Hoto: Ciwon Beer Wort tare da Yisti a cikin Flask na Laboratory

Hoton yana ɗaukar wani kusa kusa da flask ɗin Erlenmeyer, babban kayan aikin dakin gwaje-gwaje, wanda aka ajiye shi da kyau a kan ma'aunin ƙarfe mara tabo. An yi beaker ne da gilashin borosilicate mai haske, bangon bangonsa na juzu'i an bayyana shi sosai kuma an yi masa alama tare da ainihin ma'aunin farin a cikin milliliters tare da gefe ɗaya. Ma'auni ya kai har zuwa 500 ml, kuma ruwan da ke ciki yana shawagi kawai a ƙarƙashin alamar 400 ml, yana mai da hankali ga sarrafawa, daidaiton kimiyya na tsarin shayarwa.

cikin flask ɗin yana jujjuya cakuda mai aiki da kumfa na giyar wort da yisti, wani ruwa mai launin zinari mai rai tare da motsi da kuzari. Kumfa masu ƙyalƙyali suna tashi da sauri daga zurfafa, suna samar da nau'i mai ɗorewa a cikin ruwa. Kusa da saman, wani farin kai mai kumfa mai launin fari ya kambi kambin da ke jujjuyawa, kololuwar sa ba bisa ka'ida ba yana ba da shawara mai ƙarfi. Giyar wort ya bayyana yana da hamma, jikinsa na zinare ya gauraye tare da dakatar da barbashi na yisti a cikin aikin dakatarwa, yana haifar da karkace-hanyoyi masu kama da igiyoyin ruwa yayin da suke yawo cikin ruwan. Wannan kamanni mai ɗorewa yana isar da duka kuzari da kuma tsarin halittar halitta wanda ke gudana.

Bakin karfen da ke ƙarƙashin filas ɗin yana da tsabta mara aibi, yana nuna ƙarancin haske kuma yana ƙarfafa ra'ayin na'urar bincike mai sarrafawa, ƙwararrun mashaya. Wannan ba yanayin ƙaƙƙarfan yanayi ba ne na shayarwa na gargajiya amma ɗaya ne na daidaito da sa ido a kimiyya, inda ake aunawa da sarrafa kowane dalla-dalla. Ingantacciyar kyamar karfen a hankali yana haɓaka sautin zinari na ruwan, yana haɓaka ɗumi na hoton gaba ɗaya ba tare da rasa haifuwar wurin ba.

A bangon bango, ɗan blush don kula da mai da hankali kan flask ɗin, yana tsaye da silinda mai tsayi mai tsayi, ma'aunin sa a bayyane amma ana iya gane shi a fili azaman ɓangaren kayan aikin. Wannan dalla-dalla na gani yana jaddada yanayin tsari, inda aka rubuta ingantaccen karatu, ƙimar ƙima, da ci gaban haƙori a hankali. Za a iya ganin wani ƙayyadaddun ƙayyadaddun kayan aikin dakin gwaje-gwaje, amma babu wanda ya kutsa kai cikin abin da aka fi mayar da hankali a kai: flask ɗin da abin da ke cikin sa mai kuzari.

Haske a cikin wurin yana da haske, daidaitacce, kuma a hankali an umurce shi don haskaka duka tsabtar gilashin da kuma rikitarwa na wort na swirling. Tunani mai hankali a saman filas ɗin yana ba da rancen girma, yayin da hasken daga sama da gefen yana haɓaka sautin zinare na ruwa da kumfa na kai. Hoton ya ɗauki duka nau'ikan kimiyya da kyawawan halaye na fermentation, wanda ke daidaita tazarar da ke tsakanin fasahar ƙira da madaidaicin kimiyyar dakin gwaje-gwaje.

Gabaɗaya, hoton yana ba da ma'ana na daidaito, sarrafawa, da mutunta muhimmiyar rawar yisti a cikin ƙirƙira. Hoton yana murna ba kawai ƙarfin kimiyyar da ake buƙata don tabbatar da fermentation lafiya ba har ma da kyawun gani na tsarin kanta. Yana jaddada mahimmancin sarrafa yisti, kulawar da ake yi a cikin ƙima, da ƙarfin kuzari na kwayoyin halitta waɗanda ke canza wort zuwa giya. A lokaci guda mai ban sha'awa da fasaha da gani, hoton yana jin daɗi tare da masu sana'a, masana kimiyya, da masu sha'awar giya iri ɗaya, wanda ya haɗa da jituwa na ilmin halitta, ilmin sunadarai, da fasaha a cikin sana'a.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Tashi tare da Lallemand LalBrew Munich Classic Yeast