Խմորող գարեջուր White Labs WLP400 բելգիական Wit Ale խմորիչով

Բելգիական գարեջրագործական գեղջուկ սենյակում փայտե սեղանի վրա դրված խմորման փուլում գտնվող բելգիական վիտբիրի ապակե տարա։ Ավելի շատ տեղեկություններ

WLP400-ով խմորումը հանգեցնում է չոր ավարտի և մի փոքր ավելի ցածր pH-ի, քան շատ անգլիական կամ ամերիկյան գարեջրի խմորիչների դեպքում: Տնային գարեջրագործները հաճախ տեսնում են, որ ակտիվ խմորումը սկսվում է 8-48 ժամվա ընթացքում՝ ճիշտ ջերմաստիճանում: Թարմ փաթեթավորումների դեպքում, սկզբնական գարեջուրը բաց թողնելը տարածված է ցածր OG գարեջրի բաղադրատոմսերում: Այնուամենայնիվ, հին խառնուրդները օգուտ են քաղում սկզբնական գարեջուրից՝ ցածր խմորումներից խուսափելու համար:

Համայնքի արձագանքներն ու ակնարկները ընդգծում են, որ մաքուր, եռանդուն խմորումը նվազագույնի է հասցնում ծծմբի կամ «հոթ-դոգի» նման տհաճ համերը: Ավանդական հում բնույթի գարեջրագործները օգտագործում են WLP400-ը չափավոր դառնությամբ (մոտ 12 IBU) բաղադրատոմսերում և մոտ 1.045 OG-ներով: Այս տեսակը հասանելի է որպես հիմնական տարբերակ և օրգանական տարբերակով: Այն նաև հարմար է բելգիական բաց գարեջրի, Tripel-ի, Saison-ի և խնձորի փորձերի համար:

Հիմնական եզրակացություններ

• White Labs WLP400 բելգիական Wit Ale խմորիչը արտադրում է բուսական, ֆենոլային բույրեր, որոնք իդեալական են witbier-ի համար։
• Լավագույն արդյունքի համար խորհուրդ է տրվում խմորման ջերմաստիճանը 67–74°F (19–23°C) է։
• Ակնկալվում է 74–78% թուլացում և չոր, մի փոքր ավելի ցածր վերջնական pH:
• Թարմ խեժ օգտագործեք՝ մաքուր, հում բնավորություն ստանալու համար. եթե օգտագործում եք հին խառնուրդ, կարող եք մեկնարկային համ պատրաստել։
• Ճիշտ, եռանդուն խմորումը օգնում է կանխել ծծմբի կամ անհամ բույրերի հետ կապված խնդիրները:

White Labs WLP400 բելգիական Wit Ale խմորիչի ակնարկ

WLP400-ը գարեջրագործների համար լավագույն ընտրությունն է, որոնք ձգտում են ստեղծել իսկական բելգիական վիթբիերներ: Այն պարծենում է բարձր ֆենոլային բնույթով, հաղորդում է բուսական և թեթև մեխակի նոտաներ: Գարեջրագործները գնահատում են դրա մրգային էսթերների և համեմված ֆենոլների կատարյալ հավասարակշռությունը:

WLP400-ի տեխնիկական բնութագրերը ցույց են տալիս 74–78% թուլացում, որտեղ ֆլոկուլյացիան տատանվում է ցածրից մինչև միջին։ Այն կարող է դիմանալ մինչև 10% ալկոհոլի մակարդակի։ Խմորման իդեալական ջերմաստիճանը 67–74°F (19–23°C) սահմաններում է։ Այն հիմնական կատալոգային շտամ է, հասանելի է օրգանական տեսքով և ունի STA1 որակի վերահսկման բացասական արդյունք։

Արդյունավետությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված գարեջրի ջերմաստիճանից և թթվածնի մակարդակից: Տաք վիճակում խմորումը կարող է սկսվել մի քանի ժամվա ընթացքում: Տնային գարեջրագործները հաճախ հասնում են գրեթե 80% թուլացման, ինչը հանգեցնում է ավելի չոր ավարտի: Վերջնական pH-ը մի փոքր ավելի ցածր է, քան անգլիական կամ ամերիկյան գարեջրի տեսակներինը:

• Տիպիկ թուլացում. 74–78%
• Ֆլոկուլյացիա՝ ցածրից մինչև միջին
• Ալկոհոլի նկատմամբ հանդուրժողականություն՝ միջին (5–10%)
• Ջերմաստիճանի միջակայք՝ 67–74°F (19–23°C)

WLP400-ի այս համառոտ ակնարկը կարևոր է ձեր բաղադրատոմսերը և խմորման ժամանակացույցը պլանավորելու համար: Նախքան խմորիչը ներկայացնելը, ուսումնասիրեք WLP400-ի տեխնիկական բնութագրերը և White Labs-ի խմորիչի պրոֆիլը: Սա կօգնի ձեզ համապատասխանեցնել ձեր խմորիչի բաղադրությունը և լրացուցիչ ընտրությունները սորտի ուժեղ կողմերին:

Ինչու՞ ընտրել այս խմորիչը բելգիական Վիտբիրի և դրան առնչվող ոճերի համար

Witbier-ի համար նախատեսված WLP400-ը հայտնի է իր բարձր ֆենոլային պարունակությամբ։ Սա ստեղծում է բուսական, մեխակի նման համեմունք, որը բելգիական սպիտակ գարեջրի բնորոշ առանձնահատկությունն է։ Գարեջրագործներն այն օգտագործում են պղպեղային և համեմված համերի հիմք ստեղծելու համար։ Դրանք կատարելապես լրացնում են ավանդական բաղադրիչները, ինչպիսիք են նարնջի կեղևը և համեմը։

Խմորիչի ընտրությունը բելգիական վիթի դեպքում հաճախ հանգեցնում է գրեթե 80% թուլացման: Սա, մի փոքր ցածր վերջնական pH-ի հետ մեկտեղ, հանգեցնում է ավելի չոր հետհամի: Այս բնութագիրը վիթի բիբերը պահպանում է թարմ և թարմացնող: Այն նաև WLP400-ը դարձնում է բազմակողմանի ընտրություն բելգիական բաց գարեջրերի, սեզոնային գարեջրերի և նույնիսկ որոշ ավելի թեթև տրիպելների և մրգային համով խնձորօղիների համար:

Տնային գարեջրագործները նախընտրում են թարմ WLP400-ը վիտբիերի համար, քանի որ խմորիչի բնույթը ոճի բանալին է: Նրանք հաճախ այս տեսակը համատեղում են ցիտրուսային կեղևների և նուրբ համեմունքների հետ ցածր IBU-ով, ցորենի պարունակությամբ բաղադրատոմսերում: Սա ընդգծում է խմորիչը, այլ ոչ թե գարեջուրը:

Գարեջրագործներից շատերը, համեմատելով տարատեսակները, WLP400-ը ընտրում են դրա ավանդական բելգիական բնույթի համար: Այն խուսափում է ծծմբի հետ կապված խնդիրներից: Գարեջրագործները կարող են այն համեմատել WLP410-ի նման տարատեսակների հետ՝ ավելի սուր, պղպեղային ֆենոլների համար: Այնուամենայնիվ, WLP400-ի համային պրոֆիլը մնում է հուսալի միջոց՝ դասական սպիտակ գարեջրից սպասվող ամբողջական, արոմատիկ արդյունքներին հասնելու համար:

• Առանձնահատուկ ֆենոլային համեմունք, որը նպաստում է նարնջի և համեմի հավելումներին
• Բարձր նոսրացում՝ ցորենի գարեջրերի մաքուր, չոր ավարտի համար
• Բելգիական ոճի բաց գարեջրերի, սեզոնային գարեջրերի և որոշ խնձորօղիների համար կայուն արդյունավետություն

Ձեր գինու պատրաստումը WLP400 խմորման համար

Կառուցեք WLP400-ը լրացնող հացահատիկային գարեջուր՝ կենտրոնանալով բաց Pilsner ածիկի և ցորենի փաթիլների կամ սպիտակ ցորենի ածիկի զգալի քանակի վրա: 1.045 սկզբնական խտության և 10-15 IBU ցածր դառնության ձգտումը կընդգծի սորտի պայծառ, չոր բնույթը:

Խմորման ունակությունը բարելավելու համար վերահսկեք պյուրեի ջերմաստիճանը: Նպատակադրեք շաքարի մի փոքր ավելի ցածր միջակայք, որպեսզի խմորիչը հասնի բարձր մարման, ինչը կհանգեցնի խրթխրթան ավարտի: Փաթիլային հավելանյութեր օգտագործելիս կատարեք պյուրե՝ լվացումը բարելավելու և արդյունավետությունը պահպանելու համար:

Եթե ցորենի բարձր տոկոսային պարունակության պատճառով խցանված սպարշներ եք հանդիպում, կարգավորեք լվացման գործընթացը՝ ավելացնելով բրնձի կեղևներ: Հասնեք ցանկալի պյուրեի խտությանը և հետևեք աստիճանական լվացման ժամանակացույցին՝ սառեցնելուց և խմորիչ տեղափոխելուց առաջ ձեր նպատակային քաշին հասնելու համար:

Ապահովեք WLP400-ի համար անհրաժեշտ թթվածնի պատշաճ մատակարարումը մինչև լցոնումը: White Labs-ը խորհուրդ է տալիս բավարար քանակությամբ լուծված թթվածին օգտագործել արագ և առողջ մեկնարկի համար: Օգտագործեք թթվածնացման քար կամ ուժեղ օդափոխություն մի քանի րոպե՝ կախված ձեր խմբաքանակի չափից:

Կարգավորեք գարու խմորի ջերմաստիճանը. ավելի ցածր ջերմաստիճանները պահպանում են նուրբ ֆենոլային միացությունները, մինչդեռ ավելի բարձր ջերմաստիճանները արագացնում են սկզբնական ակտիվությունը: Հավասարակշռեք ձեր ջերմաստիճանի ընտրությունը ձեր ցանկալի համային արդյունքի հետ և համապատասխանաբար պլանավորեք WLP400-ի թթվածնի մատակարարումը՝ դանդաղ մեկնարկներից խուսափելու համար:

• Հացահատիկի խորհուրդներ՝ Պիլսների հիմք, ցորենի փաթիլներ, փոքր մասնագիտացված ածիկ, ինչպիսիք են թթվացված ածիկը պյուրեի pH-ը կարգավորելու համար։
• Խառնելու խորհուրդներ. ցածր շաքարայնացման սահման, ավելի լավ լուծարման համար խառնեք լրացուցիչ բաղադրիչների հետ։
• Թթվածնացման խորհուրդներ. Լավ օդափոխեք կամ թթվածնացրեք անմիջապես աղալուց առաջ՝ առողջ խմորումը խթանելու համար:

Տնական գարեջուր պատրաստելու ժամանակ փայտե մակերեսի վրա գոլորշու մեջ եղևնու կոներ և հատիկներ են ավելացվում: Ավելի շատ տեղեկություններ

Փիթչինգի գներ և մեկնարկային ուղեցույց

WLP400-ի ճշգրիտ հնչյունավորման արագությունը կարևոր է մաքուր, արտահայտիչ «witbier» ստանալու համար: White Labs-ը խորհուրդ է տալիս օգտագործել իրենց հնչյունավորման արագության հաշվիչը: Ավելացրեք խմորիչ հինգ գալոն լավ օդափոխվող հյութի մեջ: Այս մեթոդը օգնում է մշակույթին արագորեն հաստատվել՝ նվազեցնելով սթրեսային բջիջներից տհաճ համերի առաջացման ռիսկը:

White Labs WLP400-ի թարմ փաթեթավորումները, որպես կանոն, տալիս են ամենահաստատուն արդյունքները: Տնային գարեջրագործները նկատել են, որ թարմ խմորիչը պահպանում է բելգիական Wit տեսակներին բնորոշ նուրբ ֆենոլային և էսթերային պրոֆիլը: Եթե օգտագործվում է հին խառնուրդ, անհրաժեշտ է վերակառուցում՝ բջիջների քանակը և կենսունակությունը վերականգնելու համար:

Ավելի հին խառնուրդ օգտագործելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել WLP400 չափավոր մեկնարկային զանգված։ Սա հատկապես ճիշտ է, երբ BrewersFriend-ի նման գործիքների կենսունակության գնահատականները ցույց են տալիս ցածր քանակություն։ 1 լիտր թարմացնող միջոցը կարող է վերակենդանացնել հոգնած մշակույթը։ Ակտիվ WLP400 մեկնարկային զանգված պատրաստելը խաղողի մեջ դնելուց մեկ օր առաջ ապահովում է կենսունակ, խմորողական մեկնարկային զանգված, որը օգնում է խուսափել խաղողի մեջ թերի դնելուց։

WLP400 խմորիչի կենսունակությունը գնահատելիս հաշվիչի արդյունքները համարեք ուղեցույցներ, այլ ոչ թե բացարձակ ճշմարտություններ: Եթե գնահատված կենսունակությունը մոտենում է զրոյի, ապա բջիջները վերականգնելու համար անհրաժեշտ է մեկնարկիչ: Տնային գարեջրագործները, որոնք վերօգտագործում են խմորիչը, հաճախ բաժանում են խառնուրդը՝ որպես պաշտպանություն բազմաթիվ մեկնարկիչներ ստեղծելու համար:

• Թարմ White Labs փաթեթների համար. հետևեք WLP400-ի առաջարկվող չափաբաժնին հինգ գալոնանոց խմբաքանակների համար։
• Հին շաղախի համար. ստեղծեք WLP400 մեկնարկային կամ 1 լիտր թարմացնող լուծույթ՝ խմորիչի կենսունակությունը վերականգնելու համար։ WLP400։
• Եթե ժամանակը սուղ է. տաքացրեք, զգուշորեն օդափոխեք խոտը և կուպրը վերահսկվող ջերմաստիճանում՝ ժամանակին խմորումը խթանելու համար:

Գինու ջերմաստիճանը զգալիորեն ազդում է մշակույթի արթնացման վրա: Ցածր կենսունակությամբ գինու տաքացումը կարող է արագացնել ակտիվությունը: Այնուամենայնիվ, վերահսկվող օդափոխությունը և ճիշտ մեկնարկիչը հանգեցնում են ավելի կանխատեսելի համային արդյունքների: Արագության և համային նպատակների հավասարակշռությունը կարևոր է գինու բնորոշ բնույթը պահպանելու համար:

Խմորման ջերմաստիճանի կառավարում WLP400-ի միջոցով

WLP400-ը գերազանց է չափավոր ջերմաստիճանային տիրույթում: White Labs-ը խորհուրդ է տալիս խմորում անցկացնել 67–74°F (19–23°C) ջերմաստիճանում: Այս տիրույթը բարելավում է խմորիչի ունակությունը՝ արտադրելու յուրահատուկ ֆենոլային և համեմված համեր՝ առանց կոշտության:

Մի փոքր ավելի բարձր ջերմաստիճանում խմորիչը լցնելը կարող է արագացնել խմորիչի ակտիվությունը: Ավանդաբար, գարեջրագործները ձգտում էին 21-24°C ջերմաստիճանի՝ արագ մեկնարկ ապահովելու համար: Այնուամենայնիվ, շատերն այժմ նախընտրում են 20-27°C ջերմաստիճանը: Նրանք կարգավորում են խմորիչի ջերմաստիճանը՝ հիմնվելով իրենց բաղադրատոմսի կոնկրետ կարիքների վրա:

Ակտիվ խմորումը սովորաբար սկսվում է 8-48 ժամվա ընթացքում: Ավելի տաք խմորիչը և բավարար օդափոխությունը կարող են հանգեցնել խմորիչի ավելի արագ ակտիվության: Այս ակտիվության աճը կարող է բարձրացնել էսթերների և ֆենոլի մակարդակը: Հետևաբար, կարևոր է ուշադիր հետևել գրավիտացիային և կրաուզենին:

Ավելի մաքուր համային պրոֆիլ ստանալու համար խմորեք մի փոքր ավելի զով։ Առաջարկվող սահմաններում ավելի զով ջերմաստիճանը կարող է նվազեցնել խմորիչի համեմունքները և նվազեցնել ծծմբի միացությունների ռիսկը։ Այս մոտեցումը օգտակար է, երբ ցանկանում եք, որ գարին և գարեջուրը զբաղեցնեն կենտրոնական տեղ։

Ջերմաստիճանի տատանումներից խուսափելու համար անհրաժեշտ է ջերմաստիճանի հետևողական վերահսկում: Ջերմաստիճանի հանկարծակի բարձրացումը կարող է հանգեցնել լուծիչանման էսթերների ավելի բարձր մակարդակի: WLP400-ի միջոցով կայուն ջերմաստիճանի պահպանումը ապահովում է կանխատեսելի թուլացում և պահպանում է գինու նուրբ բնույթը:

• Նպատակային ջերմաստիճանի միջակայքը՝ 20–27°C՝ վիտբիերի բնորոշ բնավորության համար։
• Տաք կուպր՝ ավելի արագ մեկնարկի համար, ավելի սառը խմորում՝ ավելի մաքուր համի համար։
• Հետևեք ակտիվությանը 8-48 ժամվա ընթացքում և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք այն։

Վիտբիերի խմորման ջերմաստիճանը պլանավորելիս հաշվի առեք ձեր բաղադրատոմսի հավասարակշռությունը և ցանկալի ֆենոլային մակարդակները: Ջերմաստիճանի փոքր ճշգրտումները կարող են զգալիորեն ազդել համեմունքների ինտենսիվության և բերանում զգացողության վրա: Գրանցեք յուրաքանչյուր խմբաքանակ և կատարելագործեք ձեր ջերմաստիճանի կառավարումը WLP400-ով՝ ձեր իդեալական համային պրոֆիլին հասնելու համար:

Նվազեցում և վերջնական գրավիտացիոն սպասումներ

White Labs-ը ցույց է տալիս WLP400-ի 74–78% նվազում: Այնուամենայնիվ, շատ գարեջրագործներ նկատում են, որ գործնականում այն հասնում է մինչև 80%-ի: Սա հանգեցնում է ավելի չոր գարեջրի, քան այն, ինչ սովորաբար առաջարկում են անգլիական կամ ամերիկյան գարեջրի տեսակները: Գարեջրագործները պետք է ձգտեն ավելի նիհար հետհամի և մի փոքր ավելի ցածր pH-ի՝ պայծառ, թարմ համը բարելավելու համար:

Դասական վիտբիերի բաղադրատոմսերը սովորաբար սկսվում են 1.045 սկզբնական խտությունից: WLP400-ի բարձր թուլացման շնորհիվ, վերջնական խտությունը, ենթադրաբար, կլինի ցածր 1.00x միջակայքում: 1.045 սկզբնական խտությունը սովորաբար հանգեցնում է 1.008–1.012 վերջնական խտության: Սա գարեջրին թողնում է թեթև մարմնով և կենսունակ գազավորման զգացողությամբ:

Համայնքային զեկույցները ընդգծում են պյուրեի ջերմաստիճանի, լրացուցիչ շաքարների և խմորիչի առողջության ազդեցությունը մարման վրա: Օրինակ, մեկ գարեջրագործ հասել է 75% ակնհայտ մարման՝ 1.050-ից անցնելով 1.012-ի: Այնուամենայնիվ, ծայրահեղ թվերը, ինչպիսին է 91%-ը, հաճախ պայմանավորված են չափման սխալներով, պարզ շաքարի բարձր ավելացմամբ կամ դիաստատիկ ածիկի ծանր պարունակությամբ, այլ ոչ թե մաքուր խմորիչի արդյունավետությամբ:

• Կառավարեք պյուրեի ջերմաստիճանը՝ մարմինը վերահսկելու համար. ավելի զով շաքարացումը նպաստում է խմորման հավանականությանը:
• Ավելի բարձր OG-ների համար օգտագործեք առողջ WLP400 խմորիչ և չափավոր մեկնարկային նյութ՝ WLP400 վերջնական քաշի նպատակային մակարդակին հասնելու համար։
• Հետևեք խմորման ջերմաստիճանին՝ խմորման կպչունությունից խուսափելու և խմբաքանակների միջև WLP400-ի կայուն թուլացմանը հասնելու համար։

Բերանի խոռոչում զգացողության և գազավորման ձևավորման ժամանակ հաշվի առեք խմորիչի չորացման ունակությունը: Կարգավորեք ածիկի քանակը կամ ավելացրեք դեքստրիններ, եթե ցանկանում եք ավելի խիտ լինել, քան սովորական «վիթբիրի» FG սպասումներն են:

Սպիտակ լաբորատոր խալաթով գիտնականը ուսումնասիրում է գարեջրի բաժակը առևտրային գարեջրատան ներսում: Ավելի շատ տեղեկություններ

Համի զարգացում և ընդհանուր զգայական բնութագրեր

WLP400 համային պրոֆիլը բնութագրվում է կծու, բուսական և ցիտրուսային նոտաներով, որոնք բնորոշ են վիտբիերին: Խմորիչի ազդեցությունը հաճախ ստվերում է հատիկները և եղևնին, ինչը խմորիչի բնույթը դարձնում է ակնառու: Սա է, որ սահմանում է գարեջրի էությունը:

WLP400 ֆենոլների բարձր մակարդակը նպաստում է բուսական և մեխակի նման բույրերի առաջացմանը: Այս բույրերը լավ են լրացնում ավանդական հավելումները: Գարեջրագործները հաճախ օգտագործում են քաղցր նարնջի կեղև և համեմ՝ փոքր քանակությամբ: Սա արվում է խմորիչի համը բարելավելու համար՝ առանց այն գերակշռելու:

Կարևոր է համեմունքների ավելացումը վերահսկել: Սովորաբար օգտագործվում է մեկ ունցիա չորացրած նարնջի կեղև յուրաքանչյուր հինգ գալոնի համար: Այս քանակը չափվում է բաղադրատոմսի համաձայն: Թեթև համեմը ավելացվում է խմորիչի ցիտրուսային և բուսական նոտաները ուժեղացնելու, այլ ոչ թե դրանց հետ մրցակցելու համար:

Վիտբիերի խմորիչի համը ներառում է պղպեղի կծվություն և նուրբ մրգային համ, երբ խմորումը առողջ է: Գարեջրագործները երբեմն համեմատում են տարբեր շտամները՝ տարբերություններ նշելու համար: WLP400-ը հակված է շեշտը դնել բուսական ֆենոլների վրա, մինչդեռ մյուս շտամները կարող են ընդգծել պղպեղը կամ էսթերները:

Որոշակի պայմաններում WLP400-ը կարող է առաջացնել անցողիկ ծծմբի կամ «հոթ-դոգի» բույրեր: Ուժեղ խմորումը և մոտավորապես 70°F ջերմաստիճանում գազի պատշաճ արտանետումը սովորաբար թույլ են տալիս, որ այդ միացությունները վերանան մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Ջերմաստիճանը և խմորման արագությունը կարգավորում են ինչպես WLP400 ֆենոլային պարունակությունը, այնպես էլ ծծմբի ռիսկը: Ավելի զով, կայուն խմորումները մեղմացնում են ֆենոլային ինտենսիվությունը: Սակայն ավելի տաք կամ սթրեսային սկիզբները կարող են ուժեղացնել կծու և ծծմբային հատկությունները:

• Ակնկալեք կծու/բուսական ողնաշար՝ ցիտրուսային նրբերանգներով։
• Օգտագործեք համեստ նարնջի կեղև և համեմ՝ ուժեղացնելու համար, այլ ոչ թե գերհագեցնելու համար։
• Կառավարեք խմորման եռանդը՝ ծծումբը նվազեցնելու և ֆենոլները հավասարակշռելու համար:

WLP400-ը լրացնելու համար լրացուցիչ բաղադրիչներ և բաղադրատոմսերի ընտրություն

WLP400-ը աչքի է ընկնում թեթև, վառ հատիկավոր հատիկներով և նուրբ գարեջրի պրոֆիլով: WLP400-ով դասական վիտբիերի բաղադրատոմսը ներառում է Pilsner հիմք, 20-40% ցորենի փաթիլներ և ցորենի ածիկ: Այն նաև ներառում է ցածր դառնության գարեջուր՝ մոտ 10-15 IBU: Այս դասավորությունը թույլ է տալիս խմորիչին փայլել բուսական նոտաներով՝ աննկատելիորեն ծածկելով ածիկի կամ գարեջրի ծանր դառնությունը:

Հաճախ օգտագործվող հավելումներից են քաղցր նարնջի կեղևը, դառը նարնջի կեղևը և համեմի սերմը: Գարեջրագործները հաճախ հաջողության են հասնում չափավոր դեղաչափերով՝ խմորիչը պահելով ուշադրության կենտրոնում: Մասնագիտացված շուկաներից ստացված թարմ, բարձրորակ համեմունքները ապահովում են կայուն համ:

Համեմի և նարնջի կեղևի չափաբաժինները տարբեր են բաղադրատոմսերում: Ոմանք օգտագործում են մոտ 1 ունցիա նարնջի կեղև 5 գալոնանոց խմբաքանակի համար, մինչդեռ մյուսները նախընտրում են 2 ունցիա՝ ավելի մեծ խմբաքանակների համար: Համեմի չափաբաժինները տատանվում են 0.7 ունցիայից մինչև 2 ունցիա՝ 5 գալոնի համար: Թարմ աղացած համեմը հաղորդում է ավելի պայծառ, ավելի հագեցած համ, քան նախապես աղացածը:

WLP400 հավելումները պլանավորելիս հետևեք այս գործնական ուղեցույցներին.

• Սկսեք համեմունքների պահպանողական քանակությունից։ Անհրաժեշտության դեպքում հաջորդ եփման ժամանակ միշտ կարող եք ավելացնել դրանք։
• Նարնջի կեղևը ավելացրեք եռման ուշ փուլում կամ ջրապտույտի մեջ՝ ցիտրուսային բույրը պահպանելու համար։
• Կոպիտ մանրացրեք համեմը և ավելացրեք կրակի հանգչելու մոտ՝ բույրն առավելագույնս ուժեղացնելու համար:

Նրանց համար, ովքեր ձգտում են ընդգծել խմորիչի բարդությունը, լրացուցիչ բաղադրիչները պետք է լինեն օժանդակ դերում: Այս մոտեցումը թույլ է տալիս WLP400-ով Witbier բաղադրատոմսին ցուցադրել խմորիչի համեմված, բուսական պրոֆիլը: Այնուհետև նարինջը և համեմը օժանդակ դեր են խաղում՝ բարելավելով գարեջրի ընդհանուր բնույթը:

Խմբաքանակային փորձարկումը արդյունավետ է համեմի և նարնջի կեղևի դեղաչափերը ճշգրտելու համար: Պատրաստելով 1-2 գալոնանոց փոքր խմբաքանակներ և միաժամանակ մեկ փոփոխական փոփոխելով՝ գարեջրագործները կարող են հստակ պատկերացում կազմել այն մասին, թե ինչպես է յուրաքանչյուր հավելանյութ փոխազդում WLP400-ի և հիմնական գարեջրի հետ:

Փաթեթավորման, կոնդիցիոնացման և գազավորման առաջարկություններ

WLP400-ի բարձր նոսրացումը թողնում է չոր, փխրուն հիմք, որը WLP400 գարեջուրը փաթեթավորելուց առաջ պահանջում է զգուշորեն մշակում: Թողեք խմորիչը հանգստանա, մինչև ակտիվությունը նվազի, և գրավիտացիայի ցուցանիշները կայունանան մի քանի օր: Սա թույլ է տալիս ծծմբին և ֆենոլային միացություններին մեղմանալ:

Շատ գարեջրագործներ համտեսում են երկու շաբաթ անց, ապա որոշում, թե արդյոք ավելի շատ ժամանակ է պետք։ Հաստատուն արդյունքի համար համոզվեք, որ վերջնական քաշը կայուն է 48 ժամվա ընթացքում։ Կայուն քաշը օգնում է կանխել գերածխածնային արտանետումները շշերի կամ տակառների մեջ կոնդիցիոնացնելիս։

Արոմատիկ նպատակներից ելնելով՝ ընտրեք բնական կոնդիցիոների և ուժային գազավորման միջև ընտրություն: Բնական մեթոդները, ինչպիսիք են կրաուզենինգը կամ նախաներկումը, կարող են պաշտպանել նուրբ էսթերները և ավելի մեղմ զգացողություն հաղորդել բերանում: Ուժային գազավորումը արագացնում է պատրաստման շրջանառությունը և ապահովում ծավալների ճշգրիտ վերահսկողություն:

• Դասական փրփրունության համար թիրախավորեք կենսունակ վիտբիերի գազավորումը 2.5–3.0 ծավալ CO2 միջակայքում:
• Շշերը նախնական լցնելիս օգտագործեք չափված շաքարի ավելացումներ և հաշվի առեք մնացորդային CO2-ը փաթեթավորման ջերմաստիճանում։
• Քեգինգի համար մեկնարկային կետում ավելացրեք կարբոնատ 35–45°F ջերմաստիճանում և 12–15 psi ճնշման տակ, ապա ճշգրտեք ըստ ճաշակի:

WLP400 գարեջուրը փաթեթավորելուց հետո տրամադրեք լրացուցիչ ժամանակ՝ համի ավելի լիարժեք ներդաշնակության համար: Շշերի վրա կոնդիցիոների համար հաճախ օգտակար է մի քանի շաբաթ՝ կլորացված ֆենոլային միացություններ զարգացնելու համար: Տակառային գարեջուրը կարող է բարելավումներ ցույց տալ մի քանի օրվա ընթացքում, եթե պահվի սառը և գազավորված:

Հիշե՛ք գազերի արտանետման օրինաչափությունները: Տնական գարեջրի պատրաստման մոտ 70°F ջերմաստիճանում ծծմբի հոտերը հաճախ անհետանում են խմորիչում մեկ շաբաթվա ընթացքում: Եթե նկատելի նոտաները շարունակվում են, գարեջրին ավելի շատ ժամանակ տվեք մինչև WLP400 գարեջրի վերջնական փաթեթավորումը կամ դիտարկեք կարճատև սառը հանգստի ռեժիմը՝ մշուշը վերացնելու և բերանի խոռոչում զգացողությունը բարելավելու համար:

Անգույն պողպատե խմորման բաք՝ գարեջրի շշերի շարքերի կողքին, մաքուր, մինիմալիստական գարեջրատան աշխատանքային տարածքում: Ավելի շատ տեղեկություններ

Խմորիչի մշակման և վերօգտագործման նկատառումներ

WLP400-ի հետ աշխատելիս կարևոր է խմորիչի հետ զգուշորեն վարվել՝ դրա առողջությունը պահպանելու համար: WLP400-ի հավաքը ավարտված խմորումից պահանջում է մաքուր միջավայր և ախտահանված գործիքներ: Խառնուրդը տեղափոխեք ախտահանված տարաների մեջ՝ դրա ամբողջականությունը պահպանելու համար: Սառը պահեստավորումը կարող է դանդաղեցնել WLP400-ի անկումը՝ ապահովելով դրա կենսունակությունը կարճաժամկետ օգտագործման համար:

Շատ գարեջրագործներ նախընտրում են թարմ White Labs սրվակներ կամ փաթեթներ՝ դասական հումքի բնույթին հասնելու համար: Թարմ հնչյունավորումը ապահովում է կայուն թուլացում և համային պրոֆիլներ: White Labs-ը տրամադրում է փաթեթավորված սրվակներ և հնչյունավորման արագության հաշվիչ՝ համապատասխան մեկնարկային չափսը որոշելու համար:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են վերօգտագործել WLP400 խառնուրդը, կարևոր է վերահսկել դրա մնացած կենսունակությունը: BrewersFriend-ի նման գործիքները կարող են օգնել գնահատել դա: Եթե կենսունակությունը ցածր է, մեկնարկային շերտ ստեղծելն ավելի լավ տարբերակ է, քան անմիջապես պահեստավորված խառնուրդից խառնուրդը լցնելը:

Որոշակի ուղեցույցների ընդունումը կարող է օգնել նվազագույնի հասցնել խմորիչի վերօգտագործման հետ կապված ռիսկերը: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար հավաքված խառնուրդը պետք է օգտագործվի մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Այն պահեք սառնարանում անհապաղ և խուսափեք թթվածնի ազդեցությանը ենթարկվելուց: Տարաների վրա նշեք ամսաթիվը և գարեջրի տեսակը՝ ժամանակի ընթացքում արդյունավետությունը հետևելու համար:

WLP400-ը վերօգտագործելիս համոզվեք, որ մեկնարկային գարեջրի չափը համապատասխանում է գարեջրի խտության աստիճանին: Ցածր խտության գարեջուրները հատկապես զգայուն են ցածր խտության նկատմամբ, ինչը կարող է փոխել էսթերային և ֆենոլային հավասարակշռությունը: Մի փոքր թարմացնող մեկնարկային գարեջուրը կարող է վերականգնել խմորիչի կենսունակությունը և նվազեցնել տհաճ համերը:

• Սանիտարական մաքրում. ախտահանեք ամեն ինչ, որը շփվում է խմորիչի հետ։
• Պահպանում՝ պահեք խառնուրդը սառը և հերմետիկ տարաների մեջ:
• Փորձարկում. կասկածի դեպքում ստուգեք WLP400-ի կենսունակությունը բջիջների հաշվարկի կամ կենսունակության գործիքի միջոցով։

Մինչ որոշ գարեջրագործներ նախընտրում են միանգամյա օգտագործումը այն բաղադրատոմսերի համար, որտեղ խմորիչի բնույթը գերակա է, WLP400-ի հավաքումը կարող է լինել ծախսարդյունավետ, եթե այն ճիշտ է կատարվում: Օգտագործեք մեկնարկային միջոց հին խառնուրդի համար, վերահսկեք կենսունակությունը և առաջնահերթություն տվեք սանիտարական պայմաններին` խմորման որակը պաշտպանելու համար:

Համեմատություններ բելգիական այլ «վիթ ընդ եյլ» տեսակների հետ

Գարեջրագործները հաճախ համեմատում են WLP400-ը և WLP410-ը՝ մեկնարկային մշակույթ ընտրելիս: WLP400-ը հայտնի է որպես դասական վիտբիերի տեսակ, որն առաջարկում է բուսական ֆենոլներ և չոր հետհամ: Մյուս կողմից, WLP410-ը ներկայացնում է ավելի ցայտուն պղպեղային ֆենոլներ և ավելի լավ ֆլոկուլյացիա, ինչը հանգեցնում է ավելի թափանցիկ գարեջրի:

WLP400-ի և WLP410-ի միջև ընտրությունը կախված է համային նախասիրություններից: WLP400-ը ապահովում է ավելի չոր, ավելի սուր հետհամ և կայուն թուլացում: Սակայն WLP410-ը կարող է ավելի շատ մնացորդային քաղցրություն թողնել և կարող է ավելի երկար դիացետիլային հանգիստ պահանջվել՝ կարագի նոտաները հեռացնելու համար:

Որոշ գարեջրագործներ տարբեր էսթերային պրոֆիլների համար ընտրում են Wyeast 3787 Trappist գարեջրի խմորիչը: Այս տեսակն առաջարկում է ավելի հարուստ էսթերներ և ավելի քիչ ցիտրուսային-բուսական բնույթ, որը բնորոշ է Wit տեսակներին: Որոշումը կախված է նրանից, թե արդյոք խմորիչով պայմանավորված պղպեղի, մեխակի կամ մրգային նոտաները համապատասխանում են ձեր բաղադրատոմսին:

• WLP400՝ բուսական ֆենոլներ, ավելի չոր մակերես, սրված թուլացում։
• WLP410՝ պղպեղի համով ֆենոլներ, մի փոքր ավելի ցածր մարում, ավելի լավ ֆլոկուլյացիա։
• Wyeast 3787. ավելի համարձակ եթերներ, տարբեր բերանի զգացողություն և բույրի կենտրոնացում։

Լավագույն գարեջրի խմորիչը փնտրողների համար խորհուրդ է տրվում հաշվի առնել դրա ազդեցությունը խտության, pH-ի և չորության վրա: Վերջնական գարեջուրը ձևավորելու համար համապատասխանեցրեք խմորիչը ձեր աղացած հացահատիկին, եղևնու ընտրությանը և լրացուցիչ բաղադրիչներին, ինչպիսիք են համեմը կամ նարնջի կեղևը:

Բելգիական Wit խմորիչները համեմատելիս խորհուրդ է տրվում փորձարկել փոքր խմբաքանակներով: Դրանք կողք կողքի համտեսելը կարող է ընդգծել ֆենոլների, թուլացման և կոնդիցիոնացման կարիքների նուրբ տարբերությունները: Այս մոտեցումը օգնում է կատարելագործել խմորման ջերմաստիճանը, սենտիմենտի արագությունը և դիացետիլային մնացորդները՝ ցանկալի համը ստանալու համար:

Հաճախակի խնդիրների լուծման սցենարներ և լուծումներ

Դանդաղ մեկնարկները հաճախ առաջանում են թերի մշակությունից կամ հին խառնուրդի օգտագործումից: Կարող է օգնել մեկնարկային պատրաստուկ պատրաստելը կամ White Labs-ի նոր փաթեթի օգտագործումը: Եթե փրկում եք խմբաքանակը, աստիճանաբար բարձրացրեք խմորման ջերմաստիճանը մինչև վերին սահմանը՝ ավելի արագ ակտիվություն ապահովելու համար:

Խմորման կանգառները պահանջում են համակարգված մոտեցում: Ստուգեք ջերմաստիճանը, թթվածնի հագեցվածության պատմությունը և խմորիչի առողջությունը: WLP400 խմորման կանգառների դեպքում տաք ջրային լոգանքը և մեղմ պտտեցումը կարող են վերականգնել ակտիվությունը: Եթե սա չի հաջողվում, պատրաստեք ամուր մեկնարկային խմորիչ և կրկին լցրեք մաքուր, ակտիվ խմորիչով:

Այս տեսակի գարեջրի մեջ տարածված են ծծմբի կամ «հոթ-դոգի» բույրերը: Թողեք գարեջուրը հասունանա տաք գարեջրի ջերմաստիճանում. ծծումբը հաճախ անհետանում է մեկ շաբաթվա ընթացքում: Եթե WLP400-ի տհաճ համերը շարունակվում են, խորհուրդ է տրվում հեռացնել նստվածքը և երկարաձգել կոնդիցիոնացումը կամ տեղափոխել երկրորդային ռեժիմ՝ մեռած խմորիչի հետ շփումը նվազագույնի հասցնելու համար:

Բարձր վերջնական խտությունը կարող է վկայել ալկոհոլային սթրեսի մասին: WLP400-ը կարող է դիմանալ միջին ալկոհոլային պարունակությանը, բայց կարող է տատանվել 10%-ից բարձր: Շատ թունդ գարեջրի համար ընտրեք ավելի ալկոհոլային դիմացկուն տեսակ կամ ընդունեք ավելի բարձր վերջնական խտություն և համապատասխանաբար կարգավորեք ձեր բաղադրատոմսը:

• Թերարտահայտիչ խմորումներ. ապահովեք պատշաճ խմորման արագություն կամ պատրաստեք մեկնարկային միջոց:
• Ցածր ֆլոկուլյացիայից առաջացած մշուշ. թողեք լրացուցիչ ժամանակ նստելու համար կամ ավելացրեք մանրացնող նյութեր։
• Մշտական անհաճ բույրեր. երկարատև կոնդիցիոնացումը կամ չորացումը օգնում է:

Սկզբնական ծանրության, քայլի մեթոդի և ջերմաստիճանների ճշգրիտ գրանցումները կարևոր են: Մանրամասն նշումները նպաստում են WLP400-ի ապագա խնդիրների լուծմանը: Դրանք օգնում են վերարտադրել ցանկալի բելգիական հումորային բնույթը՝ առանց անցանկալի համերի:

Մշուշոտ լուսավորված լաբորատոր սեղան՝ սեղանի լամպի տակ դրված մշուշոտ խմորիչով լցված սրվակով, շրջապատված խոշորացույցներով, կաթոցիկներով և տետրով։ Ավելի շատ տեղեկություններ

Գործնական նշումներ գարեջրագործության վերաբերյալ՝ համայնքային փորձից

White Labs WLP400-ն օգտագործող տնային գարեջրագործները կիսվում են պարզ, կրկնվող խորհուրդներով՝ ավելի լավ խտության համար: Նրանք պարզել են, որ 5 գալոնանոց խմբաքանակի համար մեկ թարմ փաթեթը հանգեցնում է մաքուր խմորման: Սակայն հին խառնուրդը օգուտ է քաղում թարմ մեկնարկիչից: Շատերը բաժանում են մեկ մեկնարկիչը՝ երկու խմորիչ խմբաքանակներում ցանելու համար:

Թխելիս գարեջրագործները յուրաքանչյուր 5 գալոնի համար ավելացնում են մոտ 1 ունցիա դառը նարնջի կեղև: Նրանք նաև օգտագործում են 0.7–2 ունցիա համեմ յուրաքանչյուր 5 գալոնի համար: Թարմ աղացած համեմը ավելացնում է ավելի պայծառ, կծու համեմունք, այնպես որ հարմարեցրեք ըստ ճաշակի:

Ջերմաստիճանը կարևոր է լավ սկզբի համար: Ավելի վաղ խորհուրդ էր տրվում օգտագործել մոտ 70–75°F (21–24°C): Այսօր գարեջրագործները ձգտում են հասնել 67–74°F-ի՝ էսթերների արտադրությունը և խմորիչի առողջությունը հավասարակշռելու համար: Այս միջակայքի ավելի տաք ծայրում օգտագործելը կարող է հանգեցնել ավելի արագ խմորման, երբեմն՝ ութ ժամվա ընթացքում:

Համայնքի խորհուրդները հարելու և լվացման ժամանակ լրացուցիչ նյութերի հետ աշխատելու վերաբերյալ գործնական են: Վարսակի կամ ցորենի փաթիլներ օգտագործելիս օգտակար է հարելը: Ջրային լոգանքի տաքացուցիչները և մեկուսացված հարելու տարաները տարածված հնարքներ են հարելու ջերմաստիճանը պահպանելու համար: Գարեջրագործները նաև խորհուրդ են տալիս լավ օդափոխություն պատրաստելուց առաջ և կանոնավոր ստուգումներ վաղ խմորման ընթացքում:

• Յուրաքանչյուր 5 գալոնի համար ավելացրեք մեկ թարմ փաթեթ կամ պատրաստեք մեկնարկային սունկ հին խմորիչից։
• Որպես մեկնարկային կետեր օգտագործեք 1 ունցիա քաղցր նարնջի կեղև և 0.7–2 ունցիա համեմ յուրաքանչյուր 5 գալոնի համար։
• Համերի հավասարակշռության և կայուն թուլացման համար նպատակային խմորման ջերմաստիճանը 67–74°F է:
• Կատարեք փաթիլավորված հավելանյութերով պյուրեավորում և ապահովեք խոզի մսի մանրակրկիտ օդափոխություն։

Համայնքի նշումները՝ WLP400-ը շեշտում է համբերատարությունը խմորիչի մաքրման ընթացքում: Խմորումը կարող է լինել ինտենսիվ և արագ, սակայն խմորիչը լրացուցիչ օրերի կարիք ունի՝ պայմանավորվելու և պարզեցնելու համար: Հետևեք ձգողականությանը, այլ ոչ թե միայն ժամանակին, և խուսափեք շտապ տեղափոխումներից մինչև կայուն վերջնական ձգողականության հասնելը:

Այս գործնական խորհուրդները արտացոլում են White Labs-ի WLP400-ի տեխնիկական դիրքավորումը որպես ավանդական հումորային բնույթի շտամ: Կիրառեք WLP400-ի տնային գարեջրի պատրաստման խորհուրդները և սովորեք WLP400 գարեջրագործի փորձից՝ մի քանի խմբաքանակների ընթացքում գործընթացի ընտրությունները և բաղադրատոմսերի ճշգրտումները կատարելագործելու համար:

Անվտանգության, սանիտարական և որակի վերահսկման խորհուրդներ

Սկսեք White Labs-ի բարձրորակ խմորիչով և հետևեք արտադրողի ուղեցույցներին: White Labs-ի որակի վերահսկման հաշվետվությունները, ինչպես STA1 թեստավորումը, ընդգծում են աղտոտիչների վաղ հայտնաբերման կարևորությունը: WLP400-ի STA1 որակի վերահսկման արդյունքը, որը ցույց է տալիս բացասական արդյունք, ընդգծում է ստուգված խմորիչի օգտագործման և WLP400 խմորիչի որակի վերահսկման լավագույն փորձին հետևելու կարևորությունը:

Համոզվեք, որ բոլոր սարքավորումները, որոնք շփվում են գարեջրի, խմորիչի կամ գարեջրի հետ, ախտահանված են: Սա կարևոր է խմորիչի խառնուրդը մշակելիս և պահելիս: Համայնքը զգուշացնում է, որ հին խառնուրդի օգտագործումը կարող է բակտերիաներ ներմուծել և նվազեցնել կենսունակությունը: Խմորիչը պահեք սառնարանում՝ մաքուր, փակ տարաների մեջ: Խմորիչը լցնելուց առաջ պատրաստեք թարմ մեկնարկային միջոց՝ բջիջների առողջությունը վերականգնելու համար:

Վերահսկեք և գրանցեք խմորման փոփոխականները՝ որակի վերահսկողությունը պահպանելու համար: Հետևեք ջերմաստիճաններին, սկզբնական խտությանը և վերջնական խտությանը` օգտագործելով տրամաչափված հիդրոմետրեր կամ ռեֆրակտոմետրեր: Հուսալի ջերմաչափերը կարևոր են ջերմաստիճանի վերահսկողությունը ստուգելու համար: White Labs-ը առաջարկում է 74–78% թուլացման միջակայք, ուստի համեմատեք OG-ն և FG-ն՝ սպասվող արդյունավետությունը հաստատելու համար:

WLP400-ի համար խորհուրդ տրվող ջերմաստիճանային միջակայքում և խմորման ժամանակ պատշաճ օդափոխությունը կարևորագույն գործոններ են։ Այս քայլերը օգնում են կանխել տհաճ համերի առաջացումը և խմորման կասեցումը։ Դրանք կարևոր են WLP400-ում գարեջրի արտադրության անվտանգության համար՝ ապահովելով, որ խմորիչը մաքուր ավարտի խմորումը։

• Օգտագործելուց առաջ ախտահանեք փոխանցման գծերը, տակառները և շշալցման սարքավորումները։
• Հավաքված խմորիչը պահեք սառը վիճակում և օգտագործեք անվտանգ ժամանակահատվածում։
• Կատարեք փոքր որակի վերահսկման ստուգումներ՝ հոտի, արագ մանրադիտակային տեսքի և կենսունակության ստուգումներ՝ մեկնարկային գործողության միջոցով:

Տրամադրեք բավարար ժամանակ՝ ժամանակավոր անհաճ համերի մեղմացման համար: Եթե նվազումը կամ համային փոփոխությունները գերազանցում են սպասվող սահմանները, վերանայեք սանիտարական գրառումները, խմորիչի որակի վերահսկման WLP400 գրանցամատյանները և խմորման տվյալները: Գրանցամատյանների հետևողական պահպանումը նպաստում է խնդիրների արագ լուծմանը և ամրապնդում է գարեջրի անվտանգության WLP400 արձանագրությունները:

Եզրակացություն

White Labs WLP400-ը հայտնի է իր յուրահատուկ ֆենոլային և բուսական նոտաներով, որոնք անհրաժեշտ են ավանդական բելգիական վիթբիրի համար: Այս ակնարկը ընդգծում է դրա մաքուր խմորումը, որը հասնում է 74–78% թուլացման և չոր հետհամի: Այն ծաղկում է 20–24°C ջերմաստիճանում: Թարմ փաթեթավորումները կամ լավ պատրաստված մեկնարկային ըմպելիքները կարևոր են դրա նուրբ նարնջի-համեմի համը պահպանելու և ծծմբի տհաճ նոտաները կանխելու համար:

Արդյունավետ գործընթացի վերահսկողությունը գլխավորն է: Չափավոր օդափոխությունը, պատշաճ խառնման արագությունը և հաստատուն ջերմաստիճանը կենսական նշանակություն ունեն: Դրանք նվազագույնի են հասցնում անցանկալի ծծմբի առաջացման ռիսկը և նպաստում են ֆենոլի կայուն զարգացմանը: Համայնքի արձագանքները և լաբորատորիայի պահանջները հաստատում են, որ WLP400-ը լավագույն ընտրությունն է դասական «վիտբի» պրոֆիլ փնտրող գարեջրագործների համար: Այն առաջարկում է միջին ալկոհոլային դիմադրողականություն և ցածրից մինչև միջին ֆլոկուլյացիա:

Անկրկնելի վիտբիեր պատրաստելու համար օգտագործեք WLP400-ը ավանդական հավելանյութերի հետ, ինչպիսիք են նարնջի կեղևը և համեմը: Ապահովեք բավարար կոնդիցիոներ: Ճիշտ օգտագործման դեպքում այս տեսակը ստեղծում է պայծառ, համեմված և թթվաշ համ ունեցող գարեջուր, որը կատարելապես համապատասխանում է ոճի էությանը:

Լրացուցիչ ընթերցանություն

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ այս գրառումը, ձեզ կարող են նաև դուր գալ այս առաջարկները.

• Գարեջրի խմորում Lallemand LalBrew Wit-ով խմորիչով
• Գարեջրի խմորում Fermentis SafAle WB-06 խմորիչով
• Խմորող գարեջուր White Labs WLP550 բելգիական գարեջրի խմորիչով