ရုပ်ပုံ- ဂျုံစေ့အပြည့်ဖြင့် အလှဆင်ထားသော ပဲနက်နှင့် ပြောင်းဖူးဟင်းချို
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဩဂုတ် ၄ UTC ၁၃:၄၁:၅၇
ရိုးရာကြွေပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထောပတ်သီးစိတ်များ၊ ဆန်လုံးညိုနှင့် ဆလန်ထရိုတို့ဖြင့် အလှဆင်ထားသော ပဲနက်နှင့် ပြောင်းဖူးစွပ်ပြုတ်၏ ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းဓာတ်ပုံ။ စွပ်ပြုတ်ကို သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ဆန်လုံးညို၊ သံပုရာသီးစိတ်များ၊ တိုတီလာချစ်ပ်များ၊ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ပြောင်းဖူးစေ့များ၊ လတ်ဆတ်သော ဆလန်ထရိုနှင့် အညိုရောင်အဝတ်စပေါ်တွင် တင်ထားပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဆန်လုံးညိုအာဟာရကို အလေးပေးဖော်ပြထားသည်။
Hearty Black Bean and Corn Soup with Whole Grain Garnish
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
အရည်အသွေးမြင့်၊ ရှုခင်းကို အသားပေးဖော်ပြသော ဒစ်ဂျစ်တယ်ဓာတ်ပုံတစ်ပုံသည် ပဲနက်နှင့်ပြောင်းဖူးစွပ်ပြုတ်ပါဝင်သော ကျေးလက်ဆန်သောပန်းကန်လုံးကို အခြေခံ၍ အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသော မြင်ကွင်းကို တင်ပြထားပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ကောက်နှံလုံးအာဟာရဓာတ်များကို မီးမောင်းထိုးပြရန် ဂရုတစိုက်ပုံစံထုတ်ထားသည်။ အညိုရောင်အနားသတ်ပါသော အဖြူရောင်ကြွေထည်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အဓိကပန်းကန်သည် နွေးထွေးသောအရောင်ရှိသော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ခိုင်မြဲစွာတည်ရှိပြီး ဖွဲ့စည်းမှုတွင် မြေကြီးဆန်သော သဘာဝနောက်ခံကို ထည့်သွင်းထားသည်။ စွပ်ပြုတ်၏မျက်နှာပြင်သည် တောက်ပြောင်သောပဲနက်များ၊ အဝါရောင်တောက်တောက်ပြောင်းဖူးစေ့များ၊ 깍둑썰기အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအတုံးငယ်များနှင့် ကြက်သွန်နီအတုံးများကို ပျစ်ချွဲသောအနီရောင်ဟင်းရည်တွင် ထည့်ထားခြင်းဖြင့် တက်ကြွပြီး အသားအရည်ကောင်းမွန်သည်။ စွပ်ပြုတ်သည် အရသာရှိပြီး နှစ်သိမ့်မှုဖြစ်စေပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်းတည်ထားသော အခြေခံဟင်းရည်ကို ညွှန်ပြသည်။
ဟင်းချိုပေါ်တွင် အလှဆင်ပစ္စည်းအစုံအလင်ဖြင့် ချက်ချင်းပင် ဆွဲဆောင်မှုရှိစေပါသည်။ လတ်ဆတ်သော အာဗော်ကာဒိုအချပ်များစွာကို ပန်းကန်၏တစ်ဖက်တွင် ကျက်သရေရှိစွာ ဖြန့်ကျက်ထားပြီး ချောမွေ့ပြီး အစိမ်းရောင်ဖျော့ဖျော့ အသားများသည် ပဲနှင့် ဟင်းရည်၏ မှောင်သောအရောင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် ခရင်မ်ကဲ့သို့ နူးညံ့စေသည်။ အာဗော်ကာဒိုအနီးတွင် ချက်ပြုတ်ပြီးသော ဆန်လုံးညိုတစ်တုံးရှိပြီး ဟင်းလျာ၏ ဂျုံစေ့တစ်ခုလုံးကို ပေါ်လွင်စေပါသည်။ ဟင်းချိုနှင့် ထမင်းမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပါးပါးလှီးထားသော ဆလန်ထရိုရွက်များ ပြန့်ကျဲနေပြီး အစိမ်းရောင်တောက်တောက်နှင့် လတ်ဆတ်သောခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ အာဗော်ကာဒို၊ ဆန်လုံးညိုနှင့် ဆလန်ထရိုတို့ ပေါင်းစပ်ထားခြင်းသည် မျှတပြီး အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်ခုကို အကြံပြုထားပြီး အမြင်အာရုံနှင့် ကျန်းမာရေးကို အလေးထားပါသည်။
ပန်းကန်အောက်က သစ်သားစားပွဲဟာ အနည်းငယ် ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်တဲ့ အသွင်အပြင်ရှိပြီး မြင်သာတဲ့ ကောက်နှံပုံစံတွေနဲ့ သေးငယ်တဲ့ အပြစ်အနာအဆာတွေက ကျေးလက်ဆန်တဲ့ လေထုကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ဝိုက်မှာ စုစည်းပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ အစားအစာမြင်ကွင်းကို ဖန်တီးဖို့ အထောက်အကူပြုတဲ့ အစိတ်အပိုင်းများစွာကို စီစဉ်ထားပါတယ်။ ဟင်းချိုပန်းကန်ရဲ့ ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှာ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဆန်လုံးညိုတွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ သစ်သားပန်းကန်ငယ်လေးတစ်ခု ရှိပါတယ်။ ဒီဘေးပန်းကန်ထဲက ထမင်းက ဟင်းချိုရဲ့ အလှဆင်ပစ္စည်းနဲ့ ဆင်တူပြီး ကောက်နှံတစ်ခုလုံးရဲ့ အပြင်အဆင်ကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေပြီး ဟင်းချိုထဲကို ထမင်းထပ်ထည့်နိုင်သလို ထမင်းနဲ့အတူ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်တယ်လို့ ညွှန်ပြနေပါတယ်။ ထမင်းပန်းကန်ရဲ့ နောက်ကွယ်မှာ သစ်သားပန်းကန်ငယ်လေးတစ်ခုမှာ သံပုရာသီးစိတ်လေးတွေ အများကြီး ထည့်ထားပါတယ်။ သံပုရာသီးတွေကို သပ်ရပ်စွာ အပိုင်းပိုင်းလှီးထားပြီး အစိမ်းရောင်တောက်တောက် အခွံတွေနဲ့ အရည်ရွှမ်းတဲ့ အတွင်းပိုင်းက ဟင်းချိုပေါ်မှာ လတ်ဆတ်တဲ့ citrus သီးညှစ်ထည့်နိုင်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။
ပန်းကန်လုံးကြီးရဲ့ ညာဘက်ခြမ်းမှာ ရွှေရောင် tortilla ချစ်ပ်စ်တွေနဲ့ ဖြည့်ထားတဲ့ နောက်ထပ် သစ်သားပန်းကန်ငယ်လေးတစ်ခု ရှိပါတယ်။ ချစ်ပ်စ်တွေက ပုံသဏ္ဍာန်မမှန်ဘဲ၊ အနားသတ်တွေက ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းတဲ့ အသားရှိတာကြောင့် အသစ်ပြုလုပ်ထားတာ ဒါမှမဟုတ် သေချာရွေးချယ်ထားတာလို့ ဆိုလိုပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ နွေးထွေးတဲ့ ရွှေရောင်က ဟင်းချိုထဲက အဝါရောင်ပြောင်းဖူးနဲ့ လိုက်ဖက်ပြီး အစားအစာတစ်ခုလုံးကို ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အရသာတစ်ခု ထပ်ထည့်ပေးပါတယ်။ tortilla ချစ်ပ်စ်တွေရဲ့ နောက်ကွယ်မှာ ပန်းကန်ငယ်လေးတစ်ခုထဲမှာ အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်တစ်ပုံ ပါရှိပါတယ်။ ငရုတ်သီးမှုန့်ကို ကြိတ်ချေပြီး အရောင်ကြွယ်ဝစွာ ရောစပ်ထားတာကြောင့် ပိုစပ်တဲ့ အတွေ့အကြုံကို နှစ်သက်သူတွေအတွက် ဟင်းချိုထဲကို ဖြူးထည့်နိုင်တဲ့ ပြင်းထန်တဲ့ မီးခိုးငွေ့အရသာကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။ ဒီဘေးထွက်ပစ္စည်းတွေဖြစ်တဲ့ ဆန်လုံးညို၊ သံပုရာသီးစိတ်၊ tortilla ချစ်ပ်စ်နဲ့ ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ဟာ ပန်းကန်လုံးကြီးကို ဘောင်ခတ်ထားပြီး ကြည့်ရှုသူက ဟင်းချိုကို သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အရသာအတိုင်း စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သလို ကြွယ်ဝမှုနဲ့ စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်မှုခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင်၊ ပန်းကန်လုံးရှေ့နှင့် ပတ်ပတ်လည်တွင် မချက်ရသေးသော ပြောင်းဖူးစေ့အနည်းငယ်နှင့် လတ်ဆတ်သော ဆလန်ထရို အနည်းငယ် ပြန့်ကျဲနေပါသည်။ မချက်ရသေးသော ပြောင်းဖူးစေ့များသည် သေးငယ်ပြီး အဝါဖျော့ဖျော့ရှိပြီး အနည်းငယ်တောက်ပြောင်နေပြီး ဟင်းချိုတွင် အသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ သဘာဝဇာစ်မြစ်ကို ညွှန်ပြနေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သောအရွက်များနှင့် ပါးလွှာသောပင်စည်များဖြင့် ဆလန်ထရိုအပင်များ၏ လတ်ဆတ်ပြီး ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကဲ့သို့ ဟင်းလျာ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ဤပြန့်ကျဲနေသော အရာများကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားသော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အိမ်လုပ်အစားအစာ၏ အမြင်အာရုံဇာတ်လမ်းပြောပြချက်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
ပန်းကန်လုံးရဲ့ ညာဘက်မှာ သစ်သားစားပွဲပေါ်မှာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနဲ့ အညိုရောင် အထည်လက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း တင်ထားပြီး မှိန်ဖျော့နေတဲ့ ငွေဇွန်းတစ်ချောင်း ရှိပါတယ်။ ဇွန်းမှာ လုံးဝိုင်းတဲ့လက်ကိုင်နဲ့ မျက်နှာပြင်က အနည်းငယ်ဟောင်းနွမ်းနေတာကြောင့် အကြိမ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုခဲ့ပြီး သမိုင်းကြောင်းနဲ့ ရင်းနှီးမှုကို သယ်ဆောင်လာတယ်လို့ ညွှန်ပြနေပါတယ်။ အထည်လက်သုတ်ပုဝါအောက်က လျော့ရဲရဲခေါက်ထားပြီး မြင်သာတဲ့အမျှင်တွေနဲ့ သဘာဝအတိုင်း အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းတဲ့ အသွင်အပြင်က ရှုခင်းရဲ့ ကျေးလက်အလှကို ဖြည့်စွက်ပေးပါတယ်။ ဇွန်းနဲ့ လက်သုတ်ပုဝါရဲ့ နေရာချထားမှုက အသင့်ဖြစ်မှုကို ညွှန်ပြနေပြီး ကြည့်ရှုသူကို လက်လှမ်းပြီး ဇွန်းကို မြှောက်ပြီး ဟင်းချိုကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ မြင်ယောင်စေပါတယ်။
ပုံထဲက အလင်းရောင်ဟာ ညီညာပြီး သဘာဝကျပါတယ်။ အရိပ်မပါတဲ့ မြင်ကွင်းကို လင်းစေတဲ့ နူးညံ့ပြီး ပျံ့နှံ့နေတဲ့ အရင်းအမြစ်ကနေ လာပုံရပါတယ်။ ဒီနူးညံ့တဲ့ အလင်းရောင်က ပါဝင်ပစ္စည်းတွေရဲ့ အရောင်တွေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါတယ်- ပဲတွေရဲ့ နက်ရှိုင်းတဲ့ အနက်ရောင်၊ ပြောင်းဖူးရဲ့ နေသာတဲ့ အဝါရောင်၊ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ငရုတ်ပွတွေရဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့ အနီရောင်၊ ထောပတ်သီးရဲ့ ခရင်မ်အစိမ်းရောင်၊ ထမင်းနဲ့ သစ်သားစားပွဲရဲ့ မြေကြီးညိုရောင်။ ဒီအလင်းရောင်က ဟင်းရည်ရဲ့ တောက်ပြောင်မှုနဲ့ ကြွေပန်းကန်လုံး၊ သစ်သားမျက်နှာပြင်နဲ့ အဝတ်စသုတ်ပုဝါရဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ အသားတွေကိုလည်း ပေါ်လွင်စေပါတယ်။ အလုံးစုံအကျိုးသက်ရောက်မှုက နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ မီးဖိုချောင် ဒါမှမဟုတ် ထမင်းစားခန်းမှာ ခံစားရတဲ့ နှစ်သိမ့်မှုရှိတဲ့ အစားအစာတစ်ခုရဲ့ ခံစားချက်ကို နှိုးဆွပေးပါတယ်။
ဓာတ်ပုံထဲက အနက်အမှောင်က အသင့်အတင့်ဖြစ်ပြီး ဟင်းချိုပန်းကန်လုံးရဲ့ အဓိကအပိုင်းကို ပြတ်သားစွာ အာရုံစိုက်ထားပြီး နောက်ခံအစိတ်အပိုင်းတွေက အနည်းငယ် မှုန်ဝါးနေပါတယ်။ ဒီရွေးချယ်ထားတဲ့ အာရုံစူးစိုက်မှုက ကြည့်ရှုသူရဲ့ အာရုံကို ဟင်းချိုနဲ့ အလှဆင်ပစ္စည်းတွေဆီ အဓိကဆွဲဆောင်သွားစေပြီး အနီးနားက ပစ္စည်းတွေဖြစ်တဲ့ ထမင်းပန်းကန်လုံး၊ သံပုရာသီးစိတ်၊ tortilla ချစ်ပ်စ်၊ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ပြောင်းဖူးပြန့်ကျဲ၊ နံနံပင်၊ ဇွန်းနဲ့ လက်သုတ်ပုဝါတွေကို ဇာတ်လမ်းမှာ ပါဝင်စေမှာပါ။ အလယ်ပန်းကန်လုံးက ပုံကို ခိုင်မာစေပြီး အထောက်အကူပြု အစိတ်အပိုင်းတွေကို သဘာဝကျကျ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားတာကြောင့် ဟန်ချက်ညီပါတယ်။
အလုံးစုံသော်၊ ပုံသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာကို စားသုံးခြင်း၏ ခိုင်မာသော ခံစားချက်ကို ဖော်ပြပါသည်။ ပဲနက်နှင့် ပြောင်းဖူးတို့ ရှိနေခြင်းကို ဆန်လုံးညိုနှင့် အာဗော်ကာဒိုတို့နှင့် ပေါင်းစပ်ထားခြင်းက အမျှင်ဓာတ်၊ အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်ခုကို ညွှန်ပြသည်။ ရိုးရာစားပွဲ၊ ကြွေပန်းကန်လုံးနှင့် သစ်သားပန်းကန်များသည် ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားသော ရိုးရှင်းပြီး ရိုးသားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အယူအဆကို အားဖြည့်ပေးသည်။ အလှဆင်ပစ္စည်းများနှင့် ဘေးထွက်ပစ္စည်းများသည် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆန်မှုနှင့် အပြန်အလှန်ဆက်ဆံမှုကို ဖိတ်ခေါ်ပြီး ကြည့်ရှုသူများအား ကောက်နှံစေ့များ၊ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် တက်ကြွသော အရသာများကို ဂုဏ်ပြုသည့် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော စွပ်ပြုတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ထိုင်တော့မည့်အလား ခံစားရစေသည်။