ရုပ်ပုံ- Homebrewer သည် သူ၏ Lager ကို သဘောကျသည်။

ဓာတ်ပုံသည် အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှတဆင့် စီးဆင်းနေသော ပူနွေးပြီး သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးနေသော အိမ်ပြင်လုပ်ငန်းခွင်ရှိ အိမ်ဘရူးလုပ်သမားကို ရိုက်ကူးထားသည်။ မြင်ကွင်းသည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သည့်အခိုက်အတန့်ကို အာရုံစိုက်သည်- နူးညံ့သောအပြုံးကိုဝတ်ဆင်ထားသည့် အမျိုးသားသည် လက်ထဲတွင် မြင့်မားသောလာဂါစတိုင်ဘီယာခွက်ကိုကိုင်ဆောင်ကာ ဂုဏ်ယူမှု၊ ရောင့်ရဲမှုနှင့် လေးမြတ်မှုတို့ကို ရောနှောထားသည့်အကြည့်ဖြင့် အနီးကပ်စစ်ဆေးကြည့်သည်။ သူ၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားနှင့် အမူအရာသည် စိတ်ရှည်မှု၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှု၏ အထွတ်အထိပ်—မိမိကိုယ်တိုင် ဘီယာချက်ခြင်း၏ မမြင်နိုင်သော ဆုလာဘ်များဖြစ်သည်။

ဘီယာသောက်သူကိုယ်တိုင်က လူလတ်ပိုင်းအရွယ်ဖြစ်ပြီး မီးခိုးရောင်အရိပ်အမြွက်များဖြင့် ငရုတ်ကောင်းအညိုရောင် မုတ်ဆိတ်တိုတိုကို သေသေသပ်သပ် ညှပ်ထားသည်။ သူ့အသားအရေသည် ညင်သာစွာ စည်းထားကာ အတွေ့အကြုံနှင့် နွေးထွေးမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သော မျက်နှာမျိုးဖြစ်သည်။ အနက်ရောင်ဦးထုပ်သည် သူ့မျက်ခုံးကို အနည်းငယ် အရိပ်ပေးကာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး လက်တွေ့ကျသော အထိအတွေ့ကို ပေါင်းထည့်ကာ သူ၏ အညိုရောင် တီရှပ်နှင့် အသားရောင် ၀တ်ဆင်ထားသည့် ၀တ်စုံသည် ဖက်ရှင်ထက် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို ထင်ရှားစေသည်။ သူ့အဝတ်အစားသည် သူ့ပတ်ဝန်းကျင်တွင် နှစ်မြုပ်နေသော လက်သမားဆရာတစ်ဦးအတွက် သင့်လျော်ပြီး အတွန့်အတက်အဆင်းနှင့် အသုံးပြုမှုလက္ခဏာများရှိသော ခါးစည်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၊ ပြုစုခြင်းနှင့် သင်ယူခြင်းများကို ထပ်ခါတလဲလဲ ပြုလုပ်ခြင်းတို့ကို တိတ်တဆိတ်ပြောတတ်သည်။ သူ့အမူအရာ၊ စူးစိုက်မှုတွင် ကျဉ်းမြောင်းသော မျက်လုံးများဖြင့် တွဲစပ်ထားသော အပြုံးအနည်းငယ်သည် ကျေနပ်မှုနှင့် ဂုဏ်ယူမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်- ဤဖန်ခွက်သည် ဘီယာတင်မဟုတ်၊ သူ့လက်နှင့် စိတ်ရှည်မှုတို့မှ ထွက်ပေါ်လာသည်။

နေရောင်ထဲတွင် ရွှေရောင်တောက်နေသော ဘီယာသည် သူ့လက်ထဲမှ အလယ်ဗဟိုတွင် နေရာယူသည်။ အရည်သည် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး တောက်ပနေသော ပယင်းရွှေရောင်ဖြင့် တောက်ပနေပြီး မရေမတွက်နိုင်သော အာရုံစိုက်မှု လျော့ပါးလာမှုနှင့် အေးစက်မှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်စေသည်။ ဘီယာမှ တက်လာခြင်းသည် ကာဗွန်နီယမ်၏ ပျော့ပျောင်းသော လမ်းကြောင်းဖြစ်ပြီး သိမ်မွေ့သော်လည်း တည်ငြိမ်နေကာ ဖန်၏ ထိပ်ပိုင်းတွင် သန့်ရှင်းပြီး နှုတ်ခမ်းသားကို ပေါ့ပါးစွာ တွယ်ကပ်နေသော ဖန်သားပြင်ပေါ်ရှိ ခရင်မ်ခေါင်းဖြင့် သရဖူဆောင်းထားသည်။ ဖန်ခွက်သည် နေရောင်ခြည်ကို အလင်းပြန်စေပြီး နောက်ခံသစ်သားရောင်များကို တောက်ပစေကာ ကျွမ်းကျင်စွာ ချက်လုပ်ခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း ထိန်းချုပ်ခြင်း၏ သင်္ကေတဖြစ်သော ၎င်း၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို အာရုံစိုက်စေသည်။

အဆိုပါဆက်တင်သည် စစ်မှန်မှုနှင့် လက်မှုပညာကို လွှမ်းခြုံထားသည့် rustic homebrewing အလုပ်ရုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုလူ၏နောက်တွင်၊ ဒေါင်လိုက်ပျဉ်များဖြင့် သစ်သားနံရံတစ်ခုသည် အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ကို ဖန်တီးထားသည်။ ပြတင်းပေါက်သည် ဖွဲ့စည်းမှု၏ ဘယ်ဘက်ခြမ်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဘောင်ခတ်ထားပြီး၊ ၎င်း၏ဟောင်းနွမ်းနေသော သစ်သားနှင့် အနည်းငယ် အမှိုတက်နေသော မှန်များသည် အာကာသ၏ ရှေးကမ္ဘာဇာတ်ကောင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ပြတင်းပေါက်အောက်ရှိ သစ်သားခုံတန်းလျားတွင် ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာအချို့ ကျန်သည်- သံမဏိစတီးလ်အိုး၊ ခိုင်ခံ့ပြီး ကောင်းစွာအသုံးပြုထားသော၊ အရိပ်များတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်ရပြီး ဗျည်းအိတ်တစ်လုံးသည် ပျားရည် သို့မဟုတ် စပါးစေ့များဖြင့် ပြည့်နှက်နေဖွယ်ရှိသည်။

ညာဘက်တွင် နောက်ခံတွင် ပြတ်ပြတ်သားသား ပေါ်လွင်နေသော ဖန်ခွက်သည် ကာဘွိုင်အချဉ်ဖောက်စက် ဖြစ်သည်။ ပယင်းရွှေအရည်ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော အဖြူရောင် krausen ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး လော့ခ်တစ်ခုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားကာ ၎င်းသည် သူ၏ ဖန်ခွက်ထဲတွင် အလွန်နှစ်သက်သော ဘီယာ၏ အစောပိုင်းအဆင့်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်း၏တည်ရှိမှုသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ဇာတ်ကြောင်းကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး အတိတ်၏အားထုတ်မှုကို ပစ္စုပ္ပန်ပျော်ရွှင်မှုနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ ကာဘွိုင်ဖန်၏ အလင်းရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် ၎င်း၏လည်ပင်းရှိ အော်ဂဲနစ်အမြှုပ်များသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏လက်ရှိ ဘီယာအချောထည်၏ ပိုမိုပွတ်သပ်သောအသွင်အပြင်နှင့် လှပစွာ ယှဉ်တွဲကာ အသွင်ပြောင်းခြင်းနှင့် လက်ရာများအတွက် အမြင်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အလင်း၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုသည် ဓာတ်ပုံ၏ခံစားချက်အတွက် အဓိကဖြစ်သည်။ နွေးထွေးသော နေရောင်ခြည်သည် လူ၏မျက်နှာနှင့် ဘီယာဖန်ခွက်တို့ကို ရေချိုးပေးကာ သူ့ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ သစ်သား၊ ဗျည်းနှင့် ဖန်ခွက်တို့ကို ပျော့ပြောင်းစေသည်။ အရိပ်များသည် သဘာဝအတိုင်း ကြွေကျသည်၊ ဘယ်သောအခါမှ မကြမ်းတမ်းသဖြင့် မြင်ကွင်းအတွက် အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်သည်။ ရောင်စုံ palette သည် အညိုရောင်၊ ရွှေရောင် နှင့် ခရင်မ်များ ပေါင်းစပ်ထားသော ဟန်ချက်ညီညီ ပေါင်းစပ်ထားသော ဆွဲဆောင်မှုရှိသော၊ သက်တောင့်သက်သာရှိသော လေထုကို ဖန်တီးပေးကာ အချိန်မကုန်ဘဲ လူနှင့် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ ခံစားရစေပါသည်။

ရုပ်ပုံပါဒြပ်စင်များအားလုံး အတူတကွ အပ်နှံခြင်းနှင့် ဆုလာဘ်များအကြောင်း ပြောပြသည်။ ထိုလူ၏အပြုံးသည် အောင်ပွဲတစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်ခြင်း—ခရီးနှင့် ရလဒ်ကို တန်ဖိုးထားလေးမြတ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရာဓလေ့ပုံစံသည် ၎င်း၏လက်မှုပညာအရင်းမြစ်များတွင် ဘီယာချက်ခြင်းပြုလုပ်ပြီး ဘီယာသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုမျှသာမဟုတ်သော်လည်း သိပ္ပံနည်းကျ အစဉ်အလာနှင့်ကိုက်ညီသည့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်၏ရလဒ်ဖြစ်ကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။ ဓာတ်ပုံသည် malt ၏ရနံ့၊ တဆေးပျော့ပျော့၊ စပါးအိတ်များနှင့် သစ်သားခုံတန်းလျားများ၏ အသွင်အပြင်များနှင့်၊ နောက်ဆုံးတွင်၊ ပြတ်သားပြီး လတ်ဆတ်သော အရသာရှိသော လာဂါ၏အရသာကို ကျွန်ုပ်တို့အား စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ဤအခိုက်အတန့်တွင်၊ homebrewer သည်အရက်ကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းကြည့်နေသည်မဟုတ်—သူသည် သူ၏လက်ရာ၏အထွတ်အထိပ်ကိုကြည့်နေသည်။ လာဂါဖန်ခွက်သည် အရည်ထက် ပိုဖြစ်လာသည်။ မြင်သာထင်သာမြင်သာအောင် ဖန်တီးထားတဲ့ ဂုဏ်ယူမှု၊ စိတ်ရှည်မှုကို ထင်ရှားစေတယ်၊ လက်တစ်ကမ်းမှာ ဆုပ်ကိုင်ထားတဲ့ အစဉ်အလာပါ။

ပုံသည်- Mangrove Jack ၏ M54 Californian Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။