Hoto: Fermenting Norwegian Farmhouse Ale a cikin Rustic Cabin

Cikin wannan hoton, wani katon carboy gilashin da ke cike da ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa gidan gona na Norway yana tsaye a kan wani katako mai ƙarfi, sawa da kyau a cikin gidan gona na Norwegian na gargajiya. Ale da ke cikin jirgin yana nuna wadataccen launin amber mai gauraya, samansa mai kauri da krausen mai kauri wanda ke nuna alamar fermentation mai kuzari. Carboy an rufe shi da bung ɗin katako kuma an lulluɓe shi da wani makullin iska mai siffar S, wani sashi cike da ruwa, wanda ke ba da damar tserewa CO₂ a hankali yayin da yake hana iska daga waje shiga. Bayyanar gilashin yana bayyana laushin yisti da ƙayyadaddun kwayoyin halitta da ke jujjuyawa da matsuguni a cikin giya, suna ba da gudummawa ga sifar gidan gona.

Wurin da ke kewaye da carboy yana haifar da yanayi na gadon ƙauye da al'adar shan giya na hannu. An gina ɗakin da ke kewaye da tsofaffi, bangon katako masu duhu waɗanda ke ɗauke da alamun shekaru da yawa da aka yi amfani da su, suna ba da yanayi mai dumi, ƙasa. Hasken halitta yana shiga ta cikin ƙaramin taga katako mai ɗabi'a, yana haskaka carboy da tebur tare da haske mai laushi na zinariya. Labulen da aka duba tagar yana ƙara taɓar da kayan gida, yana ƙarfafa yanayin gidan gona. A bangon baya, kayan daki-da suka haɗa da kujeru masu sauƙi na katako, ɗakunan ajiya, da kayan girki na gargajiya- suna haɗawa ta halitta cikin yanayi, yana nuna sarari inda rayuwar yau da kullun da ayyukan fasaha ke kasancewa tare.

Tufafin lilin da aka naɗe da shi yana kwance akan tebur a hankali, yana ba da shawarar shirye-shiryen kula da shayarwa ko goge kumfa da ya ɓace, yana ƙara ƙasan wurin a cikin haƙiƙanin aikin noma. Filayen tebur ɗin yana nuna shekaru da yawa na karce, dings, da bambancin hatsi, yana nuna dogon tarihin amfani da shi. Haɗuwa da sautunan itace masu dumi, haske na halitta mai laushi, da ƙarfin rai na fermenting ale yana haifar da ma'anar gaskiya, kusanci, da rashin lokaci. Gabaɗaya, hoton yana ɗaukar ba kawai aikin fermentation ba har ma da gado da ruhin noman noma na Norwegian-yana ba da lokacin shiru wanda al'ada, fasaha, da kayan halitta ke haɗuwa.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Haihuwa tare da Farin Labs WLP518 Opshaug Kveik Ale Yisti