ရုပ်ပုံ- တောင်ပိုင်း Collard Greens ပွဲတော်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဩဂုတ် ၄ UTC ၁၃:၁၂:၀၆
ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပြောင်းဖူးမုန့်၊ အစာသွတ်ပေါင်မုန့်နှင့် အာဟာရပြည့်ဝသော အရံဟင်းလျာများ ပါဝင်သည့် တောင်ပိုင်းစတိုင် ကော်လာ့ဒ် ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးကို ပြသသည့် အရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းဓာတ်ပုံတစ်ပုံ။
Southern Collard Greens Feast
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ပုံတွင် တောင်ပိုင်းစတိုင် ကော်လာ့ဒ်ရွက်များကို အခြေခံ၍ ခမ်းနားသော ပွဲတော်တစ်ခုကို တင်ပြထားပြီး အသား၊ အရောင်နှင့် ချက်ပြုတ်မှု အစဉ်အလာကို ဂုဏ်ပြုသော မြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးရှိသော ရှုခင်းဖွဲ့စည်းပုံဖြင့် ရိုက်ကူးထားသည်။ မြင်ကွင်းသည် ရိုးရာသစ်သားစားပွဲတစ်ခုတွင် ပေါ်လွင်နေပြီး ၎င်း၏ အစေ့အဆန်များနှင့် အပြစ်အနာအဆာများသည် တင်ဆက်မှုကို နွေးထွေးမှုနှင့် စစ်မှန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ အစီအစဉ်၏ အဓိကအချက်မှာ ပြုတ်ထားသော ကော်လာ့ဒ်ရွက်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော သံဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ နက်ရှိုင်းသော မြရောင်သည် နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေသည်။ အစိမ်းရောင်များကို နူးညံ့သော မီးခိုးငွေ့အသားတုံးများဖြစ်သည့် ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်တို့ဖြင့် ရောနှောထားပြီး ၎င်းတို့၏ ကြွယ်ဝသော အရောင်များသည် စိမ်းလန်းသော အရွက်များနှင့် လှပစွာ လိုက်ဖက်သည်။ သစ်သားဇွန်းတစ်ချောင်းကို ဒယ်အိုးထဲတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှစ်ထားပြီး အစားအစာကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကျွေးမွေးပြီး ပါဝင်ရန် ဖိတ်ခေါ်နေကြောင်း ဖော်ပြသည်။
အလယ်ဗဟိုဟင်းလျာကို ဝန်းရံထားပြီး လိုက်ဖက်သော ပန်းကန်များနှင့် ဇလုံအမျိုးမျိုးကို တစ်ခုချင်းစီတွင် ထူးခြားသော ဂေါ်ဖီထုပ်၏ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ကို ပြသထားသည်။ အပေါ်ဘယ်ဘက်ထောင့်တွင် သစ်သားဇလုံတစ်ခုတွင် ဝက်အူချောင်းအချပ်များဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ထားပြီး အနီရောင်-အညိုရောင်အသားသည် အမြင်အာရုံကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။ အနီးအနားတွင် အဖြူရောင်ကြွေဇလုံတစ်ခုတွင် ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် အနက်ရောင်ပဲဟင်းချိုပါဝင်ပြီး ၎င်း၏ဟင်းရည်ကို ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ဖြင့် ရောစပ်ထားခြင်းကြောင့် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနှင့် အိမ်ချက်ပူနွေးမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။
အပေါ်ညာဘက်ထောင့်မှာ ရွှေရောင်ပြောင်းဖူးမုန့်တစ်လုံးကို သံဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ထားပြီး မျက်နှာပြင်က အညိုရောင်သန်းပြီး အသားအပြည့်ဖြစ်နေကာ အတွင်းပိုင်းစိုစွတ်နေတာကို ပေါ်လွင်စေဖို့ သပ်တစ်ခုကို ဖယ်ရှားထားပါတယ်။ ပြောင်းဖူးမုန့်အပိုင်းအစအနည်းငယ်ကို ဘေးနားက ပန်းကန်ငယ်လေးပေါ်မှာ တင်ထားပြီး ကြွပ်ကြွပ်ရွရွအနားသတ်တွေက အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနေပါတယ်။ ဒီအောက်မှာ ပန်းကန်တစ်ချပ်က တောင်ပိုင်းရိုးရာပေါင်းစပ်မှုကို ပေးစွမ်းပါတယ်- ပြုတ်ထားတဲ့ ကော်လာ့ဒ်စိမ်း၊ ကြွပ်ကြွပ်ကြော်ထားတဲ့ ကြက်သား၊ ခရင်မ်မက်ကာရိုနီနဲ့ ဒိန်ခဲနဲ့ လေးထောင့်ပြောင်းဖူးမုန့်တို့ဖြစ်ပြီး အရသာနဲ့ အရောင်တွေရဲ့ ဟန်ချက်ညီညီ သဟဇာတဖြစ်တဲ့ ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဝိညာဉ်အစားအစာရိုးရာဓလေ့ကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။
အောက်ဘယ်ဘက်ထောင့်မှာ အသားခြစ်ထားတဲ့ ကော်လာ့ဒ်ရွက်နဲ့ ထမင်းပန်းကန်တစ်ချပ်က အိမ်လုပ်စတိုင် နွေးထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ ဆန်စေ့တွေက အစိမ်းရောင်ရွက်တွေအောက်မှာ တောက်ပနေပြီး အရသာရှိတဲ့ အရည်တွေကို စုပ်ယူနေပါတယ်။ အောက်ဘက်အလယ်မှာတော့ ကော်လာ့ဒ်ရွက်လိပ်တွေထည့်ထားတဲ့ ပန်းကန်တစ်ချပ်က အာရုံစိုက်မှုကို ဖမ်းစားနိုင်ပါတယ်။ လိပ်တစ်လိပ်ချင်းစီကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထုပ်ပိုးပြီး ထမင်းနဲ့ အရသာရှိတဲ့ အသားတွေနဲ့ ဖြည့်ထားပြီးနောက် အောက်ခြေမှာ စိမ့်ဝင်နေတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပါတယ်။ ပန်းကန်ကို လှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်တွေနဲ့ အလှဆင်ထားပြီး အရောင်နဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်အရောင်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
အစာသွတ်ပေါင်မုန့်တွေရဲ့ ညာဘက်မှာ ကော်လာ့ဒ်ရွက်နဲ့ ဘေကွန်သုပ်ပါတဲ့ ပန်းကန်လုံးငယ်လေးတစ်လုံးက ပိုပေါ့ပါးတဲ့ ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်နီတွေကို 깍둑썰기 လုပ်ထားပြီး ရှာလကာရည်အနည်းငယ်လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ စားပွဲရဲ့ အပေါ်ပိုင်းအလယ်မှာ ရွှေရောင် hushpuppies ပန်းကန်လုံးတစ်လုံး ပါရှိပါတယ်။ သေးငယ်ပြီး လုံးဝိုင်းပြီး ကြော်ထားတဲ့အတွက် အသားနဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ အရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ အနီးအနားမှာ ပူပူနွေးနွေး ဆော့စ်ထည့်ထားတဲ့ ဖန်ပုလင်းငယ်လေးတစ်လုံး ရှိနေပြီး ပယင်းရောင်အရည်က ဟင်းလျာတိုင်းကို အပူပေးဖို့အတွက် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
နောက်ထပ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များသည် ဟင်းလျာဖွဲ့စည်းမှုကို ကြွယ်ဝစေသည်- သစ်သားလှီးဖြတ်ဘုတ်တစ်ခုနှင့် ဘယ်ဘက်အပေါ်ထောင့်အနီးတွင် ငရုတ်သီးအနီရောင်အချပ်များနှင့် ငရုတ်သီးဆော့စ်ပန်းကန်ငယ်တစ်ခု၊ ဘယ်ဘက်အလယ်တွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီချဉ်စပ်ဟင်းတစ်ခွက်၊ ညာဘက်အောက်ထောင့်တွင် သံပုရာသီးစိတ်များနှင့် အဓိကဒယ်အိုးဘေးတွင် ငရုတ်သီးအနီရောင်အချပ်များဖြင့် စိမ်ထားသော ရှာလကာရည်ပန်းကန်ငယ်တစ်ခု။ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီသည် မြင်ကွင်း၏ အာရုံခံစားမှုကြွယ်ဝမှုကို ပံ့ပိုးပေးပြီး တောင်ပိုင်းမီးဖိုချောင်၏ ရနံ့နှင့် အရသာများကို နှိုးဆွပေးသည်။
အလင်းရောင်က နူးညံ့ပေမယ့် ဦးတည်ချက်ကျပြီး အစိမ်းရောင်တွေရဲ့ တောက်ပြောင်တဲ့ အသားနဲ့ ပြောင်းဖူးမုန့်ရဲ့ ရွှေရောင်တွေကို အလေးပေးဖော်ပြထားပါတယ်။ အရိပ်တွေက စားပွဲပေါ်မှာ ညင်သာစွာ ကျရောက်နေပြီး နက်ရှိုင်းမှုနဲ့ လက်တွေ့ဆန်မှုကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ အရောင်ပေါင်းစပ်မှုက နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိပါတယ် - မြေကြီးညိုရောင်၊ စိမ်းရင့်ရောင်နဲ့ ရွှေဝါရောင်တွေက လွှမ်းမိုးထားပြီး ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် ဒါမှမဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တွေက ရံဖန်ရံခါ အနီရောင်တွေနဲ့ ရောစပ်ထားပါတယ်။ ဒီအပြင်အဆင်က သဘာဝကျပေမယ့် မိသားစုပွဲ ဒါမှမဟုတ် အောင်ပွဲခံ စားသောက်ပွဲအတွက် ပြင်ဆင်ထားသလိုမျိုး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပြင်ဆင်ထားတယ်လို့ ခံစားရပါတယ်။
အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုပုံစံသည် ပေါကြွယ်ဝမှုနှင့် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုကို ဖော်ပြသည်။ ဟင်းလျာတစ်ခုစီသည် ဒေသအမွေအနှစ်နှင့် ချက်ပြုတ်မှုလက်မှုပညာ၏ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြပြီး တောင်ပိုင်းအစားအစာတွင် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုနှင့် အရသာ၏သင်္ကေတဖြစ်သော နှိမ့်ချသော collard green ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤပုံသည် အစားအစာသာမက ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အခိုက်အတန့်တစ်ခုကိုပါ ဖမ်းယူထားသည်- မျှဝေခြင်း၏ ပျော်ရွှင်မှု၊ ရိုးရာဓလေ့၏ ဂုဏ်ယူမှုနှင့် တင်ဆက်မှု၏ အနုပညာ။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူအား ကြာရှည်စွာ အနားယူရန်၊ အရသာနှင့် ရနံ့ကို မြင်ယောင်ရန်နှင့် ရိုးရာရိုးရှင်းမှုနှင့် သန့်စင်သော အသေးစိတ်အချက်အလက်များကြား သဟဇာတဖြစ်မှုကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။
ပုံသည်- Collard Greens: သင့်အစားအစာတွင် မပါရှိသော အရွက်စိမ်း