Hoto: Mai Gidan Gida Yana Sha'awar Lager

Hoton ya ɗauki wani ma'aikacin gida a cikin filin aikinsa, yana wanka da dumi, haske na halitta wanda ke gudana ta taga kusa. Wurin yana mai da hankali kan ɗan lokaci na gamsuwa: mutumin, yana sanye da tattausan murmushi, yana riƙe da wani dogon gilashin bene na giya irin na lager a hannunsa, yana nazarinta sosai tare da kallon da ke haɗa girman kai, gamsuwa, da godiya. Matsayinsa da furcinsa sun haɗa da ƙarshen haƙuri, fasaha, da sha'awar - ladan da ba za a iya gani ba na shan giyar mutum.

Shi kansa mai shayarwa yana da matsakaicin shekaru, yana da gajeriyar gemu mai launin duhu-launin ruwan kasa mai kyau da aka gyara tare da launin toka. Fatarsa tana layi a hankali, irin fuskar da ke ba da kwarewa da dumi. Dogon hula mai duhu ya ɗan yi ɗan ɗanɗana brow ɗinsa, yana ƙara taɓawa na yau da kullun, mai amfani, yayin da T-shirt ɗin sa mai launin ruwan kasa da rigar kayan aiki na tangaran yana nuna aiki akan salon. Tufafinsa sun dace da mai sana'a da ke nutsewa a cikin muhallinsa, da kuma atamfa, mai raɗaɗi da alamun amfani, a hankali yana magana da maimaita zaman da aka yi amfani da shi don shayarwa, kulawa, da koyo. Maganarsa, wani ɗan murmushi mai haɗaka tare da kunkuntar idanu a hankali, yana haskaka gamsuwa da girman kai: wannan gilashin ba kawai giya ba ne, amma samfurin hannunsa da haƙuri.

Giyar da kanta, tana haskaka zinare a cikin hasken rana, tana ɗaukar matakin tsakiya a hannunsa daga ɗagawa. Ruwan a bayyane yake a sarari, yana kyalli tare da launin amber-zinariya mai jujjuyawa wanda ke nuna sa'o'i marasa adadi na lagering da sanyaya. Tasowa daga giyan akwai ƙananan hanyoyi na carbonation, da dabara amma tsayayye, yayin da saman gilashin yana da rawani mai tsabta, kan kumfa mai tsami wanda ke manne da sauƙi a gefen. Gilashin yana kawar da hasken rana, yana haskakawa da ɗumi a kan sautin katako na bangon baya, kuma yana jawo hankali ga tsabtarsa—alama ta ƙwararrun ƙirƙira da sarrafa fermentation.

Saitin wani taron bita ne na ƙazamin gida, wanda ke cike da ma'anar sahihanci da fasaha. Bayan mutumin, bangon katako na allunan tsaye yana ƙirƙirar bangon bangon rubutu, sautin muryoyinsa na ƙasa yana haskakawa da taushin hasken zinare yana tace ta taga kusa. Tagar da kanta ta tsara wani ɓangare na gefen hagu na abun da ke ciki, itacen da ya tsufa da kuma ɗan ƙaramin gilashin da ke haɓaka halin tsohuwar duniyar sararin samaniya. A kan benci na katako da ke ƙarƙashin taga wasu kayan aikin masu sana'a: tukunyar bakin karfe, mai ƙarfi kuma mai amfani sosai, wani yanki na iya gani a cikin inuwa, da buhun buhunan da ya zube a hankali, mai yiwuwa cike da malt ko hatsi.

hannun dama, wanda ya fito fili a bayan fage, akwai fermenter na carboy gilashi. Cike da ruwan amber-zinari wanda aka lullube shi da farin krausen mai kumfa kuma an lulluɓe shi da makullin iska, yana wakiltar matakin farko na giyar da mutumin yanzu yake sha'awar a cikin gilashin. Kasancewarsa yana ba da labarin labarin tsarin shayarwa, yana haɗa ƙoƙarin da ya gabata tare da jin daɗin yanzu. Ƙaƙƙarfan ƙyalli na gilashin carboy da kumfa na halitta a wuyansa sun bambanta da kyau tare da ƙarin gogewar bayyanar giyan da aka gama a hannun mai shayarwa, kwatanci na gani na canji da fasaha.

Haɗin gwiwar haske shine tsakiyar yanayin hoton. Hasken rana mai dumi yana wanke fuskar mutumin da gilashin giya, yana sassaukar da sigar itace, burla, da gilashin da ke kewaye da shi. Inuwa tana faɗuwa ta halitta, ba ta da ƙarfi, tana ƙara zurfi da girma zuwa wurin. Launi mai launi shine haɗuwa mai jituwa na launin ruwan kasa, zinariyas, da creams, ƙirƙirar gayyata, yanayi mai jin daɗi wanda ke jin duka maras lokaci da na sirri.

Tare, duk abubuwan da ke cikin hoton suna ba da labarin sadaukarwa da lada. Murmushi mutumin ba na nasara ba ne amma na cikawa cikin nutsuwa—ya nuna godiya ga tafiya da sakamakon da ya samu. Saitin ƙaƙƙarfan wuri yana yin shayarwa a cikin tushen sa na fasaha, yana tunatar da mai kallo cewa giya ba samfuri ne kawai ba amma sakamakon tsari mai tunani inda kimiyya ta haɗu da al'ada. Hoton yana gayyatar mu mu yi tunanin ƙamshin malt, ƙarancin yisti, nau'in buhunan hatsi da benci na katako, kuma, a ƙarshe, ɗanɗano mai daɗi, ɗanɗanon lager kanta.

A wannan lokacin, mai gida ba wai kawai yana kallon abin sha ba - yana kallon ƙarshen aikin nasa. Gilashin lager ya zama fiye da ruwa; girman kai ne a zahiri, haƙuri ya bayyana, da al'adar riko da tafin hannu.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Mangrove Jack's M54 Californian Lager Yeast