Hoto: Salon Biya Daban-daban An Nunawa Tare da Abubuwan Haɓakawa

Hoton yana ba da cikakken bayanin yanayin yanayi na bambance-bambancen da fasaha na aikin noma, wanda aka ɗauka a cikin yanayi mai dumi, mai gayyata. A zuciyarsa jeri ne na gilashin giya daban-daban guda huɗu, kowanne cike da nau'in giya daban-daban. An shirya su a cikin jeri mai jituwa na gani a kan wani katako mai ƙarfi, wanda ya haskaka da laushi, haske na zinariya wanda ke jaddada launuka da laushi na abubuwan sha. Hasken ɗumi yana mamaye wurin gabaɗaya tare da jin daɗi, haske mai daɗi, mai tunawa da gidan ruwa ko kuma zuciyar gidan mashaya.

A gefen hagu mai nisa, gilashin dogo, siririyar gilashi yana riƙe da amber lager na zinare, ƙarfinsa yana haskakawa ta hanyar kumfa masu tasowa waɗanda ke kama haske. Kai mai girman kai, mai kamshi yana zaune a sama, yana ƙarfafa sabo da ƙwaƙƙwaran ingancinsa. Kusa da shi akwai gilashin da ke cike da giyar amber mai zurfi, wataƙila Indiya Pale Ale (IPA), tana alfahari da hular kumfa. Launinsa mai ja-ja-ja-ja-ja-ja-kasa yana magana game da ƙayyadaddun malt, daidaitacce tare da alƙawarin zafin rai.

Na gaba a layi, gilashi mai siffar tulip mai zagaye yana ƙunshe da maƙarƙashiya, kodadde zinariya ale. Jikinsa mai gizagizai yana ba da shawarar salon da ba a tace ba, watakila giyan alkama ko lemar alkama, wanda aka ƙera don nuna halin yisti da 'ya'yan itace, hops masu kamshi. Kumfa yana da matashin kai kuma mai laushi, yana hutawa a sama, yana gayyatar mai kallo don tunanin ƙamshin citrus, yaji, da esters masu laushi suna tashi daga gilashin. A ƙarshe, gilashin da ke hannun dama ya ƙunshi mafi duhu hadaya: m. Jikinsa mai zurfi, maras kyau yana ɗaukar haske, yana haifar da bambanci mai ban mamaki da sauran giya. Kan tan ya kambi gilashin tare da ƙarewa mai laushi, yana nuna gasassun malts, cakulan, da dandano na kofi waɗanda ke bayyana wannan salon.

Ba a gabatar da gilashin a keɓe ba; a maimakon haka, an kafa su ne a cikin mahallin da ya fi girma. A gefen hagu, buhun buhu yana zubar da hatsin sha'ir maras kyau a kan teburin, ƙwayayen ƙwaya masu launin zinari suna bayyana tushen giyar. A gefe guda kuma, ana shirya sabobin koren hop hop na yau da kullun, sifofinsu masu laushi, masu kama da pinecone suna bambanta da kyau tare da santsin gilashin. Bayan jeren giyar, jiragen ruwa masu tsattsauran ra'ayi da na'urorin fermentation sun cika bango. Wani katon carboy mai cike da fermenting wort yana zaune a wani bangare ba a mai da hankali ba, yayin da kwantena na jan karfe da na yumbu suna ƙara ma'anar al'ada da fasaha.

Haɗin kai na kayan haɓaka yana ƙarfafa ra'ayin noma a matsayin aikin noma da fasaha. Sha'ir, hops, da yisti suna haɗuwa a nan, ba a wakilta ba kawai a cikin nau'i mai kyau ba amma har ma a karshe, barasa da aka gama. Launuka iri-iri-daga gwal mai haske na lager zuwa duhu mai duhu na ƙwanƙwasa-yana nuna iyawar yisti a matsayin wakilin tsakiya wanda ke canza abubuwa masu sauƙi zuwa salo mai ban sha'awa.

Abun da ke ciki yana daidaita ma'auni tsakanin tsari da dumi. Gilashin suna daidaitawa da kyau duk da haka sun yi laushi ta hanyar ɗumbin malt da hops, yanayin tsohon tebur na katako, da hasken yanayi. Wadannan abubuwa suna haifar da labari: wannan ba kawai nunin abubuwan sha ba ne, amma bikin tafiya na shayarwa, daga hatsi da hops zuwa gilashi.

Haɗe tare, hoton yana nuna fasaha, kimiyya, da wadatar al'adun noma. Yana da girma ga muhimmiyar rawar yisti a buɗe iri-iri, zurfin, da inganci a cikin salon giya. Fiye da rayuwa mai sauƙi mai sauƙi, wurin ya zama ma'auni na gani na nau'in ƙira da ƙarfinsa don ƙirƙirar gwaninta mai gayyata kamar yadda yake da bambanci.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Haɗi tare da Yisti na Mangrove Jack's M10 Workhorse Yeast