ചിത്രം: മര പ്രതലത്തിൽ പുതിയ ഹോപ്പ് കോണുകൾ

ശാസ്ത്രീയ പഠനത്തെയും കരകൗശല വൈദഗ്ധ്യത്തെയും ഉണർത്തുന്ന രീതിയിൽ, ഒരു നാടൻ മര പ്രതലത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പുതുതായി വിളവെടുത്ത ഹോപ് കോണുകളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു ടാബ്ലോ ഈ ചിത്രം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. മുൻനിരയിൽ, നാല് വ്യത്യസ്ത ഹോപ് കൂമ്പാരങ്ങൾ ബോധപൂർവമായ കൃത്യതയോടെ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു, ഓരോ കൂട്ടവും വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും നിറത്തിലും സൂക്ഷ്മമായ എന്നാൽ വ്യക്തമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഒരു കൂമ്പാരം അൽപ്പം കൂടുതൽ ഒതുക്കമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ കോണുകൾ ദൃഢമായി ചുരുണ്ടും ഇടതൂർന്നതുമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതേസമയം മറ്റൊന്ന് വ്യത്യസ്തമായ വൈവിധ്യത്തെയോ പക്വതയുടെ ഘട്ടത്തെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്ന അയഞ്ഞ സഹപത്രങ്ങളുള്ള നീളമേറിയ കോണുകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. തിളക്കമുള്ള, ഏതാണ്ട് നാരങ്ങ-പച്ച നിറങ്ങൾ മുതൽ കാട്ടുപച്ചയുടെ അരികിലായി ആഴമേറിയതും സമ്പന്നവുമായ ഷേഡുകൾ വരെ നിറങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഇത് പുതുമയുടെയും പഴുപ്പിന്റെയും സ്വാഭാവിക സ്പെക്ട്രം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഓരോ ഇനത്തിന്റെയും ജനിതക പാരമ്പര്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, മുകളിലേക്ക് ഉയർന്നുവരുന്ന സുഗന്ധങ്ങളെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ ഈ സൂക്ഷ്മതകൾ കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു - ഹെർബൽ, സിട്രസ്, പുഷ്പ അല്ലെങ്കിൽ റെസിനസ്.

ക്രമീകരിച്ച ഈ കൂമ്പാരങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ അധിക കോണുകളുടെ ഒരു ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, ഉപരിതലത്തിലുടനീളം അവയുടെ ക്രമരഹിതമായ സ്ഥാനം മുൻഭാഗത്തിന്റെ സമമിതിക്ക് ഒരു ചലനാത്മക വ്യത്യാസം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ ചിതറിക്കൽ ആഴത്തിന്റെയും സ്വാഭാവിക സമൃദ്ധിയുടെയും ഒരു ബോധം നൽകുന്നു, ഹോപ്സിനെ പഠിക്കാനും തരംതിരിക്കാനും കഴിയുമെങ്കിലും, അവ ആത്യന്തികമായി പ്രകൃതിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണെന്നും അവയുടെ അന്തിമ ആവിഷ്കാരത്തിൽ പ്രവചനാതീതവും അതുല്യവുമാണെന്ന് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. കോണുകൾക്കൊപ്പം കുറച്ച് അലഞ്ഞുതിരിയുന്ന ഇലകൾ ഉണ്ട്, അവയുടെ മുല്ലയുള്ള അരികുകളും സൂക്ഷ്മമായ സിരകളും കോണുകളുടെ ഓവർലാപ്പിംഗ് സ്കെയിലുകളുടെ സുഗമമായ ആവർത്തനത്തെ തകർക്കുന്നു. ഈ വിശദാംശങ്ങൾ ദൃശ്യ താൽപ്പര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ആധികാരികതയെ ഊന്നിപ്പറയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു അണുവിമുക്തമായ ലബോറട്ടറി സജ്ജീകരണമല്ല, മറിച്ച് ബൈനിൽ നിന്ന് മേശയിലേക്ക് നേരിട്ട് വിളകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന കർഷകരുടെയും ബ്രൂവർമാരുടെയും പ്രവർത്തനമാണെന്ന് ഉറപ്പിക്കുന്നു.

ഹോപ്സിന് താഴെയുള്ള തടി പ്രതലം രചനയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. അതിന്റെ സമ്പന്നമായ ധാന്യവും ഊഷ്മളമായ ടോണുകളും കോണുകളുടെ ഊർജ്ജസ്വലമായ പച്ചപ്പിന് പശ്ചാത്തലമായും പ്രതിബിംബമായും വർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്രാമീണ ലാളിത്യത്തിൽ രംഗത്തിന് അടിത്തറയിടുന്നു. പട്ടിക പാരമ്പര്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഒരു ഹോംബ്രൂവറുടെയോ, ഒരു ക്രാഫ്റ്റ് ബ്രൂവറുടെയോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹോപ്പ് കർഷകന്റെയോ വിളവെടുപ്പ് വിലയിരുത്തുന്ന വർക്ക്ബെഞ്ച്. അതിന്റെ ചെറിയ അപൂർണതകൾ - മങ്ങിയ പോറലുകൾ, സ്വാഭാവിക കെട്ടുകൾ, സൂക്ഷ്മമായ വർണ്ണ മാറ്റങ്ങൾ - കരകൗശല മനോഭാവത്തെ അടിവരയിടുന്നു, ഇത് കാഴ്ചക്കാരന് ഹോപ്സ് തരംതിരിക്കുന്നതിനും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള സമാനമായ ആചാരങ്ങൾ നടത്തിയ ബ്രൂവർമാരുടെ തലമുറകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് തോന്നുന്നു.

മൃദുവും സ്വാഭാവികവുമായ പ്രകാശം കോണുകളുടെ സ്പർശന ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സഹപത്രങ്ങൾ അവയുടെ അരികുകളിൽ ഹൈലൈറ്റുകൾ പകർത്തുന്നു, ഓരോ കോണിന്റെയും പാളികളായ, ഏതാണ്ട് സ്കെയിൽ പോലുള്ള ഘടന വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. നിഴലുകൾ ഇടുങ്ങിയ ഇടങ്ങളിൽ സൌമ്യമായി പതിക്കുന്നു, ഇത് കോണുകൾക്ക് അളവുകൾ നൽകുകയും അവയുടെ ദൃഢതയും സാന്ദ്രതയും സൂചിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രകാശത്തിന്റെയും നിഴലിന്റെയും ഈ ഇടപെടൽ ഒരാൾക്ക് കൈ നീട്ടി മേശയിൽ നിന്ന് ഒരു കോൺ പറിച്ചെടുത്ത് വിരലുകൾക്കിടയിൽ ഉരുട്ടാൻ കഴിയുമെന്ന പ്രതീതി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഉള്ളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ലുപുലിൻ ഗ്രന്ഥികൾ പുറത്തുവരുന്നു. കണ്ണിനെ മാത്രമല്ല, ഭാവനയെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു ചിത്രമാണിത്, കാഴ്ചയെപ്പോലെ തന്നെ ശക്തമായി ഗന്ധവും സ്പർശനവും ഉണർത്തുന്നു.

ഒരുമിച്ച് എടുത്താൽ, ചിത്രം ഒരു ലളിതമായ നിശ്ചല ജീവിതത്തേക്കാൾ ഉപരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വൈവിധ്യത്തിന്റെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെയും ഒരു ചിത്രമായി ഇത് മാറുന്നു, ഹോപ്‌സ് ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാകുന്നതിന് മുമ്പുള്ള ഒരു ചിന്താ നിമിഷമായി ഇത് മാറുന്നു. ബ്രൂവർമാർക്ക്, അത്തരം താരതമ്യങ്ങൾ അത്യാവശ്യമാണ്: ഓരോ ഹോപ്പ് ഇനവും അന്തിമ ബിയറിന് വ്യത്യസ്തമായി സംഭാവന നൽകുന്നു, കയ്പ്പിന് പ്രത്യേക അളവിലുള്ള ആൽഫ ആസിഡുകൾ, സുഗന്ധത്തിന് അവശ്യ എണ്ണകൾ, ഒരു മുഴുവൻ ശൈലിയും നിർവചിക്കാൻ കഴിയുന്ന സൂക്ഷ്മമായ സൂക്ഷ്മതകൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ക്രമീകരണം വിലയിരുത്തലിനിടയിൽ ഒരു ബ്രൂവറോ കർഷകനോ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കായി ഇനങ്ങൾ കലർത്താനോ അല്ലെങ്കിൽ ധീരവും പ്രകടവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരൊറ്റ ഹോപ്പ് പ്രദർശിപ്പിക്കാനോ തയ്യാറെടുക്കുന്നു.

ആത്യന്തികമായി, പ്രകൃതിയും കരകൗശലവും തമ്മിലുള്ള ഐക്യം ഈ രംഗം പകർത്തുന്നു. പുതുതായി വിളവെടുത്തതും സാധ്യതകളാൽ നിറഞ്ഞതുമായ ഹോപ്‌സ്, ബിയറിന്റെ തന്നെ രുചി, സുഗന്ധം, സത്ത എന്നിവയായി രൂപാന്തരപ്പെടാൻ തയ്യാറായി കിടക്കുന്നു. ഗ്രാമീണ മേശ, ചിതറിക്കിടക്കുന്ന കോണുകൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ക്രമീകരണം - ഒരുമിച്ച്, കരകൗശല വിദഗ്ധർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെ നിർവചിക്കുന്ന ചിന്താപൂർവ്വവും പ്രായോഗികവുമായ സമീപനത്തെ അവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ചിത്രം പ്രായോഗികവും കാവ്യാത്മകവുമാണ്, ഹോപ്‌സിനെ അസംസ്കൃത ചേരുവകളായി മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും സങ്കീർണ്ണതയുടെയും അനന്ത സാധ്യതയുടെയും വസ്തുക്കളായി ആഘോഷിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഹോം ബ്രൂഡ് ബിയറിലെ ഹോപ്‌സ്: തുടക്കക്കാർക്കുള്ള ആമുഖം