Hoto: Jirgin Haki Mai Girma

tsakiyar ginin masana'antar, wani babban jirgin ruwa mai ƙona ƙarfe na ƙarfe ya mamaye gaba, fuskarsa mai gogewar silindi mai ƙyalƙyali tana walƙiya ƙarƙashin ɗumi na fitilolin amber. Girman girman jirgin da kwalayen nuni suna ba shi rancen kasancewarsa kusan babban abu, ƙaton shuru a tsakiyar ƙungiyar kade-kade ta giya. Rawan haske na rawan haske a saman fatar sa na ƙarfe, yana nuna ba kawai daidaitaccen gininsa ba har ma da shiru, wasan kwaikwayo na gaibu da ke faruwa a ciki. Wannan ba talakawa fermenter; an ƙera shi don jure babban matsi da sarƙaƙƙiya na ƙirƙira mai nauyi, inda wort na yawan ƙima da ba a saba gani ba ke jujjuya shi da yisti zuwa ƙaƙƙarfan ɗanɗano, giya mai ƙarfi. Na waje yana ba da kaɗan, duk da haka nauyi da nauyi na manufarsa ba su da tabbas.

Ƙasar tsakiya tana bayyana ƙayyadaddun hanyar sadarwa na bututu, bawuloli, da ma'aunin matsi, kowannensu da kyau an tsara shi cikin ƙirar lissafi mai ɗauke da ayyuka da fasaha. Bututun suna murɗawa da lanƙwasa, filayensu masu kyalli suna ɗaukar haske cikin walƙiya, suna haifar da ra'ayi na veins da ke bi ta tsarin rayuwa. Bawuloli glint a ƙarƙashin bim ɗin da aka ba da umarni, kowanne yanki ne mai sarrafawa a cikin madaidaicin ƙira na kwararar ruwa, tsarin zafin jiki, da sarrafa matsa lamba. Ma'aunin matsi, wasu suna haskakawa a hankali, suna aiki azaman idanu masu faɗakarwa, koyaushe suna lura da yanayin da ke ciki. Tare, wannan maze na karfe yana jaddada ƙwarewar fasaha da ƙwarewar injiniya da ake buƙata don horar da fermentation akan irin wannan babban sikelin.

bayan fage, inuwar masu shayarwa suna motsawa tare da auna ma'auni, nau'ikan su a wani ɓangare sun ɓoye ta hanyar haɗakar haske da inuwa. Kasancewarsu, ko da yake yana da dabara, yana ƙara ma'anar sikelin ɗan adam ga ɗimbin injuna, tunatarwa cewa duk da rinjayen fasaha, yin burodi ya kasance sana'a da aka kafa a cikin ƙwarewar ɗan adam. Waɗannan masu shayarwa, waɗanda aka yi wa suma da launukan zinare, sun haɗa da haɗakar al'ada da sabbin abubuwa, a hankali suna kula da tsarin da ke buƙatar daidaito da daidaitawa. Silhouette mai laushi na wani mai yin giya yana jingina cikin haske yana ƙarfafa ma'anar tsaro da sadaukarwa wanda ke bayyana aiki a cikin irin wannan yanayi.

Yanayin yana da kauri tare da shiru mai ƙarfi, siffa ta ƙasan ƙasa, tsayayye na injuna masu aiki da dabarar girgizar fermentation na ci gaba. Kowane sauti - kurwar tururi, latsawar latsawar bawul ɗin daidaitawa, shuɗin sawu mai nisa - yana ƙara ma'anar rayuwa, tsarin numfashi a wurin aiki. Haske mai ban mamaki yana haɓaka wannan yanayi, yana fitar da inuwa mai zurfi waɗanda ke jaddada yawan jirgin ruwa da yawa na wort ɗin da yake riƙe. Ƙunƙarar haske na karya a saman saman karfen da aka goge, yana haifar da bambance-bambance na haske da duhu, kamar dai yana nuna nau'i-nau'i na yin burodi: kimiyya da fasaha, sarrafawa da rashin tabbas, bayyane da boye.

Wannan hoton yana ɗaukar fiye da yanayin jiki na gidan giya; yana isar da ma'anar fermentation mai nauyi da kansa. Jirgin ruwa, mai girma da umarni, yana riƙe ba ruwa kawai ba amma alƙawarin sauyi-dayan kayan abinci a gab da zama giya na ƙarfin da ba a saba gani ba. Abubuwan da ke kewaye da kayan aiki da ƙididdiga suna ba da mahallin mahallin, ƙirƙira fermenter a matsayin wani yanki mafi girma, tsarin tsararru a hankali inda kowane daki-daki ke da mahimmanci. Hoton noma ne a mafi girman buri da buƙata, inda daidaito, jimiri, da fasaha ke haɗuwa a ƙarƙashin hasken amber, suna mai da martani maras lokaci na juya hatsi, ruwa, yisti, da hops zuwa wani abu na ban mamaki.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai ƙonawa tare da Fermentis SafBrew DA-16 Yisti