ရုပ်ပုံ- ပူနွေးသောအလင်းရောင်တွင်တိကျသောအချဉ်ဖောက်ခြင်း။

ရုပ်ပုံသည် နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ခမ်းနားပြီး တိကျသော ဘီယာချက်သည့် မြင်ကွင်းကို သရုပ်ဖော်ထားပြီး တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသော ပယင်းရည်ဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ကာဘွိုင်ကို ဗဟိုပြုထားသည်။ မြင်ကွင်းကို အလျားလိုက်၊ ရှုခင်း တိမ်းညွှတ်မှုဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ လက်မှုပညာ၏ အလှတရားနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို လမ်းညွှန်ပေးသည့် သိပ္ပံနည်းကျ ထိန်းချုပ်မှုနှစ်ခုလုံးကို အလေးပေးသည့် မျှတသော ဖွဲ့စည်းမှုဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားသည်။ carboy သည် ချောမွေ့ပြီး ပွတ်တိုက်ထားသော stainless steel workbench ပေါ်တွင် ဂုဏ်ယူစွာရပ်နေကာ ၎င်း၏ ပွတ်တိုက်နေသောမျက်နှာပြင်သည် ကင်မရာ၏နောက်ဘက်နှင့် ကင်မရာနောက်အနည်းငယ်မှ ထွက်ပေါ်လာသော အလင်းရောင်ပျော့ပျောင်းမှုကို ထင်ဟပ်နေပါသည်။ ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သော နွေးထွေးသောအလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို ရွှေရောင်တောက်စေပြီး သန့်ရှင်းမှု၊ ဂရုစိုက်မှုနှင့် တိတ်ဆိတ်မှုကို ညွှန်ပြသည်။

ကာဘွိုင်ကိုယ်နှိုက်က ကြီးမားပြီး ဗိုက်ကြီးကာ၊ ၎င်း၏ ကြည်လင်သော မှန်နံရံများသည် လည်ပင်းကို မကျဉ်းစေမီ အပေါ်ဘက်သို့ လှပစွာ ကွေ့ကောက်နေသည်။ အနက်ရောင်ရော်ဘာဆို့ပါတစ်ခုသည် ၎င်း၏အလယ်ဗဟိုမှဒေါင်လိုက်တက်လာသော S ပုံသဏ္ဌာန်လော့ခ်တစ်ခုကို ကိုင်ထားပြီး လည်ပင်းကိုပိတ်ထားသည်။ လော့ခ်ချရာတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့် ကြည်လင်သောအရည်များဖြင့် ပြည့်နေကာ ၎င်း၏ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသည့်ပုံစံသည် သင်္ဘောအထက်လေထဲသို့ ရောက်ရှိသွားသောအခါတွင် တိမ်မြုပ်နေသော မီးမောင်းထိုးပြနေပါသည်။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ပုတီးစေ့များသည် ၎င်း၏အပေါ်ပိုင်းနှင့် ပခုံးများတစ်လျှောက် ပြန့်ကျဲနေသော ကာဘွိုင်၏ အပြင်ဘက်မျက်နှာပြင်တွင် တွယ်ကပ်လျက်၊ နူးညံ့သောအလင်းရောင်တွင် အမှုန်အမွှားတစ်ခုစီသည် တောက်ပနေသည်။ ဤငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုသည် ဘီယာချက်သည့်နေရာအတွင်းရှိ ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ထားသော အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။

အိုးအတွင်းတွင်၊ ပယင်းရောင်အရည်သည် အဆက်မပြတ်စော်ဖောက်သည်နှင့် ညင်သာစွာ လှည့်ပတ်နေသည်။ ဆိုင်းငံ့ထားသော တဆေးနှင့် ပရိုတင်းများ၏ ဝေ့ဝဲနေသော ရေစီးကြောင်းများက ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ဖဲကြိုးများကို လိမ္မော်ရောင်-ပယင်းအောက်ခံအရောင်မှတဆင့် ခြေရာခံကာ စမ်းချောင်းထဲတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး အနုစိတ်သောပုံစံများ ဖန်တီးထားသည်။ အရည်၏ထိပ်ပိုင်းကို ပါးလွှာပြီး မညီမညာသော အမြှုပ်ဖျော့ဖျော့အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ဖန်၏အတွင်းပိုင်းအဝန်းကို ပွေ့ဖက်ကာ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပူဖောင်းများ တက်ကြွစွာထုတ်လွှတ်မှုကို အကြံပြုထားသည်။ အမြင်အာရုံအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် စွဲမက်ဖွယ်ဖြစ်သည်- တောက်ပသောအတွင်းပိုင်းသည် အသက်ရှင်နေပုံရပြီး၊ ဖန်၏အငြိမ်ပုံစံအတွင်းပါရှိသော ရွေ့လျားမှုနှင့် အသွင်ကူးပြောင်းမှုကမ္ဘာတစ်ခု။

နံရံတွင်တပ်ဆင်ထားသော ကာဘွိုင်နောက်ကွယ်တွင် အာရုံစူးစိုက်မှုအနည်းငယ်မရှိသော ဒစ်ဂျစ်တယ်အပူချိန်ပြကွက်ငယ်သည် သင်္ဘောအတွင်းရှိ အော်ဂဲနစ်လှည့်ပတ်မှုကို သိသိသာသာ ခေတ်မီသော တန်ပြန်အမှတ်ကို ပေးဆောင်သည်။ Kölsch စတိုင် ဘီယာ သို့မဟုတ် အခြားသော သန့်ရှင်းပြီး နူးညံ့သော အစေ့အဆန်များကို အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် အကြံပြုထားသည့် တိကျသောအပူချိန် “18 C/64 F” ကို ပြတ်သားစွာ အနီရောင် LED ဂဏန်းများဖြင့် ပြသထားသည့် ပြကွက်တွင် တောက်ပနေပါသည်။ ဂဏန်းများ၏ ပြတ်သားပြတ်သားမှုသည် အရည်၏ပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်များနှင့် စီးဆင်းနေသောပုံစံများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုနှင့် လက်မှုပညာလက်ရာများ၏လက်ထပ်မှုကို သင်္ကေတပြုသည့်အနေဖြင့် အောင်မြင်သောဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ဗဟိုချက်ဖြစ်သည်။

အရောင်အသွေးစုံသော အရောင်အသွေးသည် သံမဏိလုပ်ငန်းမျက်နှာပြင်၏ ပျော့ပျောင်းသောငွေရောင်မှင်ရောင်နှင့် တိတ်သွားသော အဝါနုရောင်ရှိသော နောက်ခံမြင်ကွင်းတို့ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အရောင်အသွေး စုံလင်သော်လည်း ဘီယာမှ နွေးထွေးသော ရွှေရောင်ပယင်းရောင်များ။ အပူချိန်ပြသမှု၏ အနီရောင်တောက်ပမှုသည် သေးငယ်သော်လည်း အားကောင်းသည့်လေယူလေသိမ်းကို ပေါင်းထည့်ကာ မျက်လုံးကိုဆွဲကာ တိကျမှုအပေါ် အလေးပေးသည့် မြင်ကွင်းကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အရိပ်များသည် ကာဘွိုင်၏ဘယ်ဘက်နှင့် အနောက်ဘက်သို့ ဖြည်းညှင်းစွာကျလာပြီး ဘောင်အနားရှိ အမှောင်ထဲသို့ ညင်သာစွာ မှိန်ဖျော့သွားကာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ကြယ်ပွင့်အဖြစ် ထပ်မံခွဲထုတ်သည်။

အလင်းရောင်သည် ပြန့်ကျဲနေသော်လည်း နွေးထွေးသော၊ နှင်းခဲမှန်ဖြင့် စစ်ထုတ်ထားသော နေ့လယ်ခင်းနေရောင်ကဲ့သို့ ပူနွေးပြီး စတီးစားပွဲပေါ်မှ တောက်ပြောင်သော တောက်ပြောင်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြနေစဉ် ကာဘွိုင်၏ အသွင်အပြင်ကို ပုံဖော်ထားသည်။ အလုံးစုံသော စိတ်ခံစားချက်သည် ငြိမ်သက်ပြီး ထိန်းချုပ်နိုင်သော စွမ်းအင်တစ်ခု—အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာနှစ်ခုလုံးအဖြစ် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ပြီးပြည့်စုံသော ထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကာဘွိုင်အတွင်း လှုပ်လှုပ်ရွရွလှုပ်ရှားခြင်းသည် တက်ကြွမှုနှင့် ပြောင်းလဲမှုတို့ကို ဖော်ညွှန်းစေပြီး အပူချိန်ဖတ်ခြင်းတွင် ထိန်းချုပ်မှု၊ စည်းကမ်းနှင့် တမင်ဂရုပြုမှုတို့ကို ကိုယ်စားပြုပါသည်။

အားလုံးပဲ၊ ဓာတ်ပုံသည် ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ဟန်ချက်ညီညီ အသွင်ပြောင်းသည့် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူပေးသည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ဖရိုဖရဲ သို့မဟုတ် ရှုတ်ထွေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ကျွမ်းကျင်သော ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တည်ငြိမ်သော လမ်းညွှန်မှုအောက်တွင် ဇီဝဗေဒနှင့် ဓာတုဗေဒ၏ ကျက်သရေရှိသော အကအဖြစ် ပုံဖော်ထားသည်။ ဒြပ်စင်တိုင်း—နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၊ သန့်ရှင်းသောသံမဏိ၊ တောက်ပနေသော ပယင်းလျှပ်စီးကြောင်းများ၊ တိကျသောဒစ်ဂျစ်တယ်နံပါတ်များ—တူညီသောဇာတ်ကြောင်းကို အားဖြည့်ပေးသည်- ဤနေရာသည် လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာတို့ ပေါင်းစည်းရာနေရာဖြစ်ပြီး၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် တိကျမှုတို့က ထူးကဲသောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Köln Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။