ಚಿತ್ರ: ಘನೀಕರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು
ಪ್ರಕಟಣೆ: ಮಾರ್ಚ್ 16, 2026 ರಂದು 10:43:44 ಅಪರಾಹ್ನ UTC ಸಮಯಕ್ಕೆ
ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿ ಹಂತವಾದ ತಂತಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.
Blanching Fresh Corn in Boiling Water for Freezing
ಈ ಚಿತ್ರದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆವೃತ್ತಿಗಳು
ಕೆಳಗೆ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇಮೇಜ್ ಫೈಲ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂಕುಚಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸಲ್ಯೂಶನ್ ಹೊಂದಿವೆ - ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಚಿತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಇವು ಬ್ಯಾಂಡ್ವಿಡ್ತ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಫೈಲ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಪ್ಟಿಮೈಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರ (1,536 x 1,024)
ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ (3,072 x 2,048)
ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ (4,608 x 3,072)
ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ (6,144 x 4,096)
ಹಾಸ್ಯಮಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ (1,048,576 x 699,051)
- ಇನ್ನೂ ಅಪ್ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ... ;-)
ಚಿತ್ರದ ವಿವರಣೆ
ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೈ-ರೆಸಲ್ಯೂಶನ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಕೇಪ್ ಛಾಯಾಚಿತ್ರವು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಅಗತ್ಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಉಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಸುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ತೆನೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಮುಳುಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿದ ಕಾಳುಗಳು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೋಳದ ತೆನೆಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಹೊಟ್ಟು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಹಂತವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜೋಳವು ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾಳುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಲೋಹದ ತಂತಿಯ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಜೋಳದ ತೆನೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತಿದೆ. ಬುಟ್ಟಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಂತಿ ಜಾಲರಿಯು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾ ಜೋಳವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬಿದ್ದು ಕೆಳಗಿನ ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಉರುಳುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ತರಂಗಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಬುಟ್ಟಿಯ ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಹದ ಹಿಡಿಕೆಯು ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಬಲಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಎತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪರಿಸರವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ, ಇದು ಜೋಳವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಂತಾದ ಆರಂಭಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಮಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ದೇಶೀಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಿಂದೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಐಸ್ ಬೌಲ್ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜೋಳವನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬೆಳಕು ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೋಳದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆ ಅಂಶಗಳು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಚಿತ್ರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಬಣ್ಣ, ಏರುತ್ತಿರುವ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನ ಎರಡನ್ನೂ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಜೋಳ ಬೆಳೆಯುವುದು: ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ