ရုပ်ပုံ- Belgian Endive၊ Curly Endive၊ Escarole နှင့် Radicchio မျိုးကွဲများ၏ နှိုင်းယှဉ်ပြသမှု
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ မေ ၂၆ UTC ၂၁:၀၉:၃၇
စကျင်ကျောက်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဘေးချင်းယှဉ်ပြသထားသော ဘယ်လ်ဂျီယံ အန်ဒိုက်၊ ကောက်ကွေး အန်ဒိုက်၊ အက်စ်ကာရိုးလ် နှင့် ရာဒစ်ချီယိုတို့ပါဝင်သည့် ပညာပေးနှိုင်းယှဉ်ပုံ။ ရုပ်ထွက်မြင့်မားသော ရှုခင်းဓာတ်ပုံသည် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော စတူဒီယိုတင်ဆက်မှုတွင် ဤချီကိုရီနှင့် အရွက်စိမ်းမျိုးကွဲများ၏ ထူးခြားသော အသား၊ အရွက်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အရောင်များကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။
Comparison Display of Belgian Endive, Curly Endive, Escarole, and Radicchio Varieties
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ဤမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးရှိသော ရှုခင်းပုံစံ စတူဒီယိုဓာတ်ပုံသည် ချီကိုရီနှင့် သုပ်ရွက်များနှင့် ဆက်စပ်နေသော အရွက်စိမ်းမျိုးကွဲလေးမျိုးဖြစ်သည့် Belgian endive၊ curly endive၊ escarole နှင့် radicchio တို့ကို ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော နှိုင်းယှဉ်ပြသမှုကို တင်ပြထားသည်။ ပုံကို မီးခိုးရောင်သွေးကြောများပါရှိသော ဖျော့ဖျော့အဖြူရောင်စကျင်ကျောက်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော အပေါ်မှပြားချပ်ချပ်ပုံစံဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ရိုးရှင်းသော ချက်ပြုတ်မှုနှင့် ပညာရေးဆိုင်ရာ အလှတရားကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဘယ်မှညာသို့ အလျားလိုက်စီထားပြီး တစ်ခုစီကို မျှတသောအကွာအဝေးဖြင့် ခွဲထားပြီး အောက်တွင် ရှင်းလင်းစွာပုံနှိပ်ထားသော မှတ်ပုံတင်ကတ်တစ်ခု တပ်ဆင်ထားသည်။ အမြင်အာရုံဖွဲ့စည်းပုံသည် ညီညာပြီး တောက်ပကာ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်ဆန် အလင်းရောင်ပေးထားပြီး ရုပ်ပုံတစ်လျှောက်လုံး စည်းလုံးညီညွတ်သော အမြင်အာရုံပုံစံကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် မျိုးကွဲတစ်ခုစီ၏ တစ်ဦးချင်းဖွဲ့စည်းပုံ၊ အသားနှင့် အရောင်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
ဘယ်ဘက်အစွန်ဆုံးမှာ ဘယ်လ်ဂျီယံ endive ပင်ဖြစ်ပြီး အဖျားချွန်ချွန် အပေါ်သို့ ညွှန်ပြနေတဲ့ ဒေါင်လိုက်ပြသထားပါတယ်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟာ ကျစ်လစ်တဲ့ torpedo-like ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အရွက်တွေကို အလွှာလိုက် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပိုးထားပါတယ်။ အလယ်ဗဟိုအနီးမှာ ခရင်မ်ဖျော့ဖျော့အဝါရောင်ကနေ အပြင်ဘက်အရွက်နဲ့ အောက်ခြေတစ်လျှောက် နူးညံ့တဲ့အဖြူရောင်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ ချောမွေ့တဲ့အရွက်မျက်နှာပြင်တွေဟာ စတူဒီယိုအလင်းရောင်အောက်မှာ နူးညံ့ပြီး အနည်းငယ် ကြည်လင်နေပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရဲ့ သန့်ရှင်းတဲ့မျဉ်းကြောင်းတွေနဲ့ ကျစ်လစ်တဲ့ဖွဲ့စည်းပုံဟာ ဘေးမှာ ထားတဲ့ ပိုပျော့ပျောင်းပြီး ပိုအသားကျတဲ့ အစိမ်းရောင်တွေနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လ်ဂျီယံ endive ပင်အောက်မှာ “BELGIAN ENDIVE” လို့ ဖော်ပြထားတဲ့ ထောင့်မှန်စတုဂံအဖြူရောင် တံဆိပ်ကတ်ပြားတစ်ခု ပါရှိပါတယ်။
ဘယ်ဘက်က ဒုတိယမြောက်အပင်ကတော့ ကောက်ကွေးတဲ့ endive ပင်ဖြစ်ပြီး အမွေးအမျှင်တွေနဲ့ အသွင်အပြင်မြင့်မားတာကြောင့်လည်း လူသိများပါတယ်။ ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်ထုပ်ပိုးထားတဲ့ ဘယ်လ်ဂျီယံ endive ပင်နဲ့မတူဘဲ ဒီမျိုးကွဲဟာ အပြင်ဘက်ကို ပြန့်ကျဲနေပြီး ပါးလွှာပြီး ကောက်ကွေးတဲ့ အရွက်တွေ အများကြီးက အပေါ်နဲ့အပြင်ကို မညီမညာ ဦးတည်ချက်တွေနဲ့ ထွက်နေပါတယ်။ အရွက်တွေက လတ်ဆတ်တဲ့ အစိမ်းရောင်ရှိပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို လှီးဖြတ်ထားတဲ့ အောက်ခြေအလယ်ဗဟိုနားမှာ ဖျော့ဖျော့ အဖြူရောင် ပင်စည်တွေ ရှိနေပါတယ်။ အမွေးအမျှင်ပါတဲ့ အရွက်အနားတွေက အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပြီး စကျင်ကျောက်မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် ရှုပ်ထွေးတဲ့ အရိပ်တွေကို ဖန်တီးပေးတဲ့ သိပ်သည်းပြီး အလှဆင်ထားတဲ့ အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ သက်ဝင်လှုပ်ရှားပြီး ရှုပ်ထွေးနေတဲ့ အသွင်အပြင်က ဖွဲ့စည်းမှုကို အမြင်အာရုံ ရှုပ်ထွေးမှုနဲ့ ရွေ့လျားမှုကို မိတ်ဆက်ပေးပါတယ်။ ၎င်းအောက်မှာ ကိုက်ညီတဲ့ မှတ်ပုံတင်ကတ်ပြားတစ်ခုမှာ အနက်ရောင် စာလုံးကြီးတွေနဲ့ “CURLY ENDIVE” လို့ ရေးထားပါတယ်။
တတိယနေရာမှာ ရပ်တည်တာကတော့ ပိုကျယ်ပြန့်ပြီး ပိုပွင့်လင်းတဲ့ အရွက်စိမ်းမျိုးစိတ်ဖြစ်တဲ့ escarole ပါ။ Escarole မှာ ကြီးမားတဲ့ ညင်သာစွာ တွန့်လိမ်နေတဲ့ အရွက်တွေ ပါရှိပြီး ပန်ကာပုံစံ အစီအစဉ်နဲ့ အပြင်ကို ပြန့်ကျဲနေပါတယ်။ အရွက်တွေဟာ အလယ်ဗဟိုအနီးမှာ ဖျော့ဖျော့ အဝါရောင်-အစိမ်းရောင်ကနေ အပြင်ဘက်အနားတွေဆီကို ပိုကြွယ်ဝတဲ့ တောက်ပတဲ့ အစိမ်းရောင်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ curly endive နဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် escarole အရွက်တွေက ပိုချောမွေ့၊ ပိုကျယ်ပြီး အတွန့်အခေါက်နည်းပြီး အရွက်တစ်ရွက်ချင်းစီရဲ့ အလယ်ဗဟိုကနေ ဒေါင်လိုက် ပြေးလွှားနေတဲ့ အဖြူရောင် အစင်းထူတွေ ရှိပါတယ်။ အရွက်ကျယ်တွေက ပိုပြည့်ဖြိုးပြီး ပိုနူးညံ့တဲ့ ပုံရိပ်ကို ဖန်တီးပေးသလို လတ်ဆတ်တဲ့ အသွင်အပြင်ကိုလည်း ထိန်းသိမ်းထားပေးပါတယ်။ စတူဒီယိုမီးအလင်းရောင်က ပြင်းထန်တဲ့ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုတွေ မဖြစ်ပေါ်စေဘဲ မျက်နှာပြင်ရဲ့ စိုထိုင်းဆနဲ့ သဘာဝအသွင်အပြင်ကို မီးမောင်းထိုးပြပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အောက်မှာ သက်ဆိုင်ရာ အညွှန်းက “ESCAROLE” လို့ ဖော်ပြထားပါတယ်။
ညာဘက်အစွန်ဆုံးမှာ ထင်ရှားတဲ့ နီညိုရောင်ရင့်ရင့်အရောင်နဲ့ ရဲရင့်တဲ့ အဖြူရောင်သွေးကြောတွေနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့ ထင်ရှားတဲ့ ရာဒီချီယိုပန်းပါ။ ဘေးနားက အစိမ်းရောင်မျိုးကွဲတွေနဲ့ မတူဘဲ ရာဒီချီယိုပန်းဟာ အတွင်းဘက်ကို ကွေးညွှတ်နေတဲ့ အရွက်အလွှာထူထူနဲ့ ကျစ်လစ်တဲ့ ဘဲဥပုံ ဦးခေါင်းပုံစံရှိပါတယ်။ အပြင်ဘက်အရွက်တွေက ဝိုင်နီရောင်ကနေ ခရမ်းရောင်အထိ ကြွယ်ဝတဲ့အရောင်တွေကို ပြသထားပြီး ထူထဲတဲ့ အဖြူရောင်နံရိုးတွေက စကျင်ကျောက်သွေးကြောတွေနဲ့ ဆင်တူတဲ့ ထူးခြားတဲ့ သဘာဝပုံစံတွေနဲ့ အပြင်ဘက်ကို အကိုင်းအခက်တွေ ဖြာထွက်နေပါတယ်။ တောက်ပြောင်တဲ့ အရွက်မျက်နှာပြင်တွေက နူးညံ့တဲ့ စတူဒီယိုအလင်းရောင်ကို အနည်းငယ် ထင်ဟပ်စေပြီး လတ်ဆတ်မှုနဲ့ ကြည်လင်မှုကို အလေးပေးပါတယ်။ ကြည်လင်တဲ့ အရောင်က စကျင်ကျောက်နောက်ခံနဲ့ အနီးနားက အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့ ပြင်းထန်တဲ့ အမြင်အာရုံ ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေးစွမ်းတာကြောင့် ရာဒီချီယိုပန်းဟာ အစီအစဉ်မှာ အထင်ရှားဆုံး အရာဝတ္ထုဖြစ်စေပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အောက်က အဖြူရောင်ကတ်မှာ “RADICCHIO” လို့ စာလုံးကြီးတွေနဲ့ ရေးထားပါတယ်။
အလုံးစုံပုံရိပ်ပုံစံသည် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်ပြီး ခေတ်မီကာ ပညာပေးဆန်ကာ အချက်အပြုတ်ကိုးကားပစ္စည်းများ၊ အစားအစာဘလော့ဂ်များ၊ အာဟာရဆောင်းပါးများ၊ ထုတ်ကုန်များကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းလမ်းညွှန်များ၊ စားသောက်ဆိုင်မီနူးပညာရေး၊ ကုန်စုံစျေးကွက်ရှာဖွေရေး သို့မဟုတ် အယ်ဒီတာ့အာဘော်ထုတ်ဝေမှုများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ ကြားနေစကျင်ကျောက်နောက်ခံသည် အာရုံပျံ့လွင့်မှုကို ရှောင်ရှားပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ သဘာဝအရောင်များနှင့် အသားများကို အဓိကအာရုံစိုက်မှုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိစေပါသည်။ အလင်းရောင်သည် နူးညံ့ပြီး ညီညာစွာဖြန့်ဝေထားပြီး အသေးစိတ်နှင့် အတိုင်းအတာကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ကြမ်းတမ်းသောအရိပ်များကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ အညွှန်းများကို တသမတ်တည်း ချိန်ညှိထားပြီး စနစ်တကျနှိုင်းယှဉ်မှုပုံစံကို ပံ့ပိုးပေးပြီး ဖွဲ့စည်းမှု၏ သတင်းအချက်အလက်ဆိုင်ရာ သဘောသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ရှုခင်းအနေအထားသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအကြား ကျယ်ဝန်းသောအကွာအဝေးကို ပေးစွမ်းပြီး ကြည့်ရှုသူများအတွက် မျိုးကွဲလေးမျိုးတွင် ပုံသဏ္ဍာန်၊ သိပ်သည်းဆ၊ အရွက်အသားနှင့် အရောင်တို့တွင် ကွာခြားချက်များကို နှိုင်းယှဉ်ရန် လွယ်ကူစေသည်။
ပုံသည်- Endive ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေအတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ လမ်းညွှန်ချက်