ရုပ်ပုံ- Glass Carboy တွင် Fruity East Coast IPA မှစော်ဖောက်ခြင်း။

ပုံတွင် သန့်ရှင်းပြီး ခေတ်မီသော homebrewing စနစ်အား သရုပ်ဖော်ထားပြီး တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသည့်ကြားတွင် အုံ့ဆိုင်းနေသော ပယင်းရောင်လိမ္မော်ရောင် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ဗဟိုပြုထားသည့် သန့်ရှင်းပြီး ခေတ်မီသော homebrewing စနစ်အား သရုပ်ဖော်ထားသည်။ ကာဘွိုင်သည် အဝိုင်း၊ ဖောက်ထွင်းမြင်ရပြီး ပလပ်စတစ် S ပုံသဏ္ဌာန် အချဉ်ဖောက်ထားသော လော့ခ်ကို ကိုင်ဆောင်ထားသည့် အနီရောင်ရော်ဘာဆို့ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ကာဘွိုင်အတွင်းတွင်၊ ဘီယာ၏တိမ်ထူသောကိုယ်ထည်သည် East Coast IPA စတိုင်များ၏ ထုံးစံအတိုင်း စစ်ထုတ်မထားသော တဆေးပါသော အရည်အသွေးများကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ထိပ်တွင်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော krausen ၏ဦးခေါင်းသည် ထူထဲသောအလွှာတစ်ခုဖွဲ့စည်းကာ တက်ကြွစွာစော်ဖောက်ခြင်းကိုဖော်ပြသည်။ တဆေးသည် သကြားများကို အရက်နှင့် ရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းလုပ်ငန်းကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသောကြောင့် အရည်နှင့် လေလော့ခ်အတွင်းရှိ ပူဖောင်းများသည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို မှန်မှန်ထွက်ပြေးနေကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။

“FRUITY EAST COAST IPA” ကိုဖတ်သည့် “FRUITY East COAST IPA” ဟူသော စာလုံးမည်းကြီးဖြင့် အဖြူရောင်တံဆိပ်ကြီးတစ်ခုကို ကာဘွိုင်၏အရှေ့ဘက်တွင် လေးထောင့်ကွက်ရိုက်ထားပြီး ချက်ခြင်းချက်ခြင်း ချက်ခြင်း ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ကာ သင်္ဘောကို အိမ်လုပ်ပုံစံအတိုင်း ကျွမ်းကျင်ပြီး စီးပွားဖြစ်အသွင်အပြင်ဖြစ်စေသည်။ ကာဘွိုင်သည် ၎င်းအောက်ရှိ ကောင်တာအားကာကွယ်ရန် အနက်ရောင် စက်ဝိုင်းပုံအုတ်ပေါ်တွင် သပ်ရပ်စွာထိုင်သည်။

နောက်ခံဇာတ်ကွက်သည် “ခေတ်မီအိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်း” အကြောင်းအရာကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ Carboy သည် သန့်ရှင်းပြီး ဖြောင့်တန်းသော အစွန်းများရှိသော မီးခိုးရောင် မီးဖိုချောင်ကောင်တာပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ ၎င်းနောက်တွင်၊ နံရံတွင် အဖြူရောင် မြေအောက်ရထား ကြွေပြားများကို ဇယားကွက်ပုံစံဖြင့် ပြီးသွားကာ ၎င်းတို့၏ တောက်ပသော မျက်နှာပြင်သည် အလင်းရောင်ကို သိမ်မွေ့စွာ ဖမ်းစားနိုင်သည်။ နောက်ခံတွင် ဘယ်ဘက်တွင်၊ အဝိုင်းလက်ကိုင်များပါသည့် သံမဏိ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးကြီးတစ်လုံးသည် induction cooktop သို့မဟုတ် အပူပေးပန်းကန်ပုံပေါ်သည် — အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုမီ စောစောကအသုံးပြုခဲ့သော wort ကိုပြုတ်ရန် အရေးကြီးသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ညာဘက်တွင်၊ ပွတ်တိုက်ထားသော သံမဏိ faucet နှင့် sink သည် မီးဖိုချောင်၏ အသုံးဝင်ပြီး ခေတ်ပြိုင်ဆန်းကြယ်မှုကို ကောင်တာထဲသို့ ချောမွေ့စွာ ရောစပ်ထားသည်။ ရေဆေးကန်၏အထက်တွင် တပ်ဆင်ထားသော စိုက်ခင်းနှင့် ဟင်းချက်ကိရိယာများ ကိုင်ဆောင်ထားသော မီးခိုးရောင် ဖောက်ထွင်းခံရသည့် ခုံပြားတစ်ခု ဖြစ်သည်- ပျားရည်၊ ဇွန်း၊ နှင့် ယပ်ချပ်တစ်ခုစီသည် ပျော့ပျောင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေပါသည်။

အလုံးစုံသောလေထုသည် စည်းစနစ်ကျပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဖြစ်သော်လည်း ကွဲပြားသော ကိုယ်ပိုင်သီးသန့်ဖြစ်ပြီး၊ စေ့စပ်သေချာပြီး အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်း၏ စိတ်အားထက်သန်သောလက်ရာကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ ဖျော်စပ်မှု၏နောက်ကွယ်မှ သိပ္ပံပညာနှင့် အနုပညာလက်ရာနှစ်ခုလုံးကို အလေးပေးဖော်ပြသည်- ပိုးမွှားကင်းစင်သော သံမဏိပစ္စည်းကိရိယာများသည် ကာဘွိုင်အတွင်းတွင် သက်ရှိအချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်အတူ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သဘာဝအလင်းရောင်၊ မီးခိုးရောင်နှင့် အဖြူ၏ကြားနေရောင်များကြား ချိန်ခွင်လျှာသည် ကစော်ဖောက်ထားသော ဘီယာ၏ ပူနွေးသောရွှေ-လိမ္မော်ရောင်ရမ်းမှုတို့က နည်းပညာပိုင်းအရရော ဆွဲဆောင်မှုရှိသောပုံတစ်ပုံကို ဖန်တီးပေးကာ ဘီယာဝါသနာအိုးများ၊ လက်မှုပညာကို ဘီယာနှစ်သက်သူများနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ မီးဖိုချောင်လက်ရာများကို နှစ်သက်သူတိုင်းကို အညီအမျှ ဆွဲဆောင်လျက်ရှိသည်။

ဤသရုပ်ဖော်ပုံသည် စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ကိုယ်စားပြုသည်ထက် ပိုဆက်သွယ်သည်။ ၎င်းသည် အပ်နှံမှု၊ ခေတ်မီ လက်မှုပညာ နှင့် အသေးစား ချက်လုပ်ခြင်း ယဉ်ကျေးမှု တို့ကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်း၏ထိပ်ဖျားနှင့် ပြတ်ပြတ်သားသား တံဆိပ်တပ်ထားသော ကာဘွိုင်သည် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် အရှေ့ဘက်ကမ်း IPA အစဉ်အလာ- အရည်ရွှမ်းသော၊ အုံ့ဆိုင်းနေပြီး အသီးအနှံများကို ရှေ့သို့ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် ဖန်တီးမှုအနုပညာတို့၏ သင်္ကေတတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew New England Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။