ရုပ်ပုံ- သစ်သားစားပွဲပေါ်က ရိုးရာဖရဲသီးခေါက်ဆွဲနဲ့ ရီဆိုတိုပွဲတော်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ စက်တင်ဘာ ၂၁ UTC ၀၇:၄၈:၂၈
သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ခရင်မ်ဖရုံသီး risotto နှင့် ဖရုံသီး pasta တို့ဖြင့် လှပစွာ အလှဆင်ထားပြီး ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಸಿ ...
Rustic Pumpkin Pasta and Risotto Feast on Wooden Table
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
အီတလီစတိုင် ဟင်းလျာနှစ်မျိုးတွင် ဖရဲသီး၏ အရသာကို နွေးထွေးသော အရောင်အသွေးစုံလင်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသော ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပြီး ကြွယ်ဝစွာဖော်ပြထားသော အစားအစာမြင်ကွင်းတစ်ခု ထွက်ပေါ်လာသည်။ ဟင်းလျာဖွဲ့စည်းပုံကို ဘယ်မှညာသို့ ဂရုတစိုက် စီစဉ်ထားပြီး ဆောင်းဦးရာသီစုဝေးပွဲတစ်ခု၏ ခံစားချက်ကို နှိုးဆွပေးသည့် အသွင်အပြင်၊ အရောင်များနှင့် သေးငယ်သော ချက်ပြုတ်မှုအသေးစိတ်အချက်အလက်များ၏ အမြင်အာရုံခရီးစဉ်မှတစ်ဆင့် ကြည့်ရှုသူအား လမ်းညွှန်ပေးပါသည်။
ပုံရဲ့ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှာ လက်မှုပညာပုံစံ အနည်းငယ်မညီမညာဖြစ်နေတဲ့ အဖြူရောင်ကြွေပန်းကန်ထဲမှာ ရွှေဖရုံသီး risotto ဟင်းလျာကြီးတစ်ခွက်ကို ထားရှိပါတယ်။ risotto က ခရင်မ်အရသာရှိပြီး လိမ္မော်ရောင်ရင့်ရင့်က အောက်ခြေမှာ ရွှေဖရုံသီးရှိနေခြင်းကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ထင်ဟပ်စေပါတယ်။ ဆန်စေ့တစ်စေ့ချင်းစီက ကြွပ်ကြွပ်ရွရွနဲ့ နူးညံ့ပြီး နွေးထွေးတဲ့ သဘာဝအလင်းရောင်အောက်မှာ တောက်ပနေပါတယ်။ risotto ရဲ့ မျက်နှာပြင်ကို ကင်ထားတဲ့ ရွှေဖရုံသီးတုံးတွေနဲ့ အလှဆင်ထားပြီး အရောင်နဲ့ အသားနှစ်မျိုးလုံးမှာ သိမ်မွေ့တဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ ကြေမွနေတဲ့ ဒိန်ခဲတွေကို အပေါ်ကနေ ဖြူးပြီး risotto ထဲကို အနည်းငယ် အရည်ပျော်ဝင်စေပြီး အရသာရှိတဲ့ အပေါက်ငယ်လေးတွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ကင်ထားတဲ့ ရွှေဖရုံစေ့တွေကို ပန်းကန်ပေါ်မှာ ဖြူးထားပြီး လိမ္မော်ရောင်နောက်ခံမှာ သူတို့ရဲ့ မှောင်မိုက်တဲ့ အခွံမာသီးအရောင်တွေက ထင်ရှားနေပါတယ်။ နူးညံ့တဲ့ အစိမ်းရောင်နဲ့ အနည်းငယ် မှိန်ဖျော့တဲ့ အသားရှိတဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ sage အရွက်တွေကို အပေါ်ကနေ သေချာဂရုတစိုက် ခင်းကျင်းထားတာကြောင့် အမြင်အာရုံကို ဆွဲဆောင်မှုရှိစေပြီး မြေကြီးရနံ့ကိုလည်း ပေးစွမ်းပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်ဖြူးထားတာကို မြင်တွေ့ရပြီး အရသာနဲ့ အရသာရဲ့ နက်ရှိုင်းမှုကို ညွှန်ပြတဲ့ မှောင်မိုက်တဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက် အစက်အပြောက်လေးတွေကို ထည့်သွင်းထားပါတယ်။
ရီဆိုတိုပန်းကန်တစ်ဝိုက်တွင် အထောက်အကူပြု အစိတ်အပိုင်းများစွာသည် ကောင်းမွန်စွာပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာ၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ပန်းကန်၏ အပေါ်ဘယ်ဘက်ထောင့်တွင် သစ်သားဇွန်းတစ်ချောင်းသည် စားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားပြီး ၎င်း၏ ဟောင်းနွမ်းနေသော မျက်နှာပြင်သည် မွှေခြင်းနှင့် ကျွေးမွေးခြင်းတွင် မကြာခဏအသုံးပြုခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ အနီးအနားတွင် ပန်းကန်ငယ်များသည် အပိုပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ထားသည်- တစ်ခုမှာ ဟင်းလျာများထဲသို့ ထည့်ရန် အသင့်ဖြစ်နေသော ပျော့ပျောင်းပြီး ဖောင်းကြွနေသော ချိစ်ကို ကြိတ်ထားပြီး နောက်တစ်ခုတွင် ၎င်းတို့၏ တောက်ပြောင်သော မျက်နှာပြင်များက အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားပြီး ရွှေဖရုံစေ့များကို ပိုမိုထည့်ထားသည်။ ဤသေးငယ်သော ဘူးများသည် အစားအစာကို သေချာစွာ ချက်ပြုတ်ထားပြီး စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်ဟူသော အထင်အမြင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ကြည့်ရှုသူအား အရသာအတွက် ထိပ်တင်အဆာပလာများ ထပ်မံထည့်သွင်းရန် မြင်ယောင်စေပါသည်။
ပုံရဲ့ညာဘက်ခြမ်းမှာ ဖရဲသီးခေါက်ဆွဲပန်းကန်တစ်ချပ်က risotto နဲ့ လိုက်ဖက်ညီတဲ့ ဟင်းလျာတစ်မျိုးကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲက fettuccine ဖြစ်ပြီး ရှည်လျားပြီး ပြားချပ်ချပ် ဖဲကြိုးတွေက ကောက်ကွေးနေပြီး ခရင်မ်ဖရဲသီးဆော့စ်နဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပါတယ်။ ဆော့စ်က ချောမွေ့ပြီး ကတ္တီပါလို အသွင်အပြင်နဲ့ နွေးထွေးတဲ့ လိမ္မော်ရောင်ရှိပြီး risotto ရဲ့ အသွင်အပြင်နဲ့ ကိုက်ညီသလို အနည်းငယ်ကွဲပြားတဲ့ အသားကိုလည်း ပေးစွမ်းပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲကို ပန်းကန်လုံးရဲ့ ရိုးရာအလှအပနဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ အဖြူရောင်ကြွေပန်းကန်ပေါ်မှာ ကျွေးပြီး အနည်းငယ် ချို့ယွင်းချက်တွေနဲ့ လက်လုပ်အရသာကို ပေါ်လွင်စေတဲ့ matte finish ပါရှိပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲရဲ့အပေါ်မှာ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ sage အရွက်တွေကို စီစဉ်ထားပြီး အစိမ်းရောင်ရင့်ရင့်နဲ့ အနည်းငယ်ကွေးနေတဲ့ အနားသတ်တွေက ကြော်ထားတာ ဒါမှမဟုတ် ကင်ထားတာကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ ကင်ထားတဲ့ ထင်းရှူးစေ့တွေကို ပန်းကန်လုံးပေါ်မှာ ဖြန့်ကျက်ထားပြီး သေးငယ်ပြီး ရှည်လျားတဲ့ပုံသဏ္ဍာန်တွေနဲ့ ဆော့စ်နဲ့ ညင်သာစွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်တဲ့ ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ ခြစ်ထားတဲ့ ဒိန်ခဲအနည်းငယ်နဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်ကို ဖြူးပြီး အလှဆင်ခြင်းက ပန်းကန်လုံးကို ကျက်သရေရှိပြီး ဂရုတစိုက် ဟန်ချက်ညီစေပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးရဲ့အနားစွန်းမှာ vintage ပုံစံ ခက်ရင်းတစ်ခု ရှိနေပြီး အနည်းငယ် မှိန်ဖျော့နေတဲ့ သတ္တုအပြီးသတ်နဲ့ ရိုးရှင်းပြီး ဂန္ထဝင်ဒီဇိုင်းကို ထားရှိပါတယ်။ ၎င်း၏ နေရာချထားမှုက အစားအစာသည် စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြနေပြီး ကြည့်ရှုသူအား ခက်ရင်းတွင် ပါစတာကို လှည့်ပတ်နေသည်ကို မြင်ယောင်ကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။
အဓိကဟင်းလျာနှစ်ခုကြားနှင့် နောက်ကွယ်တွင် ဆောင်းဦးရာသီဒြပ်စင်များစွာသည် ရွှေဖရုံသီး၏ အပြင်အဆင်နှင့် ရာသီအလိုက်လေထုကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။ နောက်ခံတွင် ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် ထက်ခြမ်းခြမ်းထားသော ရွှေဖရုံသီးတစ်လုံးကို ၎င်း၏ တောက်ပသောလိမ္မော်ရောင်အသားနှင့် ဖျော့ဖျော့အစေ့များကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်နိုင်စေရန် ထားရှိသည်။ ရွှေဖရုံသီး၏အတွင်းပိုင်းသည် ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းလျာများအတွက် အစိမ်း၊ သဘာဝအလျောက်ရည်ညွှန်းချက်တစ်ခုကို ထည့်သွင်းပေးပြီး ကြည့်ရှုသူအား ၎င်း၏မူလပုံစံရှိ ပါဝင်ပစ္စည်းကို သတိရစေသည်။ အပေါ်ညာဘက်ထောင့်တွင် စားပွဲပေါ်တွင် ရွှေဖရုံသီးတစ်လုံးလုံး ရှိနေပြီး ၎င်း၏ချောမွေ့သောအခွံနှင့် လုံးဝိုင်းသောပုံသဏ္ဍာန်သည် ရိတ်သိမ်းမှုပုံစံကို အထောက်အကူပြုသည်။ အနီးအနားတွင် အနည်းငယ်ညိုသောအနားသတ်များပါသည့် ကင်ထားသော ရွှေဖရုံသီးအစိတ်တစ်စိတ်သည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ရှိနေပြီး အစိမ်းနှင့် ချက်ပြုတ်ပြီးအခြေအနေကြားကွာဟချက်ကို ပေါင်းကူးပေးသည်။
ရစ်ဆိုတိုနှင့် ပါစတာကြားတွင် သစ်သားလှီးဖြတ်ဘုတ်တစ်ခု ထားရှိပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းအများအပြားအတွက် အလယ်ဗဟိုတွင် တည်ရှိသည်။ ဘုတ်ပေါ်တွင် ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲအပုံငယ်တစ်ခုကို မကြာသေးမီက ပြင်ဆင်ထားသကဲ့သို့ လျော့ရဲရဲ စီစဉ်ထားသည်။ ငရုတ်သီးအစေ့များထည့်ထားသော ပန်းကန်လုံးငယ်တစ်လုံးသည် ညာဘက်အပေါ်ထောင့်တွင် အနီရောင်အနည်းငယ်ထည့်ထားပြီး ဟင်းလျာများကို အပူထည့်ရန် ရွေးချယ်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ လတ်ဆတ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို လှီးဖြတ်ဘုတ်နှင့် စားပွဲတစ်ဝိုက်တွင် ပြန့်ကျဲထားပြီး ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သော အစိမ်းရောင်နှင့် ထူးခြားသော အရွက်ပုံသဏ္ဍာန်များသည် အလှဆင်ပစ္စည်းများတွင် တွေ့ရသည့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်ပုံစံကို ထပ်ခါတလဲလဲ ထပ်ခါတလဲလဲ ဖော်ပြထားကြသည်။
ပုံရဲ့ အောက်ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှာ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ပေါင်မုန့်အပိုင်းအစတွေကို အညိုရောင်ပိတ်ချောတစ်ရှူးပေါ်မှာ တင်ထားပါတယ်။ မုန့်ရဲ့ အပေါ်ယံလွှာက ရွှေညိုရောင်ဖြစ်ပြီး မြင်သာတဲ့ အသားရှိပြီး အတွင်းပိုင်းက စုတ်ပြဲသွားတဲ့နေရာ ဒါမှမဟုတ် လှီးဖြတ်ထားတဲ့နေရာမှာ နူးညံ့ပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းပုံရပါတယ်။ ပိတ်ချောတစ်ရှူးမှာ ညင်သာစွာခေါက်ထားတဲ့ အတွန့်အခေါက်တွေနဲ့ အစားအစာနဲ့ သစ်သားရဲ့ နွေးထွေးတဲ့အရောင်တွေကို လိုက်ဖက်ညီစေပြီး မြင်ကွင်းကို သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး အိမ်လိုခံစားရစေပါတယ်။ စားပွဲပေါ်မှာ ရွှေဖရုံစေ့တွေနဲ့အတူ sage အကိုင်းအခက်တွေ ထပ်ပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ပြန့်ကျဲနေပြီး တင်းကျပ်တဲ့ပုံစံထက် သဘာဝအတိုင်း၊ အတင်းအကြပ်မစီစဉ်ထားတဲ့ ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။
ပါစတာနှင့် ရီဆိုတိုဟင်းလျာများကြားတွင် အနီရောင်ငရုတ်သီးခြောက်များဖြင့် စိမ်ထားသော သံလွင်ဆီပန်းကန်ငယ်တစ်ခုကို ထားရှိသည်။ ဆီသည် ရွှေရောင်ကြွယ်ဝပြီး ၎င်းအတွင်းရှိ ငရုတ်သီးခြောက်များသည် အနီရောင်အစက်အပြောက်များကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး အရသာနှင့် အမြင်အာရုံစိတ်ဝင်စားမှု နှစ်မျိုးလုံးကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ဤပန်းကန်ငယ်သည် အစားအစာပေါ်တွင် အရသာအပိုတစ်ခု ဖြန်းပေးနိုင်ဖွယ်ရှိကြောင်း ညွှန်ပြနေပြီး စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သော၊ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော အစားအစာတစ်ခု၏ အယူအဆကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။
ဓာတ်ပုံထဲက အလင်းရောင်ဟာ နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်နေသလိုပါပဲ၊ ဆော့စ်တွေရဲ့ တောက်ပြောင်တဲ့ မျက်နှာပြင်တွေနဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေရဲ့ အသွင်အပြင်ကို အလေးပေးဖော်ပြတဲ့ နူးညံ့တဲ့ မီးမောင်းထိုးပြမှုတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ အရိပ်တွေက နူးညံ့ပြီး သဘာဝကျတာကြောင့် ဟင်းလျာတွေနဲ့ အရာဝတ္ထုတွေရဲ့ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ပြင်းထန်တဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်တွေ မဖန်တီးဘဲ ပုံဖော်ပေးနိုင်ပါတယ်။ မြင်သာတဲ့ အစင်းကြောင်းနဲ့ အနည်းငယ် ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်တဲ့ ရိုးရာသစ်သားစားပွဲက အရာအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ပေးတဲ့ စည်းလုံးညီညွတ်တဲ့ နောက်ခံအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ အညိုရောင်အရောင်တွေက ရွှေဖရုံသီးရဲ့ လိမ္မော်ရောင်နဲ့ sage ရဲ့ အစိမ်းရောင်တို့ကို ဖြည့်စွက်ပေးပြီး ဆောင်းဦးရာသီရဲ့ ထူးခြားတဲ့ လိုက်ဖက်ညီတဲ့ အရောင်ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။
ပုံရဲ့ အဓိကအချက်ကတော့ ဘယ်ဘက်က ရွှေဖရုံသီး risotto နဲ့ ညာဘက်က ရွှေဖရုံသီး pasta တွေပါပဲ။ ဒါပေမဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်က ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ အသုံးအဆောင်တွေက ဇာတ်လမ်းကို သိသိသာသာ အထောက်အကူပြုပါတယ်။ သူတို့နှစ်ယောက်ပေါင်းပြီး ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ရာသီအလိုက် အစားအစာတစ်ခုရဲ့ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြထားပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေမှာ ရွှေဖရုံသီးရဲ့ စွယ်စုံရမှုကို မီးမောင်းထိုးပြထားပြီး အေးတဲ့လတွေမှာ မျှဝေစားသောက်မှုရဲ့ နွေးထွေးမှုနဲ့ သက်တောင့်သက်သာရှိမှုကို နှိုးဆွပေးပါတယ်။
ပုံသည်- ရွှေဖရုံသီး- တစ်နှစ်ပတ်လုံး စားသုံးသင့်သော အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော စူပါအစားအစာ