ရုပ်ပုံ- ဓာတ်ခွဲခန်းပုလင်းထဲတွင် တဆေးဖြင့် ဘီယာပြာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။

ဓာတ်ပုံသည် အစက်အပြောက်ကင်းသော သံမဏိ ကောင်တာပေါ်၌ သပ်ရပ်စွာ နေရာယူထားသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းများ၏ အဓိကအကျဆုံးဖြစ်သော Erlenmeyer ဓာတ်ဘူး၏ အနီးကပ်ပုံအား ရိုက်ကူးထားသည်။ ကရားကို ကြည်လင်သော ဘောရိုဆီလီကိတ်ဖန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ၎င်း၏ ပုံဆောင်နံရံများကို တစ်ဖက်တစ်ချက်စီတွင် မီလီလီတာဖြင့် တိကျသော အဖြူရောင် အတိုင်းအတာဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသည်။ စကေးသည် 500 mL အထိရှိပြီး အတွင်းရှိအရည်သည် 400 mL အမှတ်အသားအောက်တွင် ရွေ့လျားကာ ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ထိန်းချုပ်ထားသော၊ သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုကို အာရုံစိုက်စေသည်။

ဓာတ်ဘူးအတွင်းတွင် လှုပ်လှုပ်ရှားရှားနှင့် စွမ်းအင်ဖြင့် ရှင်သန်နေသော ရွှေအိုရောင်အရည်နှင့် ဘီယာ wort နှင့် တဆေး၏ တက်ကြွပြီး အဆီဖုများ ရောနှောနေသည်။ စူးရှသော ပူဖောင်းများသည် အနက်မှ လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်လာပြီး အရည်အတွင်းတွင် သက်ဝင်သော အသွင်အပြင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ မျက်နှာပြင်အနီးတွင် အဖြူရောင်အမြှုပ်ထွက်နေသော ဦးခေါင်းသည် လှည့်ပတ်နေသော အရောအနှောကို ဖုံးအုပ်ထားကာ ၎င်း၏ ပုံမှန်မဟုတ်သော အချဉ်ပေါက်ခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အထွတ်အထိပ်များဖြစ်သည်။ ဘီယာ wort သည် အုံ့ဆိုင်းနေပုံရပြီး ၎င်း၏ရွှေရောင်ကိုယ်ထည်သည် တက်ကြွစွာ ဆိုင်းငံ့ထားသည့် တဆေးအမှုန်များဖြင့် ဖုံးလွှမ်းနေပြီး အရည်တလျှောက်လုံး ပျံ့နှံ့သွားသည့်အတွက် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ခရုပတ်ပုံစံလမ်းကြောင်းများနှင့် ရေစီးကြောင်းများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤရွေ့လျားနေသောအသွင်အပြင်သည် တက်ကြွမှုနှင့် အသွင်ပြောင်းဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ဆက်လက်ဖော်ပြသည်။

ဓာတ်ဘူးအောက်ရှိ သံမဏိမျက်နှာပြင်သည် အပြစ်ကင်းစင်ပြီး အလင်းမှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့နှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာဓာတ်ခွဲခန်း၏ ခံစားချက်ကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ဤသည်မှာ သမားရိုးကျ ဘီယာချက်ခြင်း၏ ကျေးလက်ပတ်ဝန်းကျင်မဟုတ်သော်လည်း အသေးစိတ်တိုင်းကို တိုင်းတာပြီး စီမံခန့်ခွဲသည့် တိကျမှုနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ စောင့်ကြည့်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သံမဏိ၏ရောင်ပြန်ဟပ်သည့်အရည်အသွေးသည် အရည်၏ရွှေရောင်များကို သိသိသာသာတိုးမြင့်စေပြီး ဆက်တင်၏အမြုံကိုမဆုံးရှုံးစေဘဲ ဓာတ်ပုံ၏တစ်ခုလုံးကိုနွေးထွေးစေပါသည်။

ဓာတ်ဘူးကို အာရုံစိုက်ထိန်းသိမ်းရန် အနည်းငယ် မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင်၊ မြင့်မားသောဘွဲ့လွန်ဆလင်ဒါတစ်ခု တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ တိုင်းတာမှုစကေးကို ကိရိယာတန်ဆာပလာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် မှုန်ဝါးဝါးမြင်ရသော်လည်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မှတ်မိနိုင်သည်။ ဤအမြင်အာရုံအသေးစိတ်သည် တိကျသောဖတ်ရှုမှု၊ နှိုက်မှုနှုန်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတိုးတက်မှုကို ဂရုတစိုက်မှတ်တမ်းတင်ထားသည့် နည်းစနစ်ကျသောပတ်ဝန်းကျင်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းများ၏ နောက်ထပ်အသေးစိတ်အကြမ်းဖျင်းကို မြင်နိုင်သော်လည်း ဗဟိုအာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ်၌ မည်သည့်အရာမှ မကျူးကျော်ရ- ဓာတ်ဘူးနှင့် ၎င်း၏ တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသော အကြောင်းအရာများ။

ဖန်သားပြင်၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် ဝေ့ဝဲနေသော wort ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို မီးမောင်းထိုးပြရန် မြင်ကွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် တောက်ပသည်၊ မျှတပြီး ဂရုတစိုက် ညွှန်ကြားထားသည်။ ဓာတ်ဘူး၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ သိမ်မွေ့သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် ၎င်းကို အတိုင်းအတာကို သက်သာစေပြီး အပေါ်မှ အလင်းတန်းများသည် အရည်၏ ရွှေရောင်နှင့် ဦးခေါင်း၏ အမြှုပ်ထွက်သည့် အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ပုံသည် စော်ဖောက်ခြင်း၏ သိပ္ပံနည်းကျ နှင့် ဗေဒဆိုင်ရာ အတိုင်းအတာ နှစ်ခုလုံးကို ဖမ်းယူထားပြီး ဘီယာချက်ခြင်း အနုပညာနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်း သိပ္ပံ၏ တိကျမှုကြား ကွာဟချက်ကို ပေါင်းကူးထားသည်။

ဓာတ်ပုံသည် တိကျမှု၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် တဆေး၏ အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍအတွက် လေးစားမှုတို့ကို ဖော်ပြသည်။ ရုပ်ပုံသည် ကျန်းမာသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို သေချာစေရန်အတွက် လိုအပ်သော သိပ္ပံနည်းကျ ခိုင်မာမှုကိုသာမက လုပ်ငန်းစဉ်ကိုယ်တိုင်၏ အမြင်အာရုံကို လှပစေပါသည်။ ၎င်းသည် တဆေးစီမံခန့်ခွဲမှု၏ အရေးပါမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်၊ နှိုက်နှိုက်မှုနှုန်းကို ဂရုစိုက်မှုနှင့် wort ကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသော သက်ရှိများ၏ တက်ကြွသောတက်ကြွမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင် နည်းပညာပိုင်းနှင့် အမြင်အာရုံပါ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများ၊ သိပ္ပံပညာရှင်များ၊ ဘီယာဝါသနာရှင်များနှင့် အတူတူပင်ဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ဇီဝဗေဒ၊ ဓာတုဗေဒနှင့် လက်မှုပညာတို့၏ သဟဇာတဖြစ်မှုကို ပုံဖော်ထားသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Munich Classic Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။