Hoto: Fruity Gabas Coast IPA Fermenting a cikin Glass Carboy

Hoton yana kwatanta saitin gyaran gida mai tsafta da na zamani, wanda aka keɓe a kan babban motar gilashin da ke cike da hazo, ruwan amber-orange - 'ya'yan itace na Gabashin Tekun IPA a tsakiyar fermentation. Carboy zagaye ne, a bayyane, kuma an lullube shi da madaidaicin roba mai ja wanda ke riƙe da makullin iska mai siffa S na filastik. A cikin carboy, jikin giyar giyar yana nuna rashin tacewa, halaye masu ɗauke da yisti irin na Gabashin Tekun IPA. A saman, kumfa mai kumfa, shugaban krausen ya samar da wani kauri mai kauri, yana nuna fermentation mai aiki. Kumfa a cikin ruwa da kulle iska suna ba da shawarar carbon dioxide yana tserewa a hankali yayin da yisti ke ci gaba da aikin sa na mai da sukari zuwa barasa da ƙamshi.

Babban farar lakabin da baƙar fata mai ƙarfi mai karanta "FRUITY EAST COAST IPA" an daidaita shi daidai a gaban motar motar, nan da nan ya gano abin da aka yi tare da ba da jirgin ruwa mai sana'a, kusan kasuwanci duk da saitin gida. Carboy yana zaune da kyau a kan wani baƙar fata madauwari don kare countertop ɗin da ke ƙarƙashinsa.

Bayanan baya yana jaddada mahallin "gidan gida na zamani". Carboy yana kan santsi, ruwan toka na dafa abinci tare da tsabta, madaidaiciya gefuna. Bayan shi, an gama bangon da fararen fale-falen jirgin karkashin kasa a cikin shimfidar grid, samansu mai kyalli yana kama hasken da wayo. A gefen hagu a bango, babban tukunyar tukunyar bakin karfe tare da madauki na madauki yana zaune akan abin da ke kama da dafaffen dafa abinci ko farantin dumama - kayan aiki mai mahimmanci a cikin tsarin aikin da aka yi amfani da shi a baya don tafasa tsutsotsi kafin fermentation. A hannun dama, buroshin bakin karfe da goga mai goga da nutsewa suna gauraya ba tare da wata matsala ba a cikin kanti, yana jadada kayan amfanin dafa abinci amma na zamani. An haye shi a saman kwanon ruwa akwai katako mai launin toka mai ratsa jiki wanda ke riƙe da kayan girki da kayan girki: spatula, cokali, da whisk, kowanne yana haskaka ƙarƙashin hasken yanayi mai laushi.

Yanayin gaba ɗaya yana cikin tsari da ƙwararru duk da haka keɓaɓɓen mutum ne, yana nuna ƙwararrun sana'ar ƙira ta gida. Abun da ke ciki yana jaddada duka kimiyya da fasaha a bayan girkawa: bakararre, kayan aikin ƙarfe-karfe wanda aka haɗa tare da rayayye, fermentation mai rai a cikin carboy. Ma'auni tsakanin haske na halitta, sautunan tsaka tsaki na launin toka da fari, da dumi-dumi na zinariya-orange haske na giya mai ban sha'awa yana haifar da hoton da ke da fasaha da kuma gayyata, yana sha'awar daidai da masu sha'awar shayarwa, masu sha'awar giya, da duk wanda ke godiya da aikin dafa abinci.

Wannan hoton yana magana fiye da tsarin fermentation kawai; yana isar da sadaukarwa, fasahar zamani, da haɓakar al'adun noman ƙarami. Carboy, tare da samansa mai kumshinsa da kuma abin da ke cikinsa a fili, ya zama maƙasudin mahimmanci - alama ce ta daidaitaccen ilimin kimiyya da fasaha mai ƙirƙira wanda ke ayyana al'adar IPA ta Gabas ta Gabas: m, hazo, da 'ya'yan itace gaba.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Taki tare da Lallemand LalBrew New England Yeast