ရုပ်ပုံ- ရူတာဘာဂါ ဟင်းလျာများ၏ ရိုးရာပွဲတော်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ စက်တင်ဘာ ၂၁ UTC ၀၇:၅၂:၀၀
ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် ရိုက်ကူးထားသော ခရင်မ်အာလူးထောင်းနှင့် ဂရက်တင်မှသည် ကင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အာလူးကြော်များ၊ ဆလတ်ရွက်နှင့် ဟင်းချိုများအထိ ကွဲပြားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပြသထားသည့် ရူတာဘာဂါဟင်းလျာများ၏ ကြွယ်ဝသော အမြင်အာရုံပျံ့နှံ့မှုကို စူးစမ်းလေ့လာပါ။
A Rustic Feast of Rutabaga Dishes
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ဤပုံသည် rutabaga ၏ စွယ်စုံရမှုကို ဂုဏ်ပြုသော လှပစွာ ဖွဲ့စည်းထားသော ရှုခင်းဓာတ်ပုံကို တင်ပြထားပြီး ဟင်းလျာတစ်ခုချင်းစီကို မတူညီသော ချက်ပြုတ်နည်းစနစ်များကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်ထားသည်။ နွေးထွေးမှုနှင့် စစ်မှန်မှုကို ထုတ်ဖော်ပြသသော ရိုးရာသစ်သားစားပွဲတစ်ခုတွင် မြင်ကွင်းသည် ပွင့်ဟနေပြီး ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် အစားအစာ၏ မြေကြီးရောင်စဉ်များကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ အလင်းရောင်သည် နူးညံ့ပြီး သဘာဝကျပြီး ဟင်းလျာများ၏ တောက်ပြောင်သော မျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် ညင်သာစွာ အလင်းပေးထားပြီး အနက်နှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် သိမ်မွေ့သော အရိပ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။
ရှေ့မျက်နှာစာတွင် ခရင်မ်ရောင် rutabaga mash သည် အဖြူရောင်ကြွေပန်းကန်လုံးထဲတွင် ရှိနေပြီး ၎င်း၏ချောမွေ့သော အသားသည် အရည်ပျော်ထောပတ်အစက်အပြောက်အောက်တွင် တောက်ပနေသည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လှီးထားသော chives များနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်သည် အရောင်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပြီး ငွေဇွန်းတစ်ချောင်းသည် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး တင်ထားပြီး ကြည့်ရှုသူများအား အရသာကို မြင်ယောင်ကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်နေသည်။ ၎င်း၏ ညာဘက်တွင် ထောင့်မှန်စတုဂံပုံ သံဖုတ်ပန်းကန်တစ်ခုရှိပြီး ရွှေညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာတွင် အရည်ပျော်ထားသော ဒိန်ခဲနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ပွက်ပွက်ဆူနေသည်။ gratin ၏ ကြွပ်ရွသောမျက်နှာပြင်သည် အောက်ဘက်ရှိ နူးညံ့သောအလွှာများကို ညွှန်ပြနေပြီး ခရင်မ်အရသာနှင့် ကြွပ်ရွမှုကို ဟန်ချက်ညီစေရန် ပြီးပြည့်စုံစွာ ဖုတ်ထားသည်။
ဟင်းလျာရဲ့အလယ်ဗဟိုမှာ အနက်ရောင်သံဒယ်အိုးတစ်လုံးရှိပြီး ကင်ထားတဲ့ rutabaga နဲ့ တခြားအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖြစ်တဲ့ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ parsnips တွေကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ကာရာမဲလ်လုပ်ထားပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဟာ သံလွင်ဆီနဲ့ တောက်ပနေပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ rosemary အကိုင်းအခက်တွေနဲ့ အလှဆင်ထားတာကြောင့် လိမ္မော်ရောင်၊ ခရမ်းရောင်နဲ့ ရွှေရောင်တို့ရဲ့ သဟဇာတဖြစ်တဲ့ အရောင်အသွေးတွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဒယ်အိုးက ရိုးရာဆွဲဆောင်မှုနဲ့ အစားအစာအရသာကို ပေါ်လွင်စေတဲ့ အဓိကအချက်အဖြစ် ပုံဖော်ထားပါတယ်။
ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှာ ရူးတာဘာဂါနဲ့ မုန်လာဥနီဟင်းချိုက အညိုရောင်မြေအိုးပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ပြည့်နှက်နေပါတယ်။ ဟင်းချိုရဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့ ဟင်းရည်က ရူးတာဘာဂါနဲ့ မုန်လာဥနီအတုံးလေးတွေကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး အစိမ်းရောင် ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ အလှဆင်ထားတာကြောင့် ဟင်းလျာရဲ့ နွေးထွေးတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒယ်အိုးအပေါ်မှာ သစ်သားလှီးဖြတ်ဘုတ်ပေါ်မှာ ပါးပါးလေး ရွှေရောင်သန်းပြီး ကြွပ်ရွနေတဲ့ ရူးတာဘာဂါ အာလူးကြော်တွေကို ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ ဖြူးထားပြီး ခရင်မ်ဆော့စ်ပန်းကန်လုံးငယ်လေးတစ်ခုနဲ့အတူ တွဲဖက်ပြသထားပါတယ်။ အာလူးကြော်ရဲ့ အသားက အာလူးထောင်းရဲ့ ချောမွေ့မှုနဲ့ ဂရက်တင်ရဲ့ ကြွယ်ဝမှုနဲ့ လှပစွာ လိုက်ဖက်ညီနေပြီး ရူးတာဘာဂါရဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းပုံစံအမျိုးမျိုးကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်စွမ်းကို ပြသနေပါတယ်။
စားပွဲရဲ့ ညာဘက်ခြမ်းမှာ rutabaga နဲ့ ပန်းသီး slaw ကို အဖြူရောင်ပန်းကန်ပြားပေါ်မှာ တင်ထားပါတယ်။ slaw ရဲ့ rutabaga နဲ့ ပန်းသီးကို ပါးပါးလှီးပြီး ပါးပါးလှီးထားတဲ့ slaw ကို ပေါ့ပါးတဲ့ ဆော့စ်နဲ့ ရောနှောထားပြီး parsley ပါးပါးလှီးထားတာနဲ့ အလှဆင်ထားပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ လတ်ဆတ်မှုနဲ့ တောက်ပမှုက အနီးအနားက လေးလံတဲ့ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဟင်းလျာတွေနဲ့ အမြင်အာရုံနဲ့ အစားအစာဆိုင်ရာ ဆန့်ကျင်ဘက် ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ၎င်းအောက်မှာ ရိုးရာပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲမှာ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ရွှေရောင်အဝိုင်းလေးတွေနဲ့ rutabaga fritters တွေကို ထားရှိပါတယ်။ သူတို့ကို chives တွေနဲ့ ထိပ်မှာတင်ထားတဲ့ sour cream ပန်းကန်ငယ်နဲ့အတူ တွဲဖက်ကျွေးပါတယ်။ fritters ရဲ့ အသားနဲ့ အရောင်က အာလူးကြော်တွေကို ပဲ့တင်ထပ်ပြီး ကြွပ်ရွမှုနဲ့ နွေးထွေးမှုဆိုတဲ့ အဓိကအချက်ကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေပါတယ်။
အပေါ်ညာဘက်ထောင့်မှာ rutabaga နဲ့ အမဲသားဟင်းချိုကို အညိုရောင်ရင့်ရင့်ပန်းကန်လုံးထဲမှာ ထည့်ထားပါတယ်။ ဟင်းချိုရဲ့ ထူထဲတဲ့ဆော့စ်က မီးရောင်အောက်မှာ တောက်ပနေပြီး အမဲသားနဲ့ rutabaga အတုံးလေးတွေကို အစိမ်းရောင်အနည်းငယ်နဲ့ အလှဆင်ထားပါတယ်။ အောက်ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှာ ကြွေပန်းကန်လုံးငယ်လေးတစ်လုံးထဲမှာ rutabaga puree ဟင်းချိုပါဝင်ပြီး မျက်နှာပြင်က ကတ္တီပါလို ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ croutons နဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်လှီးထားတာတွေ ပါရှိပါတယ်။ ဟင်းချိုရဲ့ ဖျော့ဖျော့အရောင်က ပတ်ဝန်းကျင်က ဟင်းလျာတွေရဲ့ မှောင်တဲ့အရောင်တွေနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ဟင်းပွဲဖွဲ့စည်းမှုကို မျှတစေပါတယ်။
စားပွဲပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော rutabaga သီးများသည် တစ်ခုလုံးနှင့် ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပြီး ၎င်းတို့၏ ကြမ်းတမ်းသော အခွံများနှင့် ခရင်မ်ကဲ့သို့ နူးညံ့သော အတွင်းပိုင်းသည် ကြည့်ရှုသူအား ဤဖန်တီးမှုအားလုံးကို စုစည်းပေးသည့် ရိုးရှင်းသော အရင်းအမြစ်ကို သတိရစေသည်။ ထောပတ်အနည်းငယ်နှင့် rosemary အကိုင်းအခက်တစ်ခက်သည် ပန်းချီကားကို ပြီးပြည့်စုံစေပြီး လက်တွေ့ဆန်ပြီး အိမ်တွင်းဆန်သော ခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် သိမ်မွေ့သော အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ထည့်သွင်းထားသည်။
ပုံရဲ့ အလုံးစုံလေထုဟာ နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုလည်းရှိ၊ အောင်ပွဲခံတဲ့ ပုံစံမျိုးပါ။ ရူတာဘာဂါရဲ့ ချက်ပြုတ်မှုမျိုးစုံကိုသာမက အစားအစာတင်ဆက်မှု အနုပညာကိုပါ ဖမ်းယူထားပါတယ်။ ရိုးရာရိုးရှင်းမှုနဲ့ သန့်စင်တဲ့နည်းပညာပေါင်းစပ်မှုတို့ ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ဟင်းလျာတိုင်းဟာ သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနဲ့ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းတို့ရဲ့ စည်းလုံးညီညွတ်တဲ့ ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ကို ပံ့ပိုးပေးပါတယ်။ ခရင်မ်အရသာကနေ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ၊ ချောမွေ့တဲ့ ကာရာမဲလ်အရသာအထိ အသွင်အပြင်တွေရဲ့ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုဟာ အမြင်အာရုံထက် ကျော်လွန်တဲ့ အာရုံခံစားမှုကြွယ်ဝမှုကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဓာတ်ပုံဟာ ရာသီအလိုက်ချက်ပြုတ်မှုရဲ့ အလှတရားနဲ့ မကြာခဏ လျစ်လျူရှုခံရတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုတည်းရဲ့ အဆုံးမဲ့ဖြစ်နိုင်ခြေတွေကို ဂုဏ်ပြုတဲ့အနေနဲ့ ရပ်တည်နေပါတယ်။
ပုံသည်- Rutabaga: အာဟာရဓာတ်များ ပြည့်နှက်နေသော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်