ရုပ်ပုံ- Dim Brewery ရှိ ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း

ဓာတ်ပုံတွင် ရိုးရာကြေးနီချက်လုပ်ထားသည့် သင်္ဘောများပေါ်တွင် ထင်ဟပ်နေသော ပယင်းအလင်းရောင် ကြွယ်ဝသော အလင်းရောင်ဖြင့် အလင်းရောင်မှိန်မှိန် ဘီယာချက်စက်ရုံအတွင်းပိုင်းကို ပုံဖော်ထားသည်။ ဤကြီးမားပြီး လုံးဝန်းသော ကန်များသည် နောက်ခံကို လွှမ်းမိုးထားပြီး၊ ၎င်းတို့၏ ပွတ်တိုက်နေသော မျက်နှာပြင်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အရိပ်များနှင့်မတူဘဲ နွေးထွေးမှု ဖြာထွက်နေသည်။ ၎င်းတို့အနားတွင် malt နှင့် အပြည့်ထည့်ထားသော burlap အိတ်များကို သပ်သပ်ရပ်ရပ် စီထားကာ ဘီယာချက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်၏ ဗဟိုကုန်ကြမ်းများကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ သိမ်မွေ့သောလေထုသည် ချက်ခြင်းပင် ရိုးရာနှင့် လက်မှုပညာကို ဖော်ညွှန်းသည်၊ ဘီယာချက်ခြင်းသည် အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာနှစ်ခုစလုံး၏ နေရာဖြစ်သည်။

ရှေ့မျက်နှာစာတွင် အဓိကအကြောင်းအရာမှာ ဘီယာသောက်သူ သို့မဟုတ် နည်းပညာရှင်တစ်ဦးသည် ကော်လာအင်္ကျီတစ်ထည်ပေါ်တွင် အဖြူရောင်ဓာတ်ခွဲခန်းအင်္ကျီကို ၀တ်ဆင်ထားပြီး သံမဏိစားပွဲခုံတစ်ခုတွင် ထိုင်နေသည်။ သူ့အပြောအဆိုက လေးလေးနက်နက် တွေးတောစရာ။ မျက်ခုံးတွန့်သွားပြီး ရွှေဘီယာတစ်ခွက်ကို မျက်လုံးအဆင့်အထိ မြှင့်ကာ ပြင်းထန်သော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် စစ်ဆေးကြည့်သည်။ ဖန်ခွက်တွင် ပျော့ပျောင်းသော အမှုန်အမွှားအရည်များ ပါ၀င်သည် ။ သူ၏ ဆုပ်ကိုင်မှုသည် တည်ငြိမ်သော်လည်း တွေးခေါ်နိုင်စွမ်းရှိပြီး လက်ချောင်းများသည် အဖျော်ယမကာသာမက မရေမတွက်နိုင်သော ဆုံးဖြတ်ချက်များ၊ ပြောင်းလဲမှုများနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ ရလဒ်ကို ဆုပ်ကိုင်ထားသကဲ့သို့ ပင်စည်တစ်ဝိုက်တွင် ညင်သာစွာ ရစ်ပတ်ထားသည်။

လူ၏ကိုယ်ခန္ဓာဘာသာစကားသည် အခိုက်အတန့်၏လေးနက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ လက်တစ်ဖက်က ဖန်ခွက်ကို တည်ငြိမ်အောင်ထိန်းထားပြီး ကျန်တစ်ဖက်က သူ့ဗိမာန်ကို လက်ညိုးနဲ့ ဖိထားတယ်။ အမူအရာသည် ဘီယာ၏ရှင်းလင်းမှု၊ ကာဗွန်ဓာတ်နှင့် အရောင်တို့ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရုံသာမက တဆေး၏ကျန်းမာရေး၊ အချဉ်ဖောက်ချိန်ခွင်လျှာနှင့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အပေါ် သက်ရောက်နိုင်သည့် သိမ်မွေ့သောချို့ယွင်းချက်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနေသကဲ့သို့ သူ၏အာရုံကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ဤသည်မှာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးအရသာမဟုတ်၊ အမြင်အာရုံနှင့် မွှေးရနံ့ သဲလွန်စတိုင်းသည် အရေးပါသော အရေးပါသည့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း၏ အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။

အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်း၏ စိတ်ခံစားချက်ကို ပုံဖော်ရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ တစ်ခုတည်းသော နွေးထွေးသော အလုပ်အလင်းရောင်သည် ဘီယာချက်သည့်ဖန်ခွက်ကို လင်းထိန်စေပြီး သူ၏အင်္ဂါရပ်များနှင့် စားပွဲမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် သိသိသာသာ အရိပ်များကို ထုတ်ပေးသည်။ အလင်း၏တောက်ပမှုသည် အခန်း၏နက်နဲသောအရိပ်များနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဆွဲဆောင်မှုအားကောင်းလာကာ ဘီယာ၏ရွှေရောင်တောက်ပမှုကို ဖမ်းယူသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန် ဆက်စပ်မှုသည် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ၊ ရုပ်ရှင်နီးပါး လေထုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်—၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အတွင်းပိုင်း ဆွေးနွေးမှုကို အလေးပေးသည့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ရှုမြင်မှုကဲ့သို့ပင် ဖြစ်သည်။

ဘောင်အနားတဝိုက်တွင် အသေးစိတ်အချက်များ မှိန်မှိန်မှိန်သွားသည်- ကြေးအိုးများ၊ ဗျည်းအိတ်များနှင့် စားပွဲအနီးတွင် မမြင်နိုင်လောက်အောင် သေးသွယ်သော ဆလင်ဒါတစ်ခု။ ဤအချက်များသည် အချက်အခြာနေရာမှ အာရုံမပြောင်းဘဲ ဆက်တင်၏စစ်မှန်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်- ဘီယာချက်လုပ်သူနှင့် သူ၏ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည့်အချိန်။ ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုလုံးသည် အစဉ်အလာနှင့် ခေတ်မီစိစစ်မှုနှစ်ခုစလုံးကို ထင်ဟပ်စေသည်၊ ရာစုနှစ်များစွာရှိ ဘီယာချက်သည့်အလေ့အထများသည် ဂရုတစိုက်သိပ္ပံနည်းကျကြီးကြပ်မှုဖြင့် ဖြတ်တောက်ထားသည်။

ရုပ်ပုံတစ်ခုလုံးသည် မြင်ကွင်းတစ်ခုထက်ပို၍ ဖမ်းယူသည်။ ၎င်းသည် စဉ်ဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်ခြင်း၊ ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်း၏တိတ်ဆိတ်သောပြင်းထန်မှုကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာထုတ်လုပ်သူ၏ အခန်းကဏ္ဍကို လက်သမားတစ်ဦးအဖြစ်သာမက သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ဦးအနေဖြင့် တစ်စုံတစ်ဦးသည် တဆေး၏အပြုအမူနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းချိန်ခွင်လျှာကို နားလည်ရန် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းရင်းနှီးမြှပ်နှံခဲ့သည်ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ နွေးထွေးသောအလင်းရောင်နှင့် သမားရိုးကျ ဘီယာချက်စက်ရုံ ပေါင်းစပ်မှုနှင့်အတူ တွေးခေါ်မှုရှိသော စိတ်ခံစားချက်သည် ဘီယာတစ်ခွက်တိုင်းတွင် အရည်အသွေးကို အာမခံရန် အချိန်မကုန်နိုင်သော တာဝန်နှင့်အတူ ပဲ့တင်ထပ်နေသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Munich Classic Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။