar samar da giya. An ɗora wurin da jerin tankuna masu ƙyalli na bakin ƙarfe masu ƙyalli, gyalewar saman su suna nuna ɗumi mai haske wanda ke wanke sararin samaniya gaba ɗaya cikin haske na zinari. Waɗannan tankuna, waɗanda aka haɗa da bawuloli, ma'auni, da bututun tagulla, suna samar da hadaddun hanyar sadarwa na kayan aikin ƙira-kowane ɓangaren da aka tsara da kyau don saka idanu da daidaita ƙayyadaddun tsarin da ke buɗewa a ciki. Yanayin yana da tsafta kuma yana da tsari, duk da haka yana raye tare da nutsuwar aiki, yana ba da shawarar sarari inda daidaito da sha'awa ke kasancewa tare.

gaba, gilashin da ke cike da hayaƙi, giya mai kumfa yana tsaye a matsayin shaida ga sauyin da ke faruwa a bayansa. Siffar giza-gizan giyar ta nuna alamun sabonta da yanayin rashin tacewa, mai yiyuwa a tsakiyar haifuwa, tare da dakatar da yisti da sunadaran da ke ba da gudummawar sa. Kumfa a saman ruwan yana da kauri kuma yana dagewa, alamar gani na carbonation mai aiki da ƙarfin kuzarin ƙwayar yisti a wurin aiki. Wannan nau'i na musamman yana da alama ana dafa shi da yisti na Ingilishi, wanda aka sani don ingantaccen bayanin haifuwa da kuma dabarar esters da yake bayarwa - bayanin kula na 'ya'yan itace, yaji, da ƙasa waɗanda ke ayyana ales na gargajiya na Birtaniyya.

Tasoshin fermentation na zahiri da ke warwatse ko'ina cikin wurin suna ba da ra'ayi mai wuyar gaske a cikin tsarin aikin noma. A ciki, ruwan yana raye tare da motsi - kumfa suna tashi kuma suna fashe a cikin juzu'i, kumfa yana ginawa kuma yana ja da baya, kuma yisti a bayyane yake ya bushe yayin da yake cinye sukari kuma yana samar da barasa da CO₂. Wadannan tasoshin, da alama carboys gilashi ko gilashin gani da aka haɗa cikin tankuna, suna aiki ba kawai azaman kayan aiki don kallo ba har ma da tagogi a cikin wasan kwaikwayo na halitta wanda ke buɗewa a ciki. Fizzing da kumfa sun fi kyau; su ne sa hannun ji da gani na fermentation a cikin cikakken lilo, tunatarwa cewa giya samfurin rayuwa ne wanda aka tsara ta lokaci, zafin jiki, da ayyukan ƙananan ƙwayoyin cuta.

Kewaye da tankuna, bututun jan ƙarfe yana saƙa ta sararin samaniya kamar arteries, ruwan tasha tare da inganci da inganci. Sautunan daɗaɗɗen jan ƙarfe sun bambanta da kyau tare da sanyin ƙarfe na tankuna, suna ƙara taɓawa na tsohuwar duniyar fara'a zuwa saitin zamani na in ba haka ba. Wataƙila waɗannan bututun suna ɗaukar matakan tsutsotsi, ruwa, ko tsaftacewa, kuma kasancewarsu yana nuna ƙaƙƙarfan tsarin-wasan kwaikwayo na gudana da sarrafawa wanda dole ne a daidaita shi daidai don tabbatar da daidaito da inganci.

Hasken haske a cikin dakin an daidaita shi a hankali don haskaka zane-zane da zane-zane na kayan aiki, yana jefa inuwa mai laushi wanda ke ƙara zurfin da girma zuwa wurin. Yana haifar da yanayi wanda ke da masana'antu da kuma gayyata, yana haifar da ɗumi na gidan giya na gargajiya yayin da yake kiyaye haifuwar da ake buƙata don cin nasarar haifuwa. Tafiyar haske da karfe, kumfa, yayi magana da yanayin dabi'u game da fasahar: Yana da duka kwararren fasaha da ƙwarewa, ƙasa a cikin ilmin sunadarai.

Gabaɗaya, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na canji-hoton giyar a cikin yanayin da ya fi ƙarfinsa, an dakatar da shi tsakanin ɗanyen sinadarai da ƙãre samfurin. Yana murna da rikice-rikice na fermentation, kayan aikin da ke sa ya yiwu, da mutanen da suke jagoranta tare da kulawa da ƙwarewa. Wannan ba kamfanin giya ba ne kawai; dakin gwaje-gwaje ne na dadin dandano, bita na al'ada, kuma wuri mai tsarki na sana'ar noma.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafAle S-04