Hoto: Matsalolin Brewer Haɗin Giyar a Dim Brewery

Hoton yana nuna wani wurin sana'ar giya maras haske, mai cike da dumbin haske na hasken amber da ke nuna tasoshin tagulla na gargajiya. Waɗannan manyan tankuna masu zagaye sun mamaye bangon bangon bangon bangon su da goge goge suna haskaka zafi sabanin inuwar da ke kewaye. A gefen su, buhunan burbushin da aka cika da malt an jera su da kyau, suna nuni ga albarkatun da ke tsakiyar aikin noma. Yanayin da aka ƙasƙanta nan da nan yana ba da ma'anar al'ada da sana'a, wurin da ake yin noma shine fasaha da kimiyya.

gaban gaba yana zaune babban batu: mai shayarwa ko mai fasaha, sanye da farar rigar lab a kan rigar kwala, zaune a teburin bakin karfe. Maganar sa tana zurfafa tunani. Brow a fusace, ya daga gilashin giyar zinare mai tushe zuwa matakin ido, yana nazarinta da maida hankali. Gilashin yana ƙunshe da wani ruwa mai ƙyalƙyali, mai kambi mai kambi amma kan kumfa mai tsayi, yana manne da bakinsa yayin da yake tsaye. Kamun nasa yana nan tsaye amma yana tunani, yatsu a nannade a hankali a kusa da tushe, kamar ba abin sha kawai yake riƙe ba amma sakamakon yanke shawara marasa ƙima, masu canji, da matakai.

Harshen jikin mutumin yana ƙarfafa mahimmancin lokacin. Hannu ɗaya yana tsayar da gilashin, ɗayan yana danna yatsa cikin tunani akan haikalinsa. Karimcin yana jaddada mayar da hankalinsa, kamar yana nazarin ba kawai tsabta, carbonation, da launi na giya ba, amma har da lafiyar yisti, ma'auni na fermentation, da duk wani lahani da zai iya rinjayar samfurin ƙarshe. Wannan ba ɗanɗano ba ne; lokaci ne na daidaitaccen bincike, na gyara matsala, inda kowane alamar gani da ƙanshi ke ɗaukar mahimmanci.

Haske yana taka muhimmiyar rawa wajen daidaita yanayin wurin. Hasken ɗawainiya guda ɗaya mai dumi yana haskaka mai shayarwa da gilashin sa, yana sanya inuwa mai ban mamaki a cikin sifofinsa da saman tebur. Hasken hasken yana ɗaukar haske na zinare na giya, yana ƙara jan hankalinsa yayin da ya bambanta da zurfin inuwar ɗakin. Haɗin kai na haske da inuwa yana haifar da yanayi na tunani, kusan yanayin fina-finai-wanda ke jaddada tattaunawar cikin gida na mai shayarwa kamar yadda ake kallo a zahiri.

A kusa da gefuna na firam ɗin, cikakkun bayanai sun ɓace cikin duhu: tasoshin tagulla, buhunan burla, da siririyar silinda da aka kammala karatun da kyar a kusa da teburin. Wadannan abubuwa suna ƙarfafa sahihancin saitin ba tare da shagaltuwa daga wurin mai da hankali ba: mai shayarwa da lokacin bincikensa. Gabaɗayan abin da ke tattare da shi yana nuna al'ada da kuma binciken zamani, inda ayyukan noma na ƙarni na ƙarnuka ke haɗuwa tare da kulawar kimiyya a hankali.

Hoton gaba ɗaya yana ɗaukar fiye da fage; yana isar da sanyin tsananin busawa azaman tsari na sa ido akai-akai, warware matsalar, da kuma gyarawa. Yana nuna rawar da mai sana'a ba kawai a matsayin mai sana'a ba amma a matsayin masanin kimiyya, wani ya ba da jari sosai don fahimtar halin yisti da ma'auni na fermentation. Halin tunani, haɗe tare da haske mai dumi da saitunan masana'anta na al'ada, ya dace da alhakin maras lokaci na tabbatar da inganci a kowane gilashin giya.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Tashi tare da Lallemand LalBrew Munich Classic Yeast