विशेष रोस्ट माल्ट के साथ बीयर बनाना

चाबी छीनना

• बियर बनाने में विशेष भुने हुए माल्ट की भूमिका को समझें।
• जानें कि तीखा, टोस्टी और खट्टा स्वाद कैसे प्राप्त करें।
• अपनी शराब बनाने की प्रक्रिया में विशेष भुने हुए माल्ट के उपयोग के लाभों को जानें।
• विशेष भुने हुए माल्ट से बनाई जा सकने वाली नई बियर शैलियों का अन्वेषण करें।
• विशेष भुने हुए माल्ट के साथ अपनी शराब बनाने की तकनीक में सुधार करें।

विशेष रोस्ट माल्ट को समझना

माल्टेड जौ से बना विशेष रोस्ट माल्ट, अनोखे बियर फ्लेवर बनाने के लिए ज़रूरी है। इस माल्ट को बनाने में जौ को उच्च तापमान पर भूनना शामिल है। इस प्रक्रिया से इसका समृद्ध और जटिल स्वाद विकसित होता है।

भूनने की प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह माल्ट के अनूठे गुणों को उजागर करती है। तापमान को समायोजित करके, ब्रुअर्स विभिन्न प्रकार के स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। ये स्वाद मेवे और भुने हुए से लेकर गहरे, गहरे फलों के स्वाद तक होते हैं।

विशेष रोस्ट माल्ट शराब बनाने में एक बहुमुखी सामग्री है। यह विभिन्न प्रकार की बियर में गहराई और जटिलता जोड़ता है। यह स्टाउट्स और पोर्टर्स के लिए एकदम सही है, जहाँ इसका मज़बूत स्वाद सचमुच निखर कर आता है।

विशेष रोस्ट माल्ट की बारीकियों को समझने से ब्रुअर्स को बेहतर रेसिपी चुनने में मदद मिलती है। इस माल्ट का इस्तेमाल करके, वे विशिष्ट और मनमोहक स्वाद वाली बियर बना सकते हैं।

विशेष रोस्ट माल्ट का विशिष्ट स्वाद

विशेष रोस्ट माल्ट बियर में एक समृद्ध और जटिल स्वाद जोड़ता है, जो इसे ब्रुअर्स के बीच एक पसंदीदा बनाता है। इसके विशिष्ट स्वाद की विशेषता तीखे, भुने हुए और खट्टे स्वाद हैं। ये स्वाद रोस्टिंग प्रक्रिया के माध्यम से विकसित होते हैं।

यह अनोखा स्वाद स्टाउट्स और पोर्टर्स के लिए एकदम सही है, जहाँ एक समृद्ध, जटिल स्वाद की चाहत होती है। भूनने की प्रक्रिया माल्टेड जौ में मौजूद प्राकृतिक शर्करा और स्वाद यौगिकों को बढ़ाती है। इससे माल्ट का विशिष्ट स्वाद बढ़ता है।

शराब बनाने में विशेष भुने हुए माल्ट का उपयोग करने से स्वाद की कई संभावनाएँ खुल जाती हैं। इस माल्ट का उपयोग करके, शराब बनाने वाले गहरे और जटिल स्वाद वाली बियर बना सकते हैं। ये विभिन्न प्रकार के स्वादों को पसंद आती हैं।

संक्षेप में, विशेष भुने हुए माल्ट का स्वाद इसे शराब बनाने में एक मूल्यवान घटक बनाता है। यह समृद्ध, जटिल बियर बनाने के लिए आवश्यक है।

मुख्य विशेषताएँ और विनिर्देश

विशेष रोस्ट माल्ट की प्रमुख विशेषताओं को समझना शराब बनाने वालों के लिए बेहद ज़रूरी है। इससे उन्हें अपनी बियर में मनचाहा स्वाद और गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद मिलती है। विशेष रोस्ट माल्ट, एक प्रकार का माल्टेड जौ, विभिन्न प्रकार की बियर में गहराई और जटिलता जोड़ता है।

नमी की मात्रा विशेष रोस्ट माल्ट का एक महत्वपूर्ण मानदंड है, जो आमतौर पर लगभग 3-4% होती है। यह कम नमी की मात्रा आवश्यक है। यह माल्ट के भंडारण और हैंडलिंग गुणों को प्रभावित करती है। कम नमी की मात्रा माल्ट की गुणवत्ता को समय के साथ बनाए रखने में मदद करती है।

विशेष भुने हुए माल्ट की उपज एक और महत्वपूर्ण विशेषता है। आमतौर पर इसकी उपज लगभग 70-80% होती है। यह उपज अन्य प्रकार के माल्ट की तुलना में कुछ कम होती है। यह ब्रूइंग के दौरान प्राप्त अर्क की मात्रा को प्रभावित करती है, जिससे ब्रूइंग की दक्षता प्रभावित होती है।

विशेष भुने माल्ट की प्रमुख विशेषताओं और विशिष्टताओं को संक्षेप में इस प्रकार बताया जा सकता है:

• नमी की मात्रा: लगभग 3-4%
• उपज: आमतौर पर लगभग 70-80%

शराब बनाने वालों के लिए इन विशिष्टताओं को समझना बेहद ज़रूरी है। ये शराब बनाने की प्रक्रिया और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को सीधे प्रभावित करती हैं। इन विशेषताओं को जानकर, शराब बनाने वाले अपनी रेसिपी और शराब बनाने की तकनीक की बेहतर योजना बना सकते हैं। इससे वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलती है।

बीयर शैलियों पर प्रभाव

विशेष रोस्ट माल्ट स्टाउट, पोर्टर्स और अन्य बियर शैलियों के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है। यह समृद्ध, जटिल स्वाद बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यही कारण है कि यह उन ब्रुअर्स के लिए आवश्यक है जो अपनी बियर के स्वाद को बेहतर बनाना चाहते हैं।

स्टाउट्स और पोर्टर्स को विशेष रोस्ट माल्ट से बहुत फ़ायदा होता है। इन बियर को एक गहरे, जटिल स्वाद की ज़रूरत होती है। माल्ट के अनोखे स्वाद, जैसे तीखा, टोस्टी और नटी नोट्स, गहराई और जटिलता जोड़ते हैं।

स्टाउट्स और पोर्टर्स के अलावा, ब्राउन एल्स और एम्बर एल्स भी विशेष रोस्ट माल्ट से लाभान्वित होते हैं। जटिलता और गहराई जोड़ने की इसकी क्षमता इसे ब्रूइंग में बहुमुखी बनाती है। यह उन ब्रुअर्स के लिए एक मूल्यवान सामग्री है जो अपनी बियर का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं।

• स्टाउट्स और पोर्टर्स में स्वाद की जटिलता को बढ़ाता है
• ब्राउन एल्स और एम्बर एल्स में गहराई जोड़ता है
• एक समृद्ध, जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है

बीयर शैलियों पर विशेष रोस्ट माल्ट के प्रभाव को समझने से शराब बनाने वालों को बेहतर विकल्प चुनने में मदद मिलती है। यह उन्हें अपनी शराब बनाने की तकनीकों में इसका प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मार्गदर्शन करता है।

विशेष रोस्ट माल्ट के साथ शराब बनाने की तकनीक

विशेष भुने हुए माल्ट से स्वाद निकालने के लिए मैशिंग और स्पार्जिंग जैसी ब्रूइंग तकनीकें महत्वपूर्ण हैं। इसके स्वाद को पूरी तरह से समझने के लिए, विशेष भुने हुए माल्ट से ब्रूइंग करते समय विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इससे यह सुनिश्चित होता है कि माल्ट का पूरा स्वाद प्राप्त हो।

मैशिंग में विशेष भुने हुए माल्ट को गर्म पानी में भिगोकर उसमें से शर्करा और स्वाद के यौगिक निकाले जाते हैं। मैशिंग के दौरान तापमान और pH महत्वपूर्ण होते हैं। ये बियर के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं। उच्च तापमान बियर को अधिक मीठा और माल्टयुक्त बना सकता है। कम तापमान के परिणामस्वरूप इसका स्वाद अधिक सूखा और कमज़ोर हो सकता है।

स्पार्जिंग में माल्ट को गर्म पानी से धोकर बची हुई शर्करा निकाली जाती है। अवांछित यौगिकों से बचने के लिए इस प्रक्रिया को सावधानी से किया जाना चाहिए। स्पार्ज पानी का तापमान भी निष्कर्षण दक्षता और बियर के स्वाद को प्रभावित करता है।

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, ब्रुअर्स को मैशिंग और स्पार्जिंग पर कड़ी नज़र रखनी चाहिए। उन्हें तापमान, पीएच और पानी-माल्ट अनुपात पर नज़र रखनी चाहिए। यह सावधानीपूर्वक नियंत्रण विशेष रोस्ट माल्ट की अनूठी विशेषताओं को उजागर करता है, जिससे एक जटिल, स्वादिष्ट बियर बनती है।

• वांछित स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त करने के लिए मैशिंग के दौरान तापमान और पीएच की निगरानी करें।
• अवांछित यौगिकों को निकालने से बचने के लिए स्पार्जिंग प्रक्रिया को नियंत्रित करें।
• निष्कर्षण दक्षता को अनुकूलित करने के लिए जल-माल्ट अनुपात को समायोजित करें।

इन तकनीकों में महारत हासिल करके, ब्रुअर उच्च-गुणवत्ता वाली बियर तैयार कर सकते हैं जो विशेष रोस्ट माल्ट के विशिष्ट स्वाद को उजागर करती हैं। चाहे एक मज़बूत पोर्टर वाइन बना रहे हों या एक जटिल जौ वाइन, विशेष रोस्ट माल्ट गहराई और विशेषता जोड़ता है।

नुस्खा विकास और अनुपात

स्पेशल रोस्ट माल्ट से बेहतरीन बियर बनाने के लिए रेसिपी और सामग्री के अनुपात पर सोच-समझकर ध्यान देने की ज़रूरत होती है। स्पेशल रोस्ट माल्ट का अनोखा स्वाद बियर को और भी बेहतर बना सकता है। लेकिन मनचाहा स्वाद पाने के लिए सामग्री का सावधानीपूर्वक संतुलन ज़रूरी है।

रेसिपी बनाते समय, शराब बनाने वालों को यह ध्यान रखना चाहिए कि वे किस प्रकार की बीयर बनाना चाहते हैं। उन्हें यह भी सोचना चाहिए कि स्पेशल रोस्ट माल्ट उसके स्वाद में कितना योगदान देगा। उदाहरण के लिए, नट या टोस्टी स्वाद वाली बीयर में स्पेशल रोस्ट माल्ट की मात्रा ज़्यादा हो सकती है।

शराब बनाने की सामग्री का अनुपात अंतिम उत्पाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है। यहाँ कुछ प्रमुख विचार दिए गए हैं:

• विशेष भुने हुए माल्ट और हल्के माल्ट का अनुपात बीयर के समग्र स्वाद और रंग को प्रभावित कर सकता है।
• उपयोग किए गए हॉप्स का प्रकार और मात्रा विशेष भुने हुए माल्ट द्वारा दिए गए स्वादों के साथ पूरक या विपरीत हो सकते हैं।
• खमीर और पानी जैसी अन्य सामग्रियाँ भी शराब बनाने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। इन्हें विशेष भुने हुए माल्ट के पूरक के रूप में चुना जाना चाहिए।

इन सामग्रियों के अनुपात को सावधानीपूर्वक समायोजित करके, ब्रुअर्स विभिन्न प्रकार की बियर शैलियाँ बना सकते हैं। ये शैलियाँ विशेष रोस्ट माल्ट के अनूठे गुणों को प्रदर्शित करती हैं। विभिन्न व्यंजनों और अनुपातों के साथ प्रयोग करना, ब्रूइंग प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह ब्रुअर्स को अपनी कला में नवीनता लाने और उसे निखारने का अवसर देता है।

परफेक्ट टोस्टेड कैरेक्टर हासिल करना

विशेष रोस्ट माल्ट को टोस्टेड कैरेक्टर मार्क तक पहुँचने के लिए सटीक रोस्टिंग तकनीक की आवश्यकता होती है। माल्ट को टोस्ट करने की कला बियर के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से आकार देती है। रोस्टिंग के समय और तापमान में बदलाव करके, ब्रुअर्स टोस्टेड फ्लेवर की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार कर सकते हैं। ये फ्लेवर हल्के संकेतों से लेकर गहरे, जटिल नोटों तक होते हैं।

भूनने की विधि महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सीधे तौर पर बियर के अंतिम स्वाद को प्रभावित करती है। कम भूनने से बियर में गहराई की कमी रह सकती है, जबकि ज़्यादा भूनने से उसमें कड़वाहट या जलन की गंध आ सकती है। इसलिए, भूनने की प्रक्रिया पर कड़ी नज़र रखना ज़रूरी है।

यहां पर उत्तम टोस्टेड चरित्र प्राप्त करने के लिए मुख्य बातें दी गई हैं:

• अधिक या कम टोस्टिंग को रोकने के लिए भूनने के तापमान पर नियंत्रण।
• वांछित स्तर का टोस्ट प्राप्त करने के लिए भूनने के समय की निगरानी करना।
• बनाई जा रही विशिष्ट बियर शैली के लिए सही प्रकार के माल्ट का चयन।

इन तत्वों में महारत हासिल करके, ब्रुअर्स अपनी बियर के स्वाद को बेहतर बना सकते हैं। वे जटिल और आकर्षक बियर बनाते हैं जो विविध स्वादों को पूरा करती हैं। उत्तम टोस्टेड स्वाद ब्रुअर के कौशल का प्रमाण है, जो विशेष रोस्ट माल्ट का उपयोग करते समय एक प्रमुख उद्देश्य है।

शराब बनाने की सामान्य चुनौतियाँ

स्पेशल रोस्ट माल्ट कई बियर शैलियों में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है, लेकिन इसके साथ कुछ चुनौतियाँ भी आती हैं। सही स्वाद प्राप्त करना सबसे बड़ी चिंता का विषय है। स्पेशल रोस्ट माल्ट का स्वाद भूनने के समय, तापमान और सामग्री के अनुपात के आधार पर अलग-अलग हो सकता है।

निष्कर्षण एक और बाधा है जिसका सामना शराब बनाने वालों को करना पड़ सकता है। इसकी कम नमी की मात्रा इसे निकालना मुश्किल बनाती है, जिससे शराब बनाने की प्रक्रिया में बदलाव करने पड़ते हैं। शराब बनाने वालों को मनचाहा स्वाद और निष्कर्षण पाने के लिए शराब बनाने में आने वाली किसी भी समस्या का समाधान करना होगा।

सामान्य मुद्दों में शामिल हैं:

• भूनने के समय या तापमान में भिन्नता के कारण असंगत स्वाद प्रोफ़ाइल
• निष्कर्षण के वांछित स्तर को प्राप्त करने में कठिनाई
• विशेष भुने हुए माल्ट के अनुपात के कारण बियर के समग्र चरित्र में असंतुलन

इन चुनौतियों को समझने और उनका समाधान करने से शराब बनाने वालों को विशेष रोस्ट माल्ट का सफलतापूर्वक उपयोग करने में मदद मिल सकती है। इस तरह, वे अनोखे और जटिल स्वादों वाली उच्च-गुणवत्ता वाली बियर तैयार कर सकते हैं।

भंडारण और हैंडलिंग सर्वोत्तम अभ्यास

विशेष रोस्ट माल्ट के अनोखे स्वाद को बनाए रखने के लिए, शराब बनाने वालों को भंडारण और रखरखाव संबंधी मुख्य सुझावों का पालन करना चाहिए। यह माल्ट प्रकाश और नमी के प्रति संवेदनशील होता है, जिससे इसका स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।

विशेष रोस्ट माल्ट की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए उचित भंडारण परिस्थितियाँ आवश्यक हैं। इसे ठंडी, सूखी जगह पर, धूप और नमी से दूर रखना सबसे अच्छा है। यह विधि इसके स्वाद और सुगंध को बनाए रखने में मदद करती है।

विशेष रोस्ट माल्ट को संभालते समय, क्षति या संदूषण से बचने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। शराब बनाने वालों को संदूषण से बचने के लिए साफ़ उपकरण और भंडारण कंटेनर इस्तेमाल करने चाहिए। इससे माल्ट की अखंडता सुनिश्चित होती है।

विशेष भुने हुए माल्ट के भंडारण और प्रबंधन के लिए यहां कुछ सर्वोत्तम अभ्यास दिए गए हैं:

• माल्ट को नमी और प्रकाश से बचाने के लिए उसे वायुरोधी कंटेनर में रखें।
• कंटेनरों को ठण्डे, सूखे स्थान पर रखें।
• टूटने या क्षति से बचने के लिए माल्ट को सावधानीपूर्वक संभालें।
• संदूषण से बचने के लिए उचित स्वच्छता प्रक्रियाओं का पालन करें।

इन तरीकों का पालन करके, शराब बनाने वाले अपने विशेष भुने हुए माल्ट को सर्वोत्तम स्थिति में रख सकते हैं। इससे यह कई तरह की बियर बनाने के लिए तैयार हो जाता है।

विशेष रोस्ट माल्ट का उपयोग करके व्यावसायिक उदाहरण

व्यावसायिक ब्रुअरीज अक्सर अपनी बियर में जटिल स्वाद पैदा करने के लिए विशेष भुने हुए माल्ट का इस्तेमाल करते हैं। यह सामग्री स्टाउट्स और पोर्टर्स के लिए महत्वपूर्ण है, जो अपने गहरे, भुने हुए स्वाद के लिए जाने जाते हैं।

कई प्रसिद्ध ब्रुअरीज ने अपने व्यंजनों में विशेष भुने हुए माल्ट का उपयोग करने में महारत हासिल कर ली है। उदाहरण के लिए, गिनीज स्टाउट अपने विशिष्ट सूखे, भुने हुए स्वाद के लिए भुने हुए अनमाल्टेड जौ और विशेष भुने हुए माल्ट का उपयोग करता है। बाल्टिक पोर्टर्स भी विशेष भुने हुए माल्ट का उपयोग करते हैं, जिससे चॉकलेट, कॉफी और कारमेल के नोट्स के साथ एक गहरा स्वाद पैदा होता है।

• वेनिला और नट्स के संकेत के साथ मजबूत पोर्टर्स
• समृद्ध, चॉकलेटी स्वाद वाले इंपीरियल स्टाउट्स
• मीठे और भुने हुए स्वाद के संतुलित मिश्रण के साथ बाल्टिक पोर्टर्स

ये उदाहरण शराब बनाने में विशेष भुने हुए माल्ट की बहुमुखी प्रतिभा और महत्व को उजागर करते हैं। इन व्यावसायिक बियर का परीक्षण करके, शराब बनाने वाले सीख सकते हैं कि अपनी बियर को बेहतर बनाने के लिए विशेष भुने हुए माल्ट का उपयोग कैसे करें।

गुणवत्ता मूल्यांकन और संवेदी मूल्यांकन

सर्वोत्तम ब्रूइंग परिणाम सुनिश्चित करने के लिए, ब्रुअर्स को विशेष रोस्ट माल्ट की गुणवत्ता का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करना चाहिए। गुणवत्ता मूल्यांकन में माल्ट के स्वाद, सुगंध और रूप-रंग का मूल्यांकन शामिल है। यह प्रक्रिया ब्रुअर्स को माल्ट में किसी भी समस्या की पहचान करने में मदद करती है जो अंतिम बियर को प्रभावित कर सकती है।

विशेष भुने हुए माल्ट से बनी बीयर का संवेदी मूल्यांकन भी महत्वपूर्ण है। इससे माल्ट की गुणवत्ता और बीयर के चरित्र पर उसके प्रभाव के बारे में बहुमूल्य जानकारी मिलती है। शराब बनाने वाले इस जानकारी का उपयोग अपनी रेसिपी और शराब बनाने की तकनीक में बदलाव करके मनचाहा स्वाद प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं।

संपूर्ण गुणवत्ता मूल्यांकन और संवेदी मूल्यांकन करने के लिए, शराब बनाने वालों को कई कारकों पर विचार करना चाहिए:

• स्वाद प्रोफ़ाइल: क्या माल्ट अपेक्षित तीखा, टोस्टी, खट्टा या अखरोट जैसा स्वाद देता है?
• सुगंध: क्या माल्ट की सुगंध उसके स्वाद के अनुरूप है?
• दिखावट: क्या माल्ट बीयर के रंग और स्पष्टता को अपेक्षा के अनुरूप प्रभावित करता है?

इन कारकों का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करके, शराब बनाने वाले यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनका विशेष रोस्ट माल्ट उच्च गुणवत्ता का हो। इससे यह सुनिश्चित होता है कि उनकी बीयर वांछित मानकों पर खरी उतरे।

जोड़ी बनाने और परोसने की सिफारिशें

विशेष रोस्ट माल्ट बियर के जटिल स्वादों का पूरा आनंद लेने के लिए, इन्हें पूरक व्यंजनों के साथ मिलाने पर विचार करें। इन बियर में मौजूद नटी और टोस्टी सुगंध इन्हें बीफ़ या मेमने जैसे भुने हुए मांस के साथ बेहतरीन मेल बनाती है।

एक और भी रोमांचक जोड़ी के लिए, अपनी ख़ास रोस्ट माल्ट बियर को स्ट्यू या ब्रेज़ जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मिलाकर देखें। बियर के स्वाद की गहराई, व्यंजन के तीखे स्वादों का पूरक होगी।

परोसने के समय, ऐसे गिलास का इस्तेमाल करें जो बियर के रंग और सुगंध को उजागर करे। स्निफ़्टर या ट्यूलिप ग्लास विशेष रोस्ट माल्ट बियर के लिए आदर्श होते हैं, क्योंकि ये सुगंध और स्वाद को केंद्रित करते हैं।

कुछ लोकप्रिय सेवा अनुशंसाएं इस प्रकार हैं:

• सर्वोत्तम स्वाद लाने के लिए इसे 50°F से 55°F के बीच के तापमान पर परोसें।
• नमकीन स्वाद को संतुलित करने के लिए इसे मिठाई या फल जैसे मीठे व्यंजनों के साथ मिलाएं।
• अपना पसंदीदा भोजन खोजने के लिए विभिन्न खाद्य संयोजनों के साथ प्रयोग करें।

इन संयोजन और परोसने संबंधी सिफारिशों का पालन करके, आप विशेष भुने हुए माल्ट से बनी बियर का आनंद लेने के अपने समग्र अनुभव को बेहतर बना सकते हैं।

निष्कर्ष

विशेष रोस्ट माल्ट विभिन्न प्रकार की बियर शैलियों में गहराई और जटिलता लाता है। इसकी प्रमुख विशेषताओं को समझकर, ब्रुअर्स ऐसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो इसके समृद्ध स्वाद को उजागर करें। यह घटक उन लोगों के लिए एक क्रांतिकारी बदलाव है जो अपनी बियर को बेहतर बनाना चाहते हैं।

यह बियर को बदल सकता है, तीखे और टोस्टी से लेकर मेवेदार और खट्टे स्वाद तक। चाहे आप एक अनुभवी शराब निर्माता हों या अभी शुरुआत कर रहे हों, विशेष रोस्ट माल्ट आपकी रचनाओं में रोमांचक नए स्वाद ला सकता है।

संक्षेप में, स्पेशल रोस्ट माल्ट किसी भी शराब बनाने वाले के लिए ज़रूरी है। इसका अनोखा स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा इसे उन शिल्प शराब बनाने वालों के लिए एकदम सही बनाती है जो कुछ नया करने और नई रेसिपीज़ आज़माने के लिए उत्सुक हैं।