Hoto: Ciwon Yisti na Ale a cikin Beakers na Laboratory

Hoton yana gabatar da yanayin dakin gwaje-gwaje da aka tsara a hankali wanda ya ƙunshi mahaɗar kimiyya da fasahar ƙira. A tsakiyar abun da ke ciki, ƙwanƙolin gilashi huɗu suna daidaitawa a madaidaiciyar jeri akan tebur mai tsabta mai haske. Kowane beaker yana ƙunshe da al'adun yisti mai ƙyalƙyali, kuma hasken zinari mai ɗumi na muhalli yana ƙarfafa bambance-bambancen da ke tsakanin su, yana jawo hankali ga nau'ikan nau'ikan su, launuka, da tsarin kumfa.

Daga hagu zuwa dama, beakers suna bayyana nau'in ayyukan fermentation. Na farko yana ƙunshe da wani ruwa mai launin shuɗi, mai launin bambaro tare da hazo mai ƙaƙƙarfan hazo da ƙaramin kumfa da ke manne da bakin. Ana iya ganin ƙananan kumfa suna tashi, suna nuna tsarin ci gaba mai gudana mai rai amma mai laushi. Wannan bayyanar yana nuna nau'in yisti mai sauƙi, sau da yawa ana amfani da shi don da hankali, kintsattse.

Beaker na biyu yana riƙe da ruwa mai duhu, yana jingina ga amber ko jan ƙarfe cikin sautin. Kan kumfansa yana da ɗan kauri, tare da kumfa mafi kyawu a saman saman, yana ƙirƙirar salo mai santsi wanda ya bambanta da zurfin launin ruwan da ke ƙasa. Wannan yana nuna nau'in da aka ƙera don samar da mafi ƙaƙƙarfan ales, mai iya ba da ingantacciyar malt ko halayen ester.

Beaker na uku, watakila mafi kyawun gani, ya ƙunshi bayani mai haske, mai haske orange-ja. Ruwan ya bayyana yana da ƙarfi kuma yana aiki, tare da ɓacin rai yana tura kambi mai yawa na kumfa zuwa sama zuwa leben beaker. Wannan nau'in yisti yana da alama yana ɗauke da ƙarfi da ƙarfin hali mai ƙarfin hali, galibi yana alaƙa da bayanin martabar 'ya'yan itace ko phenolic ale.

Ƙarshen beaker yana dawowa zuwa tsarar, launi na zinariya, ɗan ƙarami fiye da na farko. Layin kumfansa yana da kauri kuma yana dagewa, tare da kulle kumfa a wuri, yana ba da shawarar hulɗar furotin mai ƙarfi da aikin yisti mai ƙarfi. Ruwan da ke ƙasa yana da gajimare kuma mai yawa, yana haifar da ƙungiyoyi tare da hayaƙi ko kuma irin giya na New England inda yisti da furotin da aka dakatar suna taka muhimmiyar rawa wajen jin bakin ciki da bayyanar.

gaban gaba, jeri mai kyau na bututun gwaji da aka yi wa lakabin gwaji ya cika beaker. Kowane bututun gwaji ana yiwa alama alama a fili “ALE YEAST,” kuma tare suka ƙirƙiri jeri mai kwatancen da ke nuna kewayon launukan da aka gani a cikin manyan tasoshin. Karamin ƙaramar su yana karkatar da bambance-bambancen gani cikin samfuran da aka tattara, yana ƙarfafa mayar da hankali na nazari na saitin. Daidaita bututun gwaji yana ƙara ma'auni ga ƙayyadaddun abun da ke ciki yayin da ke nuna dabara, ruhun gwaji na dakin gwaje-gwaje.

Bayan baya, a hankali blur don kula da mai da hankali kan beaker, yana cike da kayan aikin kimiyya da za a iya gane su. Na'urar gani da ido tana zaune sosai zuwa hagu, silhouette ɗinsa wani bangare yana haskaka da hasken zinare. Kewaye da shi, wasu kayan gilashin-flasks, kwalabe, da beaker-sun cika sararin samaniya, suna samar da ingantaccen yanayin dakin gwaje-gwaje. Kasancewarsu yana ba da gudummawa ga ƙwararrun ƙwararru da yanayin da ke da alaƙa da bincike, yana daidaita wurin da tabbaci a cikin mahallin kimiyyar ƙira.

Hasken haske, dumi duk da haka daidai, yana da mahimmanci ga yanayin hoton. Yana wanke kan countertop da gilashin gilashi a cikin wani haske na zinariya, yana haifar da zafi na fermentation da daidaitaccen binciken dakin gwaje-gwaje. Haskaka a kan gefuna gilashi da tunani a kan saman ruwa suna ƙara girma, yayin da inuwa ke haifar da zurfi da daidaituwa.

Gabaɗaya, wurin yana ba da ma'anar nazari mai zurfi da fasaha. Yana murna da yisti a matsayin gidan wutar lantarki da ba a manta da shi akai-akai, yana mai da hankali kan bambance-bambancen sa da kuma gudummawar da ke tattare da nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan ke kawowa ga samar da ale. Abun da ke ciki yana gayyatar masu kallo ba wai kawai don sha'awar kyawawan fermentation a ci gaba ba amma har ma don godiya da ƙarfin kimiyya da sha'awar da ke haifar da ci gaba da sababbin salon giya. Hoto ne da ke gadar al'ada da sabbin abubuwa, yana nuna yisti a matsayin nau'in halitta mai rai da kuma batun nazari mai zurfi, tsakiyar fasahar mai yin giya.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Taki tare da Lallemand LalBrew New England Yeast