Hoto: Oxygenating Wort a cikin Gilashin Beaker

Hoton yana ba da haske mai haske da tsari na kusa, wanda aka mai da hankali kan madaidaicin dakin gwaje-gwaje mai cike da ruwa mai launin zinari da ke jurewa oxygenation—matakin shiri mai mahimmanci na yin giya irin na Kölsch. Ana ɗaukar abun da ke ciki a cikin babban ƙuduri da daidaitawa a kwance (tsarin ƙasa), yana nuna cikakkun bayanai da tsabta. Duk wani abu da ke cikin firam ɗin yana jaddada madaidaicin kimiyya da kulawar sana'ar da ke cikin wannan lokacin aikin noma.

tsakiyar akwai kwalaben gilashin borosilicate mai madaidaicin jikin silinda da leɓe mai ɗan wuta a gefen gefensa na dama. An yi wa beaker alama da manyan alamun ƙarar ƙararrawa, wanda aka ƙaru da ɗaruruwa daga 100 zuwa 300 milliliters, layukan su masu kaifi da za a iya gani da kyau a kan dumu-dumu na zinariya na ruwan. Tsabtace gilashin na musamman ne; da alama yana ɓacewa a wasu kusurwoyi, yana ba da cikakkiyar kulawa ga motsin ruwa a ciki. Bakin ya tsaya daf a kan tsaftar mara aibi, goge bakin karfe. Sautin sanyin ƙarfen, sautin azurfa ya bambanta da dabara da ɗumi mai wadatar ruwa, yayin da tunani mai laushi akan karfe yana ba da zurfin zurfin da girman saman ba tare da jawo hankali daga jigon tsakiya ba.

Ruwan da ke cikin beaker yana haskakawa tare da sautin zinariya-amber mai haske, mai kama da hasken rana a ƙarshen rana wanda aka kama cikin ɗigon zuma. Yana da haske amma mai haske, yana mai karkatar da hasken da ke zubo masa daga gefen hagu na firam. Hasken yana da laushi kuma yana bazuwa, yana ƙirƙirar halo mai dumi a kusa da beaker yayin da yake guje wa tsananin haske ko inuwa. Wannan hasken a hankali yana haskaka dalla-dalla dalla-dalla na kumfa da ke tashi ta cikin ruwa, wanda shine inda ma'anar motsi da kuzarin hoton ke fitowa da gaske. Ƙananan kumfa marasa adadi suna manne da bangon ciki na beaker, suna ƙirƙirar sarƙoƙi masu laushi, yayin da wasu ke karkata zuwa sama daga tushe cikin ginshiƙai a tsaye. A tsakiya, wani bakin ciki na ruwa yana shiga daga saman firam ɗin, yana shiga cikin beaker kuma yana tayar da farfajiya. Wannan yana haifar da jujjuyawar juzu'i da ginshiƙi mai haske wanda ke harba ruwan zinare kuma yana aika kumfa suna fitowa waje, yana ɗaukar ƙarfin kuzarin iskar oxygen da ake shigar da shi cikin cakuda.

An yi wa saman ruwan rawanin rawanin bakin ciki na kodadde kumfa, mai rauni da iska, wanda ke manne da gilashin da ke kewaye da bakin. Kasancewar kumfa yana ba da shawarar musayar iskar gas da motsi mai ƙarfi a cikin beaker, duk da haka kamanninsa da ƙaramin sikelin sa suna isar da tsari mai sarrafawa da gangan maimakon tashin hankali. Bayan da beaker ɗin yana da duhu a hankali, ana yin shi cikin sautunan launin beige waɗanda suka shuɗe waɗanda ke ɓarkewa cikin inuwa kusa da gefuna na firam. Wannan tsaka-tsakin tsaka-tsakin yana ba da beaker da abinda ke cikinsa don ba da umarnin cikakkiyar kulawa, ƙarfafa fahimtar tsafta mara kyau da binciken kimiyya mai da hankali.

Haɗin kai na kayan-gilashi mai haske, ruwan zinari mai haske, kumfa mai kyau, gogaggen ƙarfe-yana haifar da jituwa na gani mai ban mamaki. Fassarar gilashin da santsin lissafi suna wakiltar tsabtar kimiyya, yayin da ruwan zinare mai jujjuya shi ke wakiltar yanayin rayuwa, yanayin halitta na sha. Fitilar da aka zaɓa a hankali na gefen-hasken yana ƙara ƙarfin kuzarin ruwa da kumfa mai kyalli na iskar oxygen, yayin da bayanai masu ɗumi ke haskakawa daga teburin ƙarfen da ke ƙasa, suna ƙulla beaker a gani da kuma samar da bambanci. Inuwa kadan ne kuma gashin fuka-fuki, yana kara jaddada yanayin da ake sarrafawa.

Gabaɗaya, hoton yana ba da ra'ayi mai ƙarfi biyu: daidaitaccen kimiyyar dakin gwaje-gwaje da ruhin sana'ar hannu. Yana ɗaukar mataki mai wucewa amma mai mahimmanci a cikin shayarwa-oxygenating da sanyaya wort kafin ƙaddamar da takamaiman nau'in yisti-yana nuna ma'auni mai ɗanɗano da ake buƙata don haɓaka haƙoƙi mai lafiya. Launi mai haske, cikakkun bayanai, da ma'aunin da aka auna tare suna haifar da haƙuri, ƙwarewa, da mutunta alchemy mai canzawa a cikin zuciyar shayarwa Kölsch.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Taki tare da Yisti Lallemand LalBrew Köln