Hoto: Amber Munich Lager Fermenting a cikin Glass Carboy

Hotunan yana nuna wani yanayi mai tsattsauran ra'ayi wanda ke kan wani babban gilashin fermenter, wanda kuma aka sani da carboy, wanda ke cike da amber-hued Munich lager a tsakiyar fermentation. Jirgin ruwan gilashin yana zaune sosai akan benkin katako mai ƙarfi, wanda aka sawa lokaci mai tsawo wanda ke nuna shekaru na tabo, tabo, da lahani daga maimaita amfani. Ruwan amber da ke cikin carboy yana haskakawa a ƙarƙashin laushi, hasken zinari, launinsa mai kama da caramel da malt mai gasa-alama ta salon lager Munich. An lulluɓe saman giyar mai ƙyalƙyali tare da wani kumfa mai kumfa, krausen, wanda ke manne da ciki na fermenter, yana ƙirƙirar alamu na kumfa da speckles waɗanda ke ba da shaidar ci gaba da ayyukan yisti da ke canza sukari zuwa barasa da carbon dioxide.

Saman fermenter, wani madaidaicin roba ya rufe jirgin, tare da makullin iska mai filastik yana tashi a tsaye, cike da ruwa rabi. Wannan makullin iska yana aiki azaman kayan aikin gida mai aiki tukuna, yana barin carbon dioxide ya tsere a cikin kumfa mai ruɗi yayin da yake hana iska daga waje da gurɓatawa daga shiga. Kasancewar sa nan da nan yana nuna alamar rayuwa, aiki mai ƙarfi da ke gudana a cikin fermenter, wanda ya haɗu da daidaiton kimiyya tare da fasahar fasaha.

Kewaye da fermenter wuri ne mai tada hankali na kayan aikin noma da abubuwan da ke ƙara sahihanci da yanayin wurin. A hagu, wani ɓangare a cikin inuwa, yana zaune wani tsayin nadi na bututu mai jujjuyawa, yana nuna rawar da yake takawa a cikin shan giya a lokacin tarawa ko canja wuri. Bayan haka, ganga mai tsayi na katako yana jingina cikin abubuwan da aka tsara, tsoffin sandunansa da ƙwanƙolin ƙarfe na zamani sun cika da lokaci, suna ƙara ma'anar tarihi da al'ada. A kusa, wani buhu mai tsini, wanda aka lulluɓe da bangon bulo, yana nuna ɗanyen sinadirai—watakila ƙaƙƙarfan sha’ir—suna jiran canjinsu a zaman noma na gaba.

Gefen dama na abun da ke ciki, yana hutawa a kan shimfidar katako mai sauƙi da filin aiki, akwai tasoshin ƙarfe daban-daban: tulu, jugs, da kwantena, kowannensu yana da patina wanda ke ba da labari na dogon lokaci a cikin wannan yanayin shayarwa. Ƙarshen su na launin toka mai launin toka ya bambanta da ɗumi na giya mai taki, yayin da kuma yana ƙarfafa masu amfani, halin zaman bita na gida. Katangar da ke bayanta an yi ta ne da duhu, bulo mai kaushi, mai ban sha'awa duka biyun ƙarfi da fara'a ta tsohuwar duniya. Wurin da ba ya da haske yana ƙara jaddada hasken amber na fermenter, yana mai da shi wurin da ba za a iya musantawa ba na hoton.

Haɗin kai na haske da inuwa a duk faɗin wurin yana da mahimmanci wajen tada yanayi. Dumi-dumi, hasken shugabanci yana haskaka motar motar gilashi da kambinsa mai kumfa, yayin da yake barin gefuna na sararin samaniya a cikin duhu mai laushi. Wannan bambance-bambancen yana haifar da kusanci, kamar mai kallo ya shiga cikin nutsuwa cikin ƙugiya mai zaman kansa, yana ɗan ɗan lokaci a cikin rayuwar giya kafin a shirya don jin daɗi. Hasken yana haskakawa a hankali daga saman gilashin, yana ƙara tabbatar da tsabtar ruwa da zagaye na jirgin ruwa, yayin da kuma kama hasken makullin iska da ƙyalli na abubuwan ƙarfe a kusa.

Gabaɗaya, hoton yana ɗaukar ainihin ma'aunin gida a matsayin ma'auni na al'ada, haƙuri, da sana'a. Tsarin tsattsauran ra'ayi yana jaddada alaƙa da tsofaffin hanyoyin yin giya, yayin da tsabta da daidaito na fermenter da kulle iska suna wakiltar kulawar mai gida na zamani ga tsafta da kulawa. Hoton yana ba da labarin ba kawai tsarin fermentation ba har ma da yanayin ibada da gamsuwa da ke kewaye da aikin samar da giya a gida. Labari ne na gaskiya da na soyayya: bikin gani na alchemy wanda ke juyar da hatsi masu tawali'u zuwa zinare na zinare, yana nuna fermenter a matsayin jirgin ruwa na canji, jira, da jin daɗin ɗan adam maras lokaci.

Hoton yana da alaƙa da: Gishirin Gishiri tare da Wyeast 2308 Munich Lager Yeast