Hoto: Daidaitaccen Haki a cikin Hasken Dumi

Hoton yana nuna kyakkyawan wurin shayarwa da aka saita a cikin wani yanayi mai haske, wanda aka keɓe akan wani carboy gilashin da ke cike da ruwan amber mai ƙyalƙyali. An tsara wurin a cikin a kwance, yanayin shimfidar wuri, tare da madaidaicin abun da ke jaddada kyawawan kayan fasaha na fermentation da sarrafa kimiyyar da ke jagorantar tsarin. Carboy yana tsaye da girman kai akan santsi, gogaggen bakin karfe workbench, gogeffen saman sa a hankali yana nuna taushin haske da ke fitowa daga sama da ɗan bayan kyamarar. Wannan tausasawa, haske mai dumi yana mamaye dukkan yanayin tare da haske na zinari, yana ba da shawarar tsabta, kulawa, da mai da hankali a hankali.

Carboy kanta babba ce kuma cikin ciki, a sarari bangon gilashin sa yana lanƙwasa cikin alheri sama kafin ya ƙunshe a wuya. Baƙar fata mai tsayawa roba ya rufe wuyansa, yana riƙe da makullin iska mai siffar S wanda ke tashi a tsaye daga tsakiyarsa. Makullin iska yana cike da wani ruwa mai tsafta, sigarsa ta zahiri tana kama da haske yayin da ya isa cikin iska a saman jirgin. Beads na tari yana manne a saman saman carboy, sun watse a saman kubba da kafadu, kowane digo yana kyalli a cikin haske mai laushi. Wannan magudanar ruwa yana nuna yanayin zafin da aka sarrafa a hankali da zafi a cikin wurin shayarwa.

cikin jirgin ruwan, ruwan amber yana jujjuyawa a hankali tare da ci gaba da fermentation. Rage igiyoyin ruwa na yisti da aka dakatar da sunadaran suna gano ratsan ribbon na zinari ta cikin launi mai duhu orange-amber tushe, suna yin lallausan alamu masu rikitarwa kamar jinkirin motsi a cikin rafi. saman ruwan yana lulluɓe da siriri, mara daidaituwa na kodadde kumfa, yana rungume da kewayen gilashin yana ba da shawarar sakin kumfa carbon dioxide mai aiki. Tasirin gani yana da ban sha'awa: cikin gida mai haske yana kama da rai, duniyar motsi da canji mai ƙarfi wanda ke cikin sifar gilashin.

Bayan carboy, wanda aka ɗora kan bango kuma ba a mai da hankali ba, ƙaramin nunin zazzabi na dijital yana ba da madaidaicin madaidaicin zamani ga jujjuyawar kwayoyin halitta a cikin jirgin ruwa. Nunin yana haskakawa cikin lambobi masu jajayen LED, a sarari yana karanta "18 C / 64 F," madaidaicin zafin jiki da aka ba da shawarar don haƙar giya irin na Kölsch ko wani tsaftataccen ales mai laushi. Ƙaƙƙarfan tsayuwar lambobi yana da bambanci na gani da laushi mai laushi da tsarin ruwa, wanda ke nuna alamar auren daidaiton kimiyya da sana'ar fasaha a zuciyar samun nasarar noma.

palette mai launi yana da ƙayyadaddun kayan aiki: sautunan zinariya-amber masu ɗumi daga giya sun mamaye, wanda ya cika ta da ruwan toka mai launin silfi-launin toka na farfajiyar aikin ƙarfe da murɗaɗɗen beige-launin ruwan kasa. Jajayen haske na nunin zafin jiki yana ƙara ƙaramar lafazin ƙarami amma mai ƙarfi, yana zana ido tare da jaddada fifikon wurin akan daidaito. Inuwa suna faɗuwa a hankali a baya da hagu na carboy, a hankali suna faɗuwa cikin duhu a gefuna na firam ɗin, suna ƙara ware fermenter a matsayin tauraron abun.

Hasken yana bazuwa amma yana da dumi, kamar ƙananan rana da aka tace ta gilashin sanyi, kuma yana zana kwalayen carboy yayin da yake nuna raƙuman haske akan teburin karfe. Yanayin gabaɗaya ɗaya ne na kwantar da hankali, kuzarin sarrafawa-cikakkiyar ƙayyadaddun tsarin shayarwa kamar fasaha da kimiyya. Motsin jujjuyawar da ke cikin carboy yana isar da kuzari da canji, yayin da adadin zafin jiki ya ƙunshi sarrafawa, horo, da kulawa da gangan.

Gabaɗaya, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na canji wanda aka daidaita ta hanyar ƙwarewa. Yana nuna fermentation ba a matsayin tsari mai ruɗi ko ɓarna ba, amma a matsayin rawa mai daɗi na ilimin halitta da sinadarai da ke buɗewa ƙarƙashin ja-gorancin ƙwararrun mashawarcin giya. Kowane nau'i-haske mai dumi, karfe mai tsabta, igiyoyin amber masu haske, ainihin lambobi na dijital - suna ƙarfafa labari iri ɗaya: wannan wuri ne da fasaha da kimiyya ke haɗuwa, inda haƙuri da daidaito ke haifar da wani abu mai ban mamaki.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Taki tare da Yisti Lallemand LalBrew Köln